1樓：匿名使用者
主料海螺絲
600g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量豆瓣醬
適量白砂糖
適量步驟
1.買回來的海螺絲下水投洗乾淨
2.準備好郫縣豆瓣醬和蔥姜碎
3.先下油鍋炒香蔥姜碎
4.在下入郫縣豆瓣醬和適量鹽翻炒均勻
5.下入海螺絲翻炒1分鐘即可
麻辣海螺絲的做法
2樓：呃
●主料：
螺絲(小田螺、螺螄)二斤，一盤量
●輔料：
乾紅辣椒、花椒
●調料：
大蔥、姜、大蒜、十三香、鹽、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫縣豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
●製法：
1.螺絲反覆洗淨，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養十二小時以上，吐淨泥沙髒汙；
2.用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒去腥，瀝乾待用；
3.製作調味汁——用老抽少許、生抽、香醋少許、五香粉、白糖、鹽和勻，待用；
4.蔥姜切細絲，蒜切片。鍋內放食用油，將蔥薑蒜爆香，一個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。
放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調味汁，燜片刻。然後放水至剛浸沒螺絲，不加鍋蓋用大火將水逼沒。
5.出鍋前放入蒜末及香菜，裝盤即可
●注意事項：
鹽的用量應比平時略多，否則難入滋味。
●特點；
麻、辣、香、鮮，螺肉口感勁道、滋味濃郁。
3樓：凡塵
1，洗淨，(首先要選好原料，要新鮮補充一下)2水焯，注意別太長時間.稍燙一下就行
3下底油，放幾個川椒，放50克左右的鮮味醬油，東古一品鮮或其他品牌的蒸魚醬油或海鮮醬油，
4放入海螺絲，翻炒烹點酒，要是家裡做火別太急，5少放點水燒一下1到2分鐘，調入味素雞精雞粉之類，再少放點糖，以嘗不出太突出甜味為準，勾水澱粉，翻炒，最後放點香菜，淋明油出鍋！
讓我做行，說還真有點難度，關鍵就是要常做！！
麻辣螺絲的做法步驟圖，麻辣螺絲怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
海螺絲500g
輔料辣椒碎
適量蔥花
適量薑片
適量花椒
適量麻椒適量鹽
適量一品鮮醬油
適量食用油
適量步驟
1.螺絲沖洗乾淨，瀝乾水分備用
2.鍋裡熱油，放入花椒，麻椒，大料炸出香味3.撈出花椒麻椒大料，放入辣椒碎
4.辣椒稍炸變色放入蔥花薑片
5.倒入螺絲翻炒，新增醬油，鹽，蓋上鍋蓋悶一會就可以出鍋了6.麻辣鮮香的螺絲出鍋準備開餐吧
小貼士炒的時候鹽要少放點因為海螺絲本身就有點鹹，不要炒太久，太久肉就老了（3--5分鐘就ok）
炒海螺絲的做法步驟圖，辣炒海螺絲怎麼做好
準備材料 海螺絲 500克 油 數量 辣椒醬 適量 洋蔥 適量 香菜 適量 鹽 適量 料酒 適量 薑絲 適量 生抽 適量 糖 適量 辣椒 適量。1 洋蔥去皮洗淨切絲，香菜洗淨切段，姜去皮洗淨切絲，辣椒洗淨切絲2 海螺絲泡水反覆清洗乾淨 3 過水焯一下，然後撈出來瀝乾水分 4 另起一鍋加入適量的油，爆...
辣炒海螺怎麼做最好吃辣炒海螺的簡單做法
主料海螺bai 適量青椒 du兩根 紅椒一根 輔料zhi油適量 辣醬一小勺 蔥半根dao蒜四瓣 生抽適量鹽適量 米醋版適量步驟 1.買來的海螺，用水煮熟，把肉拿出來 2.取肉的時候要旋轉著拿，這樣就不會把肉斷在裡面3.這是取好的海螺肉 4.青紅辣椒，蔥蒜切好備用 5.海螺肉切成小塊，用清水沖洗 6....
辣魚塊的做法步驟圖，香辣魚塊怎麼做好吃
主料草魚 600g 輔料辣椒末5g姜 10g蒜瓣 15g蔥 8g米酒 10ml鹽2g 豆瓣醬20g 蒸魚豆油 5ml胡椒粉 1g香辣魚 專塊怎麼做好吃的 屬步驟1.將宰殺好的草魚洗淨瀝乾，剁成大小均勻的塊。2.魚塊加鹽 料酒醃製備用。3.生薑 大蒜去皮切碎。4.蔥切成蔥花。5.鍋中熱油，醃製好的魚塊...