1樓：小白知識之窗
晚上的菜偶爾吃不完，放到冰箱第二天還可以吃嗎？我們都知道很多家庭有時候煮的菜會吃不完，那麼這些菜放到冰箱的話，第2天有的菜是可以吃的，有菜的菜是不可以吃的，比如青菜，如果晚上的青菜吃不完放在冰箱裡面的話，第2天是不可以吃的，因為現在裡面含有葉綠素，葉綠素在冰箱有過長時間的話，那麼就會產生一些毒素對我們的身體是有害處的，所以說晚上吃不完的青菜那麼，即使放到冰箱裡面，第2天依然是不可以吃的。<>
分什麼菜吧還有海鮮也是，如果晚上的海鮮吃不完的話，放到冰箱裡面第2天也是不可以吃的，因為海鮮裡面還有一些東西，如果煮熟之後放倒，第2天是有毒的，那麼對於我們的身體也沒有任何的好處，甚至會導致我們的身體中毒，所以說啊，像海鮮魚類這些東西，第2天基本上是不能夠吃的，即使放到冰箱裡面也是不可以吃的，因為這些東西放到冰箱裡面第2天就會產生一些對我們身體沒有任何好處的東西，那麼建議還是不要吃最好。<>
豬肉還有一種菜，晚上吃不完的話是可以，明天吃的那麼就是豬肉了，豬肉是不會說放一餐，兩餐之後就不可以吃豬肉，有很多油足夠讓它保鮮到兩三餐以上，所以說晚上吃不完的豬肉，那麼就可以放到冰箱裡面，明天還是可以繼續吃的，但是像海鮮，魚類以及綠色蔬菜這些東西，基本上是不可以放到第2天來吃的當餐煮的，那麼必須當餐吃完，對於我們的身體才有好處，如果放到明天的話，對於我們身體是有害處的，建議不要吃過夜的那些蔬菜以及魚類，還有海鮮都不要去吃。<>
總的來說，這是很正常的事情，有的菜過夜之後是可以吃，有的菜過夜之後是不能夠吃的，像綠色蔬菜以及海鮮魚類這些過了夜之後都不能吃的，因為過了夜之後這些菜裡面就會產生一些毒素，對於我們身體沒有任何的好處，像豬肉以及一些醃製品的話，晚上吃不完的話是可以放到明天來吃的，因為這些東西的保質期是比較長一點的，但是像海鮮蔬菜以及魚類，他們的保鮮時間不長，所以每一餐都必須將這些吃完，下一餐的話這些東西都不能夠吃了。
2樓：阿志
吃還是可以吃的，但是最好還是不要吃，因為可能會產生大量的亞硝酸鹽對人體有較大的危害。
炒菜過夜了放在冰箱裡第二天能吃嗎
3樓：無雅詩
炒菜過夜了，放在冰箱裡。第2天不建議再吃了，尤其是蔬菜很容易產生有害物質。也建議吃多少炒多少。
隔夜青菜不能吃。
各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
炒熟的菜放置太多久還或是買回的青菜放的時間長了，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
即使，將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇噁心嘔吐等不適，所以隔夜青菜不建議食用。
隔夜青菜會產生多少亞硝酸鹽？
蔬菜在剛剛加熱之後，高溫使還原酶失去活性，也殺死了大多數的細菌，這時食用是最為健康的。而做熟的蔬菜更適合細菌生長，即使蓋了保鮮膜、放入了冰箱，也會在取用或翻動時使細菌進入，從而使亞硝酸鹽的含量又開始增多。
一般蔬菜放置冰箱24小時後，亞硝酸鹽的含量在7㎎/kg左右。目前，我國對於加工蔬菜的亞硝酸鹽含量尚未有明確標準，但如果以醬菜中亞硝酸鹽殘留不得超過20㎎/kg的標準來看，隔夜蔬菜要相對健康得多。
飯不放冰箱第二天還能吃嗎
4樓：生活幫答主
