1樓：最愛幻雪寶兒
主料腐竹半斤
輔料牛肉醬/香辣醬1勺乾紅辣椒3-4顆花椒1小把辣椒麵1勺料酒1勺醬油1勺食用油適量
自制辣條的做法
1. 腐竹，在超市買的袋裝的，友友們也可以選擇散裝的
2. 調料，辣椒粉，薑片，花椒，桂皮，八角，香葉沒有具體克數，適量就好
3. 適量的清水，醬油（老抽生抽都可以）白糖，鹽
4. 先把腐竹泡軟，以沒有硬心為準
5. 平底鍋加入足量的油，油熱後放入泡好的腐竹煎至兩面金黃
6. 盤子中鋪上吸油紙，把煎制好的腐竹放到吸油紙上
7. 鍋中放少許油，放入薑片翻炒片刻，把剩下的剛剛備好的調味品全部放到鍋裡進行翻炒
8. 然後放入煎制好的腐竹，煮至入味 就可食用了 重口味的友友可以讓腐竹在湯汁裡多泡一會 不過泡太久會鹹哦。
2樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
3樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做才好吃？在大米飯中加入各種材料，柔和成一團麵糰，醒發，然後擀成薄片，壓出辣條狀，上鍋蒸即可。
4樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
自制辣條的做法步驟圖，自制辣條怎麼做好吃
5樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做才好吃？在大米飯中加入各種材料，柔和成一團麵糰，醒發，然後擀成薄片，壓出辣條狀，上鍋蒸即可。
6樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
7樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
自制衛龍麵筋辣條的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：2014吃素者
1.泡豆：黃豆需泡發8-10個小時，洗淨瀝乾水分，半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的溼黃豆。
2.打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁。
3.過濾：放到布袋子裡擠出豆漿，除去豆渣。
4.把過濾好的豆漿放在煮鍋裡，加熱燒開5分鐘，但不要反覆加熱。
5.把燒開的豆漿倒在乾淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裡，底下放一個鍋，鍋裡放水，隔水微開加熱。豆漿盆的表面隨著加熱，開始出現一層豆皮。
6.用筷子將豆皮撈出來。晾在鐵絲架上風乾。
7.風乾5分鐘。
8.將豆皮炸至金黃，撈出。
9.油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸。
10.放入豆皮，加鹽料酒，燜到入味，撒辣椒粉，起鍋。
牛筋面自制辣條的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：最愛幻雪寶兒
用料 牛筋面 孜然粉 番茄醬 火鍋料 鹽牛筋面自制辣條的做法
鍋中倒油，油熱後倒番茄醬，轉小火慢熬
三分鐘後倒火鍋料，孜然粉，慢攪，至火鍋料與番茄醬混合倒牛筋面，攪拌，使牛筋面均勻沾上醬料即可
10樓：泉來福永棋
用料牛肉（帶筋）
2斤菜籽油
適量花椒粒
20粒薑片
5片洋蔥（切塊）
半顆郫縣豆瓣醬
100ml
料酒少許
蠔油2大勺（約30ml）
白糖少許
鹽看個人口味是否要加
辣燒牛筋肉的做法
菜籽油炒香花椒、薑片、洋蔥、郫縣豆瓣醬。
我使用的是鵑城牌的紅油豆瓣醬。
放入牛筋肉翻炒上色（一定要用帶筋的肉！）
烹少許料酒。加入燙開水，完全沒過牛肉。
這裡一定要用熱水！
加蠔油兩大勺、少許白糖，視情況加或不加鹽，因為豆瓣醬本身很鹹。加蓋小火慢煮至牛筋變軟，約1～2小時。
加入配菜，比如鮮筍、煙燻筍、胡蘿蔔，土豆，白蘿蔔...配菜煮好就完成啦。
小貼士1.關於郫縣豆瓣醬的用量：其每個人對豆瓣醬接受程度有不同的偏差，所以如果不是常吃豆瓣醬的朋友，建議你先放食譜一半的量試試，菜燒好後品嚐，如果覺得味道不夠再起另一口小鍋炒一點豆瓣醬加進菜裡去。
如果豆瓣醬加多了我還真沒有太好的辦法，個人覺得只有再多加一些配菜來吸味了。
2.我這次買的是科爾沁的牛筋肉，肉和筋的比例大概7:3，這個比例燒肉挺不錯。
農家純手工麻辣條的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
自制辣條步驟1
將腐竹掰斷，加入水泡開
步驟2
泡開之後，洗乾淨，攥幹水，鍋裡放油，把腐竹煎至金黃色，撈出鍋步驟3先把薑片翻炒一下，加入所有的調料翻炒出香味，加入少量水，燒開之後加入腐竹。放點雞精調味，鍋內的水燒乾之後撈出即可
自制辣條成品圖
烹飪技巧
一定要攥幹水，否則在煎的時候濺油，容易燙傷自己。根據自己的口味加減調料
自制辣條的做法
12樓：穰蝶化靈寒
主料腐竹170
輔料幹辣椒一把
辣椒粉適量
花椒半把
孜然或孜然粉適量
白芝麻適量
食用油大量
姜，蒜少許
鹽2.5小勺
糖1小勺
料酒1/4瓶蓋
做法1.腐竹泡發
2.泡好的腐竹切絲
