1樓：伏玉蓉聶念
1、魚洗乾淨，切塊用鹽巴醃一下10分鐘。我覺得最好是買的時候叫菜場師傅幫你切好，我家裡的刀現在連切魚都切不動了。
豆瓣粉條魚。
2、粉條用水泡軟。老趙說我這個粉條買的怎麼像塑料一樣，我說菜場只有這種粉條賣，不知道你們**有什麼好吃的粉條？不過這粉條做出來口感也不錯。
3、鍋中放油，油熱放魚塊，最好魚塊身上的水用東西弄乾，省得炸的時候油濺出來，炸3到4分鐘成金黃色撈起來。
4、鍋裡下油爆香乾辣椒，薑末蒜末然後下豆瓣煸炒一下，加醬油，料酒然後加水。
5、水燒開以後下粉條。
6、下粉條後，水再次開的時候下炸好的魚塊。
7、大火燒開轉小火，煮4到5分鐘粉條熟了，加雞精一點的糖就可以出鍋了。湯裡有豆瓣醬了，魚塊有鹽了，不要加鹽要不會鹹的。最好多不要燒乾了，我這個就是燒的有點幹了，有湯沾著吃魚很好吃的。
2樓：楊姨有妙招
泡發粉條不要只加水，只需加兩樣東西，可以快速泡軟。
粉條怎麼泡軟的快
3樓：小蔣說生活
粉條是很多人愛吃的一種食物，粉條泡軟的快的方法如下：
先將粉條的長度對摺成比盆短的長度，這樣粉條就可以平鋪在盆底，然後將盆中倒上一定量的溫水，水量沒過粉條最好，溫度要在40到50度之間。
然後加入適量的食鹽進去，攪拌均勻，再加入一點白醋，攪拌之後，在盆子上面蓋上鍋蓋，這樣熱氣不會出去，做好這些之後，不一會粉條就泡好了。
在水中加食鹽，可以縮短時間，而且粉條也會更叫筋道，加入白醋，也可以縮短時間，因為醋可以軟化粉條，而且這樣泡發之後的粉條，再炒的時候，不會容易粘鍋的。
粉條的熱量
粉條的熱量非常高，每100克粉條之中含有350大卡的熱量，是用澱粉製作而成的一種食品，口感非常有韌性。
它的營養價值是比較豐富的，適量的吃一些粉條可以有效的吸收其中的碳水化合物和膳食纖維，可以有效的幫助身體內的腸道蠕動，並且可以補充身體所需要的鈣離子、鎂離子等成分。
但是需要注意，因為其中含有的糖分比較高，所以有糖尿病的患者不建議食用。
粉條快速泡軟的方法
4樓：庹殊惠
需要注意的是，在浸泡寬粉的時候，用溫水泡保持水溫在40℃~50℃左右即可，這樣浸泡20分鐘左右，期間適當換水，粉條就很容易泡好了。注意千萬不能用沒有泡開的寬粉製作美食，否則不但硬邦邦的口感不好，放進鍋裡也會容易吸收湯汁。
希望能幫到您！
5樓：楊姨有妙招
泡發粉條不要只加水，只需加兩樣東西，可以快速泡軟。
粉條要怎麼做才能軟得快
6樓：乾萊資訊諮詢
先要用熱水泡，使它變軟了，然後放水裡洗一下備用。
土豆粉是澱粉遇冷後就是一層硬硬粉坨，製作好的土豆粉條後要通過涼曬乾燥後來儲存，土豆粉條不能在潮溼的地方存放否則就會長毛髮黴，所以，土豆粉條在燉菜的時候要先用熱水泡軟後再做。
粉條怎麼泡軟的快
7樓：
摘要。親，粉條泡的方式如下：1、第一種，溫水浸泡，用溫水浸泡的好處就是速度快，首先我們先準備一盆60~70度的溫水，然後將粉條放入水中，水一定要把粉條完全浸住，否則粉條會泡的不均勻，浸泡的時間一般是十分鐘左右最佳，如果粉條沒有泡開就繼續泡幾分鐘，泡好後將粉條撈起來過濾幹水分，這樣粉條在炒的時候才不會粘在一起。
2、第二種就是冷水浸泡，這種方法比較簡單，只需要把粉條放進冷水浸泡兩個小時即可，泡好後也要將粉條撈起來過濾幹水分。
粉條怎麼泡軟的快。
親，粉條泡的方式如下：1、第一種，溫水浸泡，用溫水浸泡的好處就是速度快，首先我們先準備一盆60~70度的溫水，然後將粉條放入水中，水一定要把粉條完全浸住，否則粉條會泡的不均勻，浸泡的時間一般是十分鐘左右最佳，如果粉條沒有泡開就繼續泡幾分鐘，泡好後將粉條撈起來過濾幹水分，這樣粉條在炒的時候才不會粘在一起。2、第二種就是冷水浸泡，這種方法比較簡單，只需要把粉條放進冷水浸泡兩個小時即可，泡好後也要將粉條撈起來過濾幹水分。
能不能再講講？
第一種，60-70度溫水浸泡十分鐘。第二種，冷水浸泡2小時。均需撈起瀝乾水分。
粉條怎麼泡軟的快
8樓：小王子與玫瑰
1、用溫水泡，是發好的關鍵。
