1樓：極簡美食
不管煮紅豆還是綠豆，煮前多加一步，不用水泡，不用冷凍，不用壓力鍋，也不加小蘇打，8分鐘粒粒分明軟糯不破皮.。。
2樓：匿名使用者
紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾，接著放進炒鍋裡，先用把紅豆炒個5分鐘，看到有大量熱氣上來就關火，接著用錫箔紙緊緊蓋上讓豆仁加速熟化，同一個步驟連續做兩次，接著就能加水開始煮。使用錫箔紙悶紅豆卻不用鍋蓋，其實有原因，不要用鍋蓋， 用鍋蓋的話上面還有空間， 錫箔紙一拉直接一貼就把它悶在鍋底，悶的死死的，這時候已經讓豆仁當中在加速熟化。除了先炒過加速熟化外， 在加熱過程當中絕對不可以下任何調味料，譬如說 放一點糖讓它容易入味，放了糖就會煮不透了。
用點小撇步紅豆更快熟，不只省瓦斯更重要的是，煮出來的紅豆湯口感分明，而不是化成一團的紅豆沙。
怎樣煮紅豆不破皮還爛
3樓：qnew闖天涯
材料鱸魚，料酒，醋，生抽，糖，小蔥，姜蒜，鹽做法1.鱸魚清理乾淨；
2.料酒1大勺，醋1大勺，生抽1/2 cup，糖1 小勺；
3.小蔥一把，切3吋長的段；
4.鍋內少許油，加姜蒜爆出香味，然後放蔥段炒香，把魚放進去，倒湯汁，再加水，到剛好沒過魚，燒開，轉小火。
5.燒30分鐘左右，加鹽調味。開吃～～
4樓：玲兒妙招
紅豆總是煮不爛，教你幾個竅門，現在知道還不晚，馬上告知家人，紅豆太硬煮不爛？用對方法，5分鐘軟爛開花，看完記得告訴家裡人
紅豆不泡煮多久才會爛，煮紅豆湯的紅豆得泡多久
如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話，一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟。如果是用電壓力鍋來煮的話，大火煮開後用小火燜煮15 分鐘即可熟爛。紅豆快速煮爛的方法 1 要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。選用保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。反覆多次煮開後關火保溫。加少量山楂，即能讓紅...
請問怎麼煮紅豆啊
紅豆不容易爛，我一般都是提前泡一夜，然後一次性加足水倒進電飯煲然後按下煮飯的鍵，一般1個小時就差不錯了，你要是喜歡有沙的就多煮一會。煮紅豆或綠豆的小竅門，煮之前千萬不要放在水裡浸泡。先把紅豆用水沖洗一下放在籃子裡控幹水，接著把鍋燒熱，把紅豆到在鍋裡到入時不能有水哦，翻抄幾下，然後準備高壓鍋到入紅豆放...
我的紅豆為何就是煮不爛，為什麼每次煮紅豆粥紅豆總是煮不爛
以前沒煮過紅豆湯但經常煮綠豆湯喝。今年媽媽給了我一包隔年紅豆。這個月我煮了3次每次都是失敗的。第一次我把紅豆浸泡了6個小時左右，在晚上用燉之寶燉了一個晚上，晚上十點左右到早上6點左右 早上起來一看，水是紅的 但豆豆還是一粒一粒的，裡面的米粒倒已經變糊狀了，嚐了一口紅豆，還是磕牙的那種硬硬的，我認為是...