1樓：好看的頭像屋
可以的。自制黃油。
材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網。
做法。將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動，使鮮黃油從牛奶中分離(也可以直接使用動物性鮮黃油，從步驟2開始做起)
放入攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀(因為離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裡的油水便會分離)
用冷水略為漂洗，去除雜質。
用濾網和棉布吸出多餘水份，並靜置一會等水分釋出。
再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份。
加入適量的鹽，拌勻。
黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
黃油（butter）是用牛奶加工出來的固態油脂，是新鮮或者發酵的鮮忌廉或牛奶通過攪乳提製的奶製品。
黃油主要用作調味品，是製作蛋糕及餅乾的常用材料，其營養豐富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀忌廉和脫脂乳分離後，使稀忌廉成熟並經攪拌而成的。黃油與忌廉的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為。
五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。
牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。
黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。
在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。
食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。
2樓：柒個與十一
黃油其實也是可以自己自制出來的，但是一般都是要使用的很多的材料，還有忌廉，這樣的話都做出來的黃油都是非常的香甜可口的。
3樓：抹茶和奶蓋
黃油可以由忌廉製作出來，如果發現家裡的忌廉比較多，沒有做蛋糕的話，就可以用來做黃油，用打蛋器攪拌黃油，差不多5到10分鐘，發現忌廉慢慢的變稠變黃，就說明黃油快打好了。
4樓：可可
可以，將鮮忌廉倒入乾淨的容器中，加一點鹽，看看忌廉，它會出來的，用紗布過濾掉水，一定要排幹，可以掛起來過濾，也可以用手擠出水，黃油可以冷凍儲存。
5樓：小小音
黃油可以自制出來的，將淡忌廉完全打發後，再打幾分鐘，忌廉呈小顆粒狀，然後慢慢油水分離，粘在打蛋頭上的就是黃油了。
6樓：泉白楣
可以呀！把牛奶放在冰箱裡面，出現塊狀物體的時候把塊狀物體放在袋子裡不停搖晃，一直到出現黃色為止這個就是黃油。
7樓：year灝毓
黃油是可以自己在家裡做的，之前看過乙個美食博主就是自己在家用牛奶做出來的黃油，成品和超市裡買的長得挺像的。
8樓：借古明今之史實評說
可以。但是提煉工序實在繁雜，而且需要準備的道具又多，個人建議還是去購買的好。
在家做點心沒有黃油可以用豬油替代嗎？為什麼？
9樓：王希說汽車
豬油。和黃油做蛋黃有什麼區別？首先，中國傳統點心通常是用豬油做的，蛋黃糕點。
也不例外。根據我目前的經驗，在蛋黃糕點的生產中，豬油和黃油有兩個主要的區別：與黃油相比，豬油具有更好的延展性。
更好的酥脆效果和更明顯的蛋黃糕層。就風味而言，黃油版會有額外的忌廉味，這取決於你喜歡它的方式。就我個人而言，我更喜歡豬油版，因為豬油的開場效果非常好。
<>但有時如果你沒有豬油，想馬上做，就用黃油代替，這至少比植物油好。我想說的是，豬油實際上在烹飪和糕點的整個過程中都有點難聞。有一次，我的乙個朋友來我家和我一起做蛋黃糕點，但豬油的味道讓我跑了。
