1樓：你看看這個啊明
正常的話，差不多三天就可以吃了。
冬天，這菜爛在地裡可惜了，挖一盆做成鹹菜，爽脆可口，特別開胃。
進入寒冬，農村很多菜都被貯藏起來了，但是有一種，卻被爛在地裡，沒多少人要，其實挖一盆做菜鹹菜還是很不錯的，它口感爽脆，下飯佐粥都特別的開胃。為何農村人情願它爛在地裡也不願意去採挖呢？其實和它的產量還有口感有很大關係。
這個被爛在地裡的菜就是洋姜，它有乙個很有意思的名字，鬼子姜，農村很多人不願意採挖，一則是因為生洋姜的口感不是很好，直接炒的話會比較的軟，但是外皮有點硬，二則，洋姜主要是吃它的塊莖，和生薑一樣長得都不是很規則，清洗起來相當的麻煩，三則，洋姜間隔一年再挖的話，產量會大增，這可能也是其中的原因。
聽洋姜的名字，大家都應該猜到，這種食材原產地並不在中國，它的原產地位於美洲，十七世紀的時候傳入歐洲，此後才傳入中國。採挖洋姜的話，其實也是需要一定技術的，不然的話容易挖破，這樣就不太好儲存和清洗了，另外冬天挖的話，也都是憑感覺，因為這個時候的枝幹全部枯了，一點綠色都沒有。
雖然生吃不好吃，農村很多地方的人也都不待見這種食材，但是我每次回家，還是會稍微的帶上一點，不管是拿回來醃製著吃，還是做成鹹菜、泡菜，我覺得都是對它價值的一種認可，以前我一直把洋姜拿來和鹽一起醃，這次想嘗試一下新的方法，把它和泡椒一起搭配，做一道泡椒醃洋姜。
對洋姜感興趣的朋友，可以瞭解一下。隨著人們對洋姜的深入研究發現，其實它裡面含有一種成分，對降血糖有一定的作用。所以說未來這個農村不重視的食材，可能會像紅薯葉一樣，被人拿來大面積栽培，當成蔬菜來食用，其實喜歡吃洋姜的話，那種脆脆的口感，還是挺讓人回味的。
2樓：網友
不可以的。必須放置二十天左右才可吃，這樣鹹菜中的亞硝酸鹽。
就沒有了，有利健康。
3樓：匿名使用者
不能吃，含有亞硝酸鹽，最好醃製20多天才可以吃。
4樓：網友
可以吃的 ，好久沒吃過那玩意兒了。
洋姜醃製幾天能吃 醃製洋姜多長時間能吃
5樓：三夜見
1、醃製洋姜。
一週左右能吃。
2、醃製洋姜是洋姜的一種常見吃法，醃製的口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，醃製洋姜的時候時間是具有一定講究的，不能過長也不能過短，時間過短不入味，時間過長洋姜又會很鹹，通常醃製洋姜只需要一週左右就可以吃了。
3、小貼士：但要是醃製洋姜量比較多，那麼時間就會長一些，大概需要2周左右的時間，這樣才能醃製入味。
洋姜要醃多久才可以吃 洋姜醃多長時間能吃
6樓：生活小常識
洋姜一般是醃製乙個星期左右就可以吃了，醃製的時間太短很容易不入味，造成洋姜不好吃的情況，而醃製的時間太長的話可能會太鹹，所以時間要把握好。
洋姜要醃多久才可以吃。
no1、醃漬大眾口味的洋姜：晾好的洋姜放在保鮮盒裡，然後倒入晾涼的調料，需要蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星期以上。
no2、醃漬清淡口味的洋姜：將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水，沒過洋姜即可。醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨即可~
no3、醃漬醬香口味的洋姜：將洋姜洗乾淨，放入容器中。按自己的口味放調料。醃製乙個星期左右即可食用。
洋姜怎麼醃。
食材：洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法：1、準備好上述所需食材；
2、將洋姜洗淨，晾乾水分；
3、所有調料加水煮開，再晾涼；
4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒，先加一層保鮮膜；
5、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星期以上。
6、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
醃過的洋姜怎麼儲存。
一般醃製洋姜後，需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內，放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋姜3~5釐公尺為宜。這個時候就要注意環境溫度不宜太高，避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則醃製過程中容易腐爛變味。
剛醃的洋姜有毒嗎。
很多人都說剛醃製的洋姜有毒，是不可以吃的。但是這種說法並不完全正確，因為剛醃製的洋姜並沒有毒，是可以吃的。但是在洋姜醃製的過程中，會生成致癌的亞硝酸鈉，而亞硝酸鈉的產生能使食物顏色好看，味道鮮美。