2、粉條質地堅硬，光用涼水，就御配算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋裡會嚴重吸湯。
3、不僅把菜裡的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。
4、這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
5、泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。
6、一般做粉條是先用滾開水泡一下，這樣是為了煮的過程中更容易。泡的時間沒有特別要求，在開水裡泡40分鐘到1個小時左行知右。
7、如果想節省時間的話，還可以在裡邊加上一些食鹽，這樣會鎮帶指大大的縮短粉條泡發的時間，只需要三兩分鐘的時間，就能夠把粉條給泡發好了。而且加了鹽之後，還能讓泡出來的粉條韌性得到增加，煮的時候更加耐煮，吃的時候會更加的有嚼勁。
粉條怎麼泡軟的快
9樓：好運巧克力
粉條最好使用40℃—50℃磨敗的溫水來泡發，時間控制在20分鐘左右即可。建議不要使用熱水來泡發粉條，否則會導致粉條內部還沒來得及吸水，粉條外層的組織就已經被熱水泡爛了，這很容易清拍讓粉條變爛變糊，導致粘鍋。
建議將粉條放置到乾燥通風的地方儲存，潮溼的環境會使得粉條變質發黴，粉條一旦發黴，是不能繼續食用的。
如果是泡發過的粉條，在沒有加熱過的情況下，可以瀝乾水分後，放進冰箱裡低溫儲存。
無論是乾粉條還是溼粉條，儲存的時候都要注意將其密封儲存，防止粉條受到外瞎正顫界環境的汙染。
粉條怎麼煮
10樓：清風聊生活
方法如下：準備材料：五花肉650克、紅薯粉絲150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥15克、姜10克、小茴香5克、八角2個、桂皮1小段、冰糖10克、香葉3片、食鹽適量。
1、主要食材：五花肉、紅薯粉條。
2、調料：蔥姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香葉。
3、五花肉切塊用清水浸泡出血水。
4、浸泡出血水的五花肉控幹水份，放入鍋中小火煎制。
5、煎至五花肉變色吐油，放入所有調料小火炒出香味。
6、炒出調料香味後，加入老抽。
7、加入料酒。
8、加入生抽。
9、小火炒至五花肉上色。
10、加入熱水莫過五花肉。
11、大火燒沸，轉小火燉30分鐘左右至肉熟，加入適量食鹽。
12、加入粉條後，小火燉至粉條透明軟爛。
13、最後端出上桌即可食用。
粉條是用冷水泡還是熱水,粉條怎麼泡好用熱水還是涼水
你好！最好還是用溫水來泡，溫度不超過40度，這樣泡出的粉條舒展，口感好，不要用超過60度的熱水來泡。冷水泡比較好吃，但是現在很多都需要先煮一下，不然需要泡很久，這個是最快將粉條泡好的方法。泡粉bai 條要用熱水還是涼水,要看粉du條的質量，zhi要是搞不住dao做，就不要泡，要是還行但 內是做時容，...
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手工製作的紅薯粉條，因為它的用料是真的，所以可以更好地保持吃起來有勁的 放在陰涼通風的 地方 包吃他的勁道 粉條煮後易斷不勁道是什麼做的?這也是粉欠做的。這是在加工過程中,有一道工序叫打乎勁，打的時間短，就不勁道了。你買粉條的時候，問一下老闆，勁不勁，如果不勁退貨。希望能幫到你 祝你生活愉快 如果是...
粉條怎麼炒，蒜苗炒粉條怎麼是炒出來的粉條不成為一團？
炒粉絲做法 準備材料 龍口粉絲,肉絲,青椒 步驟 1.粉絲一團 按食量可增加 用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵 肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟...