1樓：等月亮發光
我見我媽弄過，蓋好瓶子蓋緊點放在溫度高點地方發酵，大概兩到三天你會發現表面會有氣泡。這時候看到葡萄皮浮起，這時記得每天用勺子攪動幾次把葡萄皮壓進，這樣讓葡萄皮得到葡萄汁充分浸泡。大概一星期左右，用紗布過濾渣滓，液體裡就只剩下酒液和沉澱了。
在放一星期讓沉澱物成下再分離即可，裝瓶放置一段時間即可飲用。
2樓：帳號已登出
關鍵步驟是發酵，這個步驟決定了葡萄酒的口感，不過高中生物選修有教你怎麼自制葡萄酒了，只要上過高中，基本沒啥問題。
3樓：韓諾諾
最關鍵的步驟就是把放葡萄酒的容器一定要清洗乾淨並消毒，不然很容易因為一些其他的細菌導致發酵失敗。
4樓：真實一面
最關鍵的地步就是一定不能加水，一旦加了水，那麼整個葡萄酒的口感就會受到影響，而且釀造葡萄酒是完全不需要水的。
5樓：丹丹的博博
在家自制葡萄酒，關鍵步驟，選葡萄要用新鮮葡萄，然後就是制酒器具的消毒工作，這兩個步驟做好普通酒就萬無一失了！
6樓：可樂聊數碼
關鍵就是葡萄酒的儲存時期，沉澱一年的葡萄酒拿出來喝，味道是最香的。
7樓：你還好嗎
最關鍵的地方就是應該將葡萄進行乙個很好的處理，這樣的話才能夠在家去自己研製葡萄酒，而且做出來的話，味道也是非常的不錯很多人都是非常的喜歡。
自己做葡萄酒的正確方法步驟
8樓：生活的曉達人
葡萄酒的製作方法自釀：準備材料：葡萄1千克、酵母30克。
1、摘下葡萄粒。
2、用手將摘下來的葡萄粒擠碎。
3、將葡萄汁倒入到發酵罐中。
4、裝至7分滿。
5、加入果酒專用酵母。
6、加入發酵助劑。
7、攪拌後加入到發酵罐中。
8、在蓋子上倒水，隔絕空氣。
9、發酵24小時後，加入冰糖。
10、再發酵10天。
11、取出液體。
12、二次發酵20天后即可。
13、這樣葡萄酒就製作好了。
9樓：廚香萬里
材料葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布。
做法將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。
最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。葡萄酒釀製完成之後我們需要使用紗布過濾自釀葡萄酒中的各種雜質，雜質去除之後剩下的就是美味香甜的自釀葡萄酒，人們過濾自釀葡萄酒的時候，自釀葡萄酒中的甲醇含量也會出現大幅度下降，因此為了減少甲醇有害物質，我們最好是對自釀葡萄酒多過濾幾遍，過濾的時候需要使用專業的工具進行過濾。
在家自制葡萄酒怎製作，在家自制葡萄酒怎製作
第一步，買葡萄，買帶白霜整齊的葡萄，乾淨的話可以不洗，直接摘顆粒入罐子，捏碎，看情況加糖，山葡萄十斤葡萄二斤半糖，玫瑰香2斤，巨峰一斤，特別甜可以不加，第二步，罐子密封，有單向閥最好，我是擰上後鬆一扣，儘量不要進空氣，但是我比較懶，全擰死是會爆的，所以這樣也挺好，去年也是這麼做的 第三步，等個7 1...
在家自制葡萄酒，應該怎麼準備？
新增果膠酶 將葡萄料液轉移到乙個發酵桶內，上面留 的空隙，加入果膠酶，靜置 個小時，充分分解果膠。g果膠酶用g純淨水溶解開即可。最好較低溫度發笑時間要長一些，一月左右，這樣出的氿果香濃，有害雜質少，容器內無汽泡可分離，原氿中每斤加蜂密一兩可很快使氿清亮雜質下沉，如想提高度數可加白糖控制氿精度，度高不...
自制葡萄酒有什麼要注意的嗎，自制的葡萄酒和買的葡萄酒有何區別？
自制葡萄酒危險 專家的回答是，自己釀製的葡萄酒中隱藏著有毒 有害的物質 甲醇 雜醇油專家表示，葡萄酒以鮮葡萄或葡萄汁為原料經發酵釀製而成，是含有一定酒精的發酵酒。經檢測發現，大量自釀葡萄酒樣品顯示，這些酒中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標準的400mg l，甚至...