飯不放在冰箱。你也不代表就一定會壞，所以第二天能不能吃關鍵看飯有沒有變質。
隔夜飯能不能吃主要取決於儲存方式，如果隔夜飯合理的儲存是可以吃的。不同的儲存方式結果不同，凍起來或者是冷藏還是在室溫下這種隔夜飯都是不一樣的。夏天三十多度的室溫放一下，如果是這個時候的隔夜飯，細菌早就超標是不能吃的，如果儲存合適在冰箱裡面放置，第二天吃隔夜飯是可以吃的。
但是隔夜飯在吃之前一定要徹底的加熱，儘量去殺滅儲存的微生物，而且致病菌在熟的製品中，比生的製品中更加容易繁殖，所以要避免去反覆加熱。所以如果是前一天的隔夜飯，儲存在冰箱裡面的，第二天通過合理的徹底的加熱可以食用的，避免隔夜飯再次的二次加熱，或者是避免再去繼續儲存到第三天或者第四天，這時候的隔夜飯是避免去吃的。
更安全點的做法就是，在吃之前把預留的分量用另外乙個保鮮盒裝起來，懶得分裝的話，就要記得密封並冷藏。畢竟翻動次數越多，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的「基數」就越大，存放之後就更容易變質，營養上也會有損失。
5樓：網友
飯不放冰箱第二天還能吃，隔夜的公尺飯，關鍵要看有無變質，如果變質如有異味，發黴，就不要吃了。
意見建議：一般公尺飯放1天是沒有問題的，可以吃的，不過最好要多熱一下。
昨天的飯菜能不能吃分情況。如果是葉類的熟菜就別吃了，會有亞硝酸鹽產生。不過主食能吃。
建議還是當天做就當天吃完，隔夜的飯菜總不去新鮮的好吧，另外注意吃的時候要加熱，不要涼到。
在冬天，一般唯溫度較低，飯菜也不至於壞掉，所以是可以的。但是一定要注意，一定要熱過之後才能吃，不然對身體是有很大的壞處的。不過，就像我剛剛所舉的極端的例子，在熱帶的話，恐怕就不能食用了。
所以，這是要根據情況而定的。
當然，有些時候，我們也並不能以溫度來判斷是否能吃的，我們可以通過自身的感受，如若你覺得這些飯菜是餿了的話，那當然是不可以吃的；如果沒餿，那或許還是可以的。不過其實就算有一些飯菜是沒餿的，但我們也是不能吃的。
6樓：百草園1三味書屋
第一，飯煮得不能太溼。 第二，煮好的飯盛的時候不要兜底翻，吃多少就盛乙個角，最好不要四處亂翻，保持飯煮好時的整體。 第三，氣溫不能太高了，象現在你在北京的話晚上應該室內溫度也就24度左右吧。
這樣的話，我建議樓主把飯放在家裡溫度低點的房間，比如廚房啊，然後如果飯很爛需要把蓋子開啟點，比較乾的飯可以蓋死蓋子！這樣絕對可以保證第二天不壞！
7樓：淡泊人生
飯不放冰箱，第二天還能不能吃，具體要看是不是變質變味，一般情況下都是能吃的，年紀大點的人都吃過這樣的飯，而且還吃過不少，以前這樣的飯是絕不會倒掉的。當然如果飯變餿了，說明微生物大量繁殖，這時吃了會有害。
8樓：月寒秋竹冷
主要看天氣，其實隔夜菜的話容易滋生很多細菌，如果可以的話，儘量不要吃，但是如果沒變味的話，還是可以吃的另外像豆腐之類的，如果菜裡面有，那麼就最好別吃了。
9樓：情感心理剖析王老師
這個具體要看是什麼食物，不過大多數食物隔夜吃的話，對身體不好。
如果是在冬天的話是可以吃的，但是儘量還是不要吃，夏天的時候最好放冰箱，隔夜的話就不要再吃。
10樓：一束溫暖的陽光照進來
都要看具體是什麼食材做的飯，有些飯菜不擱冰箱裡，當然第2天是可以吃的，不過也要做好相應的保護措施，比如蓋上保鮮膜，而且有的食物是不易於儲存的，那麼不放冰箱裡的話，第2天可能就變質了，當然就不能食用，具體還要看是什麼材質的飯菜。