我獨自一人留在廚房裡，在豬油味的包圍下滾動著糕點，聽著她在遠處**南韓綜藝節目。
時的笑聲。所以我最後把她的兩盤蛋黃分了一半。它仍然只是沒有蛋黃的那一半。
所有的油都可以被視為油和脂肪，不同的油和氣體的味道和行為也不同。根據你做什麼，油大致分為動物油和植物油。黃油和豬油是動物油，飽和脂肪含量高。椰子油。
有椰子香味，飽和脂肪含量也很高，但有點不同。相反，這取決於你想在**使用黃油的特性。液體黃油可以新增忌廉味，軟化黃油可以幫助空氣包裹，冷凍黃油可以固化和硬化成品。
幹黃油也可以用來做糕點。如果你在做餅乾，加上軟化的黃油，你可以用植物油使它們變為液體，這會使它們變脆。
如果你做泡芙糕點，豬油更好，它用在中國，但它不是忌廉。如果你製作忌廉雪紡。
植物油可以被替換，但冷凍時它比黃油更柔軟、更輕。如果你要做一磅蛋糕，換成植物油。但是植物油並沒有包裹在空氣中，它的質地完全不同。
如果你不使用黃油，它會是另一種脂肪，給你不同的質地和味道，你必須調整數量。你自己試試吧。
10樓：小王小王呀
可以代替，但是黃油一般具有一股奶香味，如果用豬油代替，做出來的糕點應該會口感、口味都會有差別。
11樓：淺夢尤存
豬油不能代替黃油。 豬油和黃油的側重點不一樣，黃油是用來做糕點的，比如做蛋糕需要打發就可以用黃油而不能用豬油，所以，豬油不能替代黃油使用。」
12樓：士多啤梨甜甜圈
不可以的，黃油和豬油味道差別很大的，不能代替。
用黃油可以做什麼甜品
13樓：領悟
準備材料：
黃油120克、糖粉50克、蛋黃乙個、檸檬汁、低筋麵粉150克、鹽1克。
做法：1、準備好材料。
2、黃油從冰箱取出，切小塊，放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬鬆的忌廉狀。
3、加入蛋黃，可以滴幾滴檸檬汁，繼續用打電動打蛋器攪拌至蛋液完全融進去為止。
4、篩入低筋麵粉和鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、烤箱預熱180度，烤盤上墊上油紙。曲奇裱花嘴放入矽膠裱花袋裡，再把裱花袋放在乙個杯子裡，用刮刀把麵糊一點點的放進裱花袋中。
6、最後在烤盤擠出自己喜歡的圖案。如烤箱中層180度12分鐘左右，表面稍微上點色就好了。
14樓：避雷櫃
黃油小甜點做法：
用料 】低粉 300g、黃油 60g、雞蛋 乙個、白糖 50g、小蘇達 5g。
黃油小甜點的做法】
1、黃油融化，白糖，雞蛋打散，三者混合打勻。
2、一次性將麵粉和小蘇達倒入，均勻攪拌。
3、捏成各種形狀都行，烤箱預熱至160度，烤18分鐘。
黃油布丁做法：
原料】土司3片、黃油60克、牛奶200ml、雞蛋2個、白糖50克、肉桂粉5克、杏仁片少許。
做法】1、在刀子上沾上少許清水，將土司四周的硬邊切掉，然後切成蛋糕模子1/2大小的塊；
2、在蛋糕模子四周塗上一層黃油，土司片上也均勻的塗抹上黃油，然後每碼放一層土司，撒上適量肉桂粉；
3、直到土司片和蛋糕母子一樣高度即可。取乙隻湯鍋將水燒沸，隔水在碗中放入剩餘的黃油（約40克）、牛奶、白糖，不停攪拌直到黃油和白糖徹底溶化；
4、將碗取出，加入雞蛋，同時用打蛋器不停攪打，使之冷卻，等到布丁液變得濃稠時，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收；
5、最後在布丁上層再撒上適量肉桂粉、杏仁片，放入已經預熱到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分鐘，直到布丁表面變得焦黃酥脆即可。
15樓：合肥歐公尺奇西點學院
一般無鹽黃油可以用來製作餅乾，蛋糕，麵包等等，可以在增添風味的同時，讓其更加酥鬆。
16樓：網友
最簡單可以抹點麵包上做三明治，也可以做濃湯。
17樓：網友
可以做布丁，類似於燉蛋的方法。
黃油可以做什麼甜點不用烤箱
18樓：木子云的綠蘿