3.鍋內加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾乾淨）4.油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油
7.油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水 調致小火
9.成品準備開動
13樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
14樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做才好吃？在大米飯中加入各種材料，柔和成一團麵糰，醒發，然後擀成薄片，壓出辣條狀，上鍋蒸即可。
15樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
16樓：小廚神美食
吃了這麼多年的辣條，現在才知道，辣條做法這麼簡單
17樓：於是忘了季節
沒有什麼煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說零食界中，哪些美味令人欲罷不能，辣條肯定榜上有名！小時候的零花錢大概都貢獻給辣條了，後來知道買的辣條很不衛生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。
步驟step
買來的這種散裝稱重的蛋白肉，蛋白肉本身是帶有鹽份的步驟step
用水抓洗兩遍，清洗乾淨
步驟step
開水裡燙一下，不要太久否則爛就不勁道了
步驟step
步驟step
.燒油時加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色後撈出步驟step
油燒熱冒煙後，油溫最高時澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些後澆出的辣椒油最辣，再過一兩分鐘油溫再降一些後澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會糊掉的
步驟step
把調好的料汁放入碗裡用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料
在家怎麼自制辣條
18樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
19樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做才好吃？在大米飯中加入各種材料，柔和成一團麵糰，醒發，然後擀成薄片，壓出辣條狀，上鍋蒸即可。
20樓：佳萌說娛樂
辣條不用出去買了，自己在家也可以做了
21樓：小廚神美食
世界上只有兩種人吃辣的人和不吃辣的人……
22樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
23樓：凹凸小田螺
主料：腐竹170g。
輔料：幹辣椒一把，辣椒粉適量，花椒半把，孜然或孜然粉適量，白芝麻適量，食用油大量，姜，蒜少許，鹽2.5小勺，糖1小勺，料酒1/4瓶蓋。
做法1.腐竹泡發。
2.泡好的腐竹切絲。
3.鍋內加油 ，大火燒熱。
4.油燒熱後 ，加入腐竹絲 ，調入中火。
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。
6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油。
7.油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲。
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水， 調致小火。
9.等水被熬幹，即可裝盤食用。
24樓：匿名使用者
自制辣條
準備材料有：豆皮，油（大量）、幹辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了）2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
寬粉的做法，自制寬粉的做法步驟圖，自制寬粉怎麼做好吃
寬粉怎麼做才好吃？首先用生抽蒜末小米辣等調好一碗料汁，然後鍋中放水將寬粉煮熟，淋上料汁即可。寬粉怎麼做？把寬粉下鍋煮熟撈出，加入蒜末小米辣，鹽白糖雞精，辣椒粉白芝麻，然後潑上熱油 趁熱加醋生抽，攪拌均勻即可。寬粉是用紅薯粉做的，需要好幾道工序才可以製作成。自制寬粉的做法步驟圖，自制寬粉怎麼做好吃 用...
辣魚塊的做法步驟圖，香辣魚塊怎麼做好吃
主料草魚 600g 輔料辣椒末5g姜 10g蒜瓣 15g蔥 8g米酒 10ml鹽2g 豆瓣醬20g 蒸魚豆油 5ml胡椒粉 1g香辣魚 專塊怎麼做好吃的 屬步驟1.將宰殺好的草魚洗淨瀝乾，剁成大小均勻的塊。2.魚塊加鹽 料酒醃製備用。3.生薑 大蒜去皮切碎。4.蔥切成蔥花。5.鍋中熱油，醃製好的魚塊...
自制烤麥片的做法步驟圖，自制烤麥片怎麼做
用料主料 燕麥250克 玉米片100克 杏仁片90克 輔料藍莓幹 50克蔓越莓幹 60克葵花子仁 60克榛子仁 熟 70克調料 黃油30克 楓糖90克 山茶油30克 自制香脆什錦麥片的做法 1.杏仁片 榛子仁 瓜子仁放進烤盤，烤箱預熱100度烤烤10分鐘取出，同時將黃油放鍋裡隔水融化 2.楓糖倒入容...