11樓：堵彩靜
飯如果是在夏天的話飯不放冰箱第二天就會餿，所以在夏天第二天飯就不能吃了。如果是在冬天的話飯不放冰箱第二天也可以吃，所以飯在夏天不放冰箱就不能吃，在冬天不放冰箱還可以吃。
12樓：李佳芮的小豬
要看你所在地區的溫度天氣等，如果天氣比較熱，食物大概率會變質。
13樓：羊仔今天營業了嗎
要看是什麼天氣了，天氣熱食物不能久放，要放冰箱，天冷的時候可以不用放冰箱。
14樓：盧衍西
飯不放冰箱，第二天還能吃嗎？飯不放冰箱，第二天也能吃，只要它不壞掉就能吃，它不酸就能吃，天氣涼了，飯不放冰箱，第二天還是能吃的。
15樓：東方典
這要看室內的溫度，溫度過高肯定不行，吃的時候可以聞一聞，有味道就壞了，堅決不能吃。
16樓：時間不似往年
天氣冷還行，放在空氣流通的地方，如果天氣還好，還是放冰箱裡比較好。
17樓：在貓耳灘駕駛飛機的藍皮鼠
如果沒有異味的話，熱透是可以吃的。
18樓：伏婀
飯不放冰箱如果是天氣熱溫度高那第二天就不能吃飯就會有氣味，為了身體健康最好不要吃成飯每屯煮來夠吃就行。
晚上吃不完的菜放到冰箱裡第二天還可以再吃嗎
19樓：乾萊資訊諮詢
肉菜可以，綠葉蔬菜、熟的河鮮、海鮮和涼拌菜不可以。
放在冰箱裡的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以儲存1-2天，雖然損失一些b族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質。而綠葉蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素c、葉酸等在儲藏和反覆加熱之後損失極其嚴重。
熟的河鮮、海鮮存放時間長了，易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能，甚至產生毒素。而涼拌菜因為受到的汙染比較多，即使冷藏也很容易變質。
隔夜菜放在冰箱裡第二天還能吃嗎
20樓：二叔的寶貝丫頭
隔夜菜放在冰箱裡第二天能吃。燉的白菜如果是隔夜菜即使放在冰箱裡也不要吃，做熟的白菜放置時候長了會釋放出對人身體不好的物質，老輩人勤儉持家不捨得扔剩菜怕浪費，不管是什麼剩了都不捨的扔，下頓熱繼續吃，這種習慣是不好的，儘量不要吃剩菜。
隔夜菜的三大忌
肉類食物，比如經過蒸、煮、燉，以及紅燒或者是爆炒過的肉類，這些肉類食物如果沒有一次性吃完的話，第二天仍舊可以繼續食用。而且只要儲存得當，也不會滋生出細菌或者是黴菌等對人體有害的物質。
瓜類蔬菜，如果放置時間過久的話，維生素會被氧化，失去了食用價值，而且很容易滋生出一些對人體有害的物質。而一些瓜類食物如果採取正確的儲存方法，所產生的亞硝酸鹽神梁含量並不是非常的高。第二天可以重新加熱繼續食用，不會對健康產生較大的影響。
綠葉蔬菜，包括一些菠菜、韭菜、遊州運小油菜等各種綠葉蔬菜，這些跡叢蔬菜在烹飪熟之後，所含有的維生素成分已經消失很多。而且在烹飪熟之後，蔬菜當中的酶類物質活性已經失去。超過兩小時之後，這些綠葉蔬菜中就會開始產生亞硝酸鹽，時間越久所產生的亞硝酸鹽就會越多。
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