黃油可以做雪花酥，不用烤箱，下面是做法。
準備食材：小餅乾150g、棉花糖 150g、蔓越莓幹 60g、堅果 60g、全脂奶粉 45、黃油 45g。
1，黃油切成小丁後放進不沾鍋裡。
2，開小火融化。
3，倒入棉花糖開始小火炒，讓棉花糖慢慢融化開。
4，隨即加入奶粉，翻拌均勻。
5，關火，把餅乾和堅果倒進去。
6，利用鍋的餘溫，把食材拌勻，儘量讓糖包裹住食材。
7，趁糖還未凝固，迅速擺進不沾金盤，戴上一次性手套開始塑型。
8，整形後立即兩面各撒上一層奶粉，然後拿起來，四邊也沾上奶粉。
9，切成合適的大小。
10，做好的雪花酥密封后常溫儲存，兩週內吃完。
19樓：仉漠
製作餅乾（曲奇）、製作黃油蛋知糕、煎牛排、魚塊、塗抹到吐司上食用等等。黃油可以直接食用，但是一般都不會選擇直接吃，而是選用用黃油烹炒或者製作食物。
一般的人群都是可以食用黃油的，適量的食用天然黃油對貧血有一定的改善作用，但是由於含脂量比較高，孕期婦女和肥胖人群就不要食用了，以免對身體健康有影響。道。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上回層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
黃油可以做什麼小甜點
20樓：網友
可以做成黃油曲奇食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黃油 9盎司、糖粉 適量、香草香精 適量。
1、盆中放入黃油，白砂糖，香草香精，進行攪拌。
2、攪拌成下圖的模樣。
3、把混合物放入裱花袋，擠成圖案。
4、放烤網上，烤箱烘焙10-12分鐘。
5、放涼取出，完成。
注意事項：烤的時間不用太長，時間太長會把曲奇烤糊，影響口感。
21樓：網友
黃油可以用來做檸檬派，讓黃油自然軟化，將其與麵粉、糖、雞蛋放碗裡快速混合，將其均勻攤在底部做成大餅後，放進烤箱烤一刻鐘，後將檸檬汁等放到餅上繼續烤半個小時即可。
黃油也可以做黃油曲奇，將黃油切成小小的塊狀，放到室溫下，當變軟後放到攪蛋器攪拌至順滑，加入白糖後繼續攪拌漿，將蛋液分三次加入後攪拌，加入香草精讓麵粉溼潤，後將麵粉捏成不同形狀進行烘烤。
22樓：鏡湖閒人
黃油香蔥手抓餅的做法。
1.將麵粉用沸水燙半熟，加冷水揉成均勻的軟麵糰2.黃油在室溫下軟化。
3.將麵糰擀開，擀成薄片，撒上精鹽（要撒均勻），再擀平，塗是軟化的黃油（也要塗均勻）撒上香蔥。
4.摺疊包好，擀成薄餅。
23樓：麥子甜品美食
黃油，甜點，美食，生活小技巧。
24樓：貓兒小廚
3片面包一塊黃油，十幾分鍾做出香甜小甜點，咬上一口酥到掉渣。
25樓：他說y餘生安好
可以做黃油曲奇，麵包等。
需要牛奶的甜品，用牛奶做的甜品，你知道有哪些嗎？
雙皮奶。材料 牛奶 雞蛋白 白糖。做法 .在乾淨的鍋內，倒入牛奶，注意需要中小火慢慢的加熱，當牛奶開始沸騰了以後，將牛奶倒入到碗中，在晾涼了以後將形成的奶皮取出，然後加入糖繼續攪拌。.將蛋清打散以後過濾到牛奶中，然後將開始取出的奶皮放入到碗中，在鍋內小火蒸分鐘即可。牛奶布丁。材料 牛奶 白糖 雞蛋 ...
做土司麵包需要放黃油嗎？做麵包時，必須放黃油嗎？
日式生吐司 湯種材料 麵包粉20克，水80克。吐司材料 麵包粉500克，牛奶275克，白砂糖50克，煉乳30克，鹽6克，酵母5克，黃油50克。做法 1 先做湯種，80克水倒入奶鍋中加入20克面攪拌均勻，開小火邊煮邊攪拌煮熟成團後放涼備用。2 放涼的湯種和除黃油外的主麵糰材料放一起拌勻後加入牛奶揉成光...
做麵包一定需要黃油嗎 有沒有家庭版的快速方便做麵包的方法？
儘管有不加黃油的麵包，但 富 麵包卻離不開真正的黃油，而這種香甜麵包卻比法棍等 窮 麵包更適合國人口味。如果不喜歡黃油，不加也可以，換成橄欖油配方也不差。但味道卻差不少。真的不如中點好吃。可有的麵包真離不了黃油，比如古古霍夫，可頌，丹麥包，潘那多尼，布里歐修。即然對黃油不喜歡，又何必非要吃麵包呢？那...