但亞硝酸鈉是一種致癌物質。所以醃製任何東西都要在醃製時加少許維生素c，可以阻礙亞硝酸納生成，而且食物也不容易腐壞，因為維c有抗氧化的功能。
所以剛醃製的洋姜雖然沒有毒，但或多或少含有一點亞硝酸鈉，這個時候我們可以嚐嚐味道，看洋姜入味沒有，但是不可以直接開吃哦。
醃製洋姜可以儲存多久 洋姜醃了兩年還能吃嗎
7樓：三夜見
洋姜的外形和生薑沒有什麼區別，它和生薑一樣具有很好的藥用價值，可以煮湯或者熬粥。一般很多人都會選擇洋姜醃製起來，可以儲存較長時間，那麼洋姜醃製之後可以儲存多久呢。
醃製洋姜可以儲存多久。
3-6個月。 醃製洋姜主要分有兩種，一種是家庭自制的洋姜，一種是市場上販賣的洋姜，一般家庭自制的醃製洋姜由於沒有新增防腐劑，儲存時間比較短，一般做好之後可以儲存2-3個月左右。 而市場上販賣的醃製洋姜，由於新增了防腐劑，儲存時間會比較長一些，一般可以儲存6個月左右，所以醃製洋姜儲存的時間，可以儲存3-6左右，具體根據實際情況而定。
洋姜醃了兩年還能吃嗎。
不建議吃。 綜上所述可以知道，醃製洋姜的保質期在3-6個月左右，所以泡製兩年的洋姜是不建議再吃的，因為洋姜泡製的時間過長，那麼很容易導致洋姜滋生細菌以及微生物，從而可能會導致洋姜變質。 食用之後容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成傷害；其次就是泡製兩年的洋姜，即使是沒有發生變質，那麼它的口感也會變的很差，時間越長就會導致洋姜越鹹。
洋姜怎麼醃製。
材料：洋姜。
做法： 1、挑選優質洋姜。
2、用清水清洗洋姜的表皮。
3、將洋姜放在太陽下進行晾曬，晾乾洋姜表面的水分。
4、準備乙個乾淨的瓶子。
5、在鍋裡放入清水，大火燒開，然後放入花椒、大料，加入適量生薑，食鹽。
6、然後將水倒出，放涼。
7、將晾好的洋姜放在瓶子裡面。
8、倒入晾涼的調料水。
9、蓋上蓋子，放在陰涼的地方。
10、大概二十天左右洋姜就可以吃了。
醃洋姜需要去皮嗎。
視個人需求決定。 毫無疑問，醃洋姜去皮的話會更入味，但是洋姜的個頭比較小，全部去皮的話非常的麻煩，有些人為了更快捷的製作醃洋姜會選擇不去皮，去不去皮是個人選擇，因此，醃洋姜是否需要去皮要以自己的實際需求決定。
醃製洋姜三天後,再放白酒可以嗎
8樓：
摘要。親親您好，醃製洋姜三天後，再放白酒可以的。
醃製洋姜三天後，再放白酒可以嗎。
親親您好，醃製洋姜三天後，再放白酒可以的。
醃洋姜放白酒主要是酒有殺菌的作用返世州。以洋姜為原料，用加適量鹽大料花丁香桂皮水作出的調料水醃製一週作出的小菜。加入洋姜，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。
5-7天后開壇，聞到發酵出酸味，即可放入要泡製的返運菜，例如豆角，洋姜等。營養價值 菊芋漏蔽又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血。
怎樣醃洋姜，怎樣醃洋姜又脆又好吃
洋姜的醃製方法 醬洋姜1 用料 洋姜 鹽 醬油 醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。2 把購買回來的洋姜清洗一下，瀝乾水分，再切成片狀，加入鹽醃製一晚上，第二天把醃出來的水分倒掉。3 把醬油 醋以及糖等調料加入適量清水燒開後，晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁醃過洋姜，然後密封起到。過...
醃製脆甜爽口的洋姜怎麼做好吃，怎樣醃洋姜又脆又甜又好吃
洋姜的醃製方法 醬洋姜1 用料 洋姜 鹽 醬油 醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。2 把購買回來的洋姜清洗一下，瀝乾水分，再切成片狀，加入鹽醃製一晚上，第二天把醃出來的水分倒掉。3 把醬油 醋以及糖等調料加入適量清水燒開後，晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁醃過洋姜，然後密封起到。過...
洋姜醃酸了怎麼辦，將洋姜酸了怎麼辦？
醃製的洋姜酸了，說明已經變質。再放鹽也不能彌補了 一般醃製洋姜後，需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內，放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋姜3 5釐米為宜。這個時候就要注意環境溫度不宜太高，避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌 夾取的器具一定要是無水無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則醃製過程中容易腐...