1樓：巧婦9妹
儘管有不加黃油的麵包，但『富』麵包卻離不開真正的黃油，而這種香甜麵包卻比法棍等『窮』麵包更適合國人口味。如果不喜歡黃油，不加也可以，換成橄欖油配方也不差。但味道卻差不少。
真的不如中點好吃。可有的麵包真離不了黃油，比如古古霍夫，可頌，丹麥包，潘那多尼，布里歐修。
即然對黃油不喜歡，又何必非要吃麵包呢？那麼多中式點心呢。
做麵包不一定要用黃油，也可以用色拉油或豬油替代。但要想做出好吃鬆軟且香味濃郁的麵包最好用黃油，並使用烤箱烘烤。電飯煲或微波爐是不能用來製作麵包的。
製作麵包的過程很複雜，要想做出鬆軟口感好的麵包那更不是三下兩下的事。它要求麵糰要揉出我們烘焙圈中所說的「手套膜」，還要經過兩次發酵，且發酵時要控制好溫度、溼度，最後還要整型、經烘烤。
要是想在家裡方便又快速的吃上面包，那有乙個辦法就去採購一臺麵包機，你可以將製作麵包所要用到的材料一股腦兒的全部放進麵包桶內，然後啟動麵包機，大概經過三到四個小時時間就可以吃到香噴噴的麵包了。它不用你做任何事情，也不需要你看著，只管坐等著吃就可以了！不過有一點是肯定的，那就是：
口感絕對沒有烤箱烘烤出來的好。
下面給你們乙個麵包機做麵包的配方，此配方可做出重量大概750克左右的麵包。
高筋麵粉 250克。
黃 油 35克。
鹽 3克。砂 糖 30克。
雞 蛋 1個。
牛 奶 130ml
奶 粉 30克。
耐高糖酵母 3克。
好了！要想方便又快速的吃上面包，那就趕緊去搬個麵包機回家吧！
2樓：社會科小普
麵包不一定需要用黃油，可以做簡易版面包。將麵粉、雞蛋、牛奶、糖、玉公尺油，放在一起攪拌均勻，然後將糊倒入電飯煲裡，等到時間就製作成功了。
3樓：廣州優美西點烘焙學校
可以的。 玉公尺油， 橄欖油， 或是其他沒有強烈氣味的油脂都可以取代黃油。 因為黃油含水分。
分量要減少百分之十。
為了保持餅乾鬆脆的口感，需要打發的黃油是不能被一般的植物油替換的。
如果製作的食物不需要打發黃油，那你也可以用植物油代替，但味道上還是會有所不同。
4樓：劉心安兒
不是，可以用豬油或者是色拉油來代替，也是有的，首先要準備好麵糰，然後可以放入電飯煲當中製作麵包。
如何在家做黃油麵包？
5樓：乾萊資訊諮詢
需要的材料：高筋麵粉200克， 酵母4克 ，鹽3克 ，細砂糖20克， 黃油20克， 土雞蛋乙隻 ，牛奶100克。
操作過程。1：麵粉、酵母、鹽、細砂糖放一起調勻。
2：在調好的麵粉中間挖乙個洞，把牛奶和調好的蛋液加進去，攪拌均勻後用手揉，直到整個麵糰不沾手，（過程中間可更具麵糰的情況加牛奶或者麵粉）揉至麵糰像下面這樣。
3：把黃油切成小塊包在麵糰裡，繼續揉，大力揉，要揉一刻鐘左右，(這是個體力活，一定要有耐心哦)揉到麵糰有彈性，表面有光澤，麵糰可以拉出薄膜為止。
4：把揉好的麵糰揉成圓麵糰形狀，放盆裡，用保鮮膜包好，室溫發酵60分鐘左右，發至約2倍大小。
5：麵糰排氣。把麵糰分成6等份，搓圓團，靜放10分鐘。
6：把靜置好的麵糰揉成橢圓形狀，一頭大一頭小。再用擀麵杖擀成30釐公尺左右的麵皮狀，保持一頭大一頭小。
7：把麵皮從大的一頭輕輕捲起來，不要用力，不然會影響形狀，最後的樣子就是這樣的。
8：用保鮮膜包起來，放進烤箱二次發酵30分鐘，大概會張達倍。
10：放置預熱好的烤箱，200°約考一刻鐘左右。
注意事項：喜歡甜的可以多放點糖，喜歡奶香味的可以多放點牛奶，進烤箱時表面的蛋液薄薄的一層就可以了，不然表皮會比較厚，影響口感。
做麵包一定需要黃油嗎？為什麼？
6樓：小波有文化
做麵包不一定需放黃油。
無需無鹽黃油的乳酪包的作法：材料：牛乳120克，鮮忌廉50克，高筋粉300克，雞蛋液30克，酵母菌4克，鹽2克，綿白糖30克輔材：
鮮忌廉乳酪170克，糖粉35克，沙拉醬20克，奶粉40克。
麵包原材料中，將原料放進麵包機，挑選揉麵作用先和20分鐘。麵糰和到能夠拉出出膜，就意味著和好啦。下面開展第一次發酵；將麵糰放入打雞蛋盆中，先用保鮮袋蓋緊，再蓋上乙個溼純棉毛巾，隨後放入烤箱中，執行發酵作用，與此同時在烤箱中放進一碗溫開水。
發酵至2倍大，手指頭上沾高筋粉，在麵糰核心戳洞，麵糰不回彈力不回縮，就意味著發好了。拿手揉麵團，開展排氣管！隨後蓋緊保鮮袋松馳10分鐘。
麵糰松馳好，將麵糰放進8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱開發酵作用，放一碗溫開水，隨後開展第二次發酵。
麵糰發到約倍大，高過蛋糕模具就可以烤了，烤箱180度加熱5分鐘，將蛋糕模具放進烤箱中低層烤制20分鐘。在烤麵包時，大家來製做乳酪餡和裝飾設計。先製做乳酪餡，將鮮忌廉乳酪，糖粉，沙拉醬倒進打雞蛋盆中。
另取乙個打雞蛋盆，接一些開水。將原材料隔水加熱，一邊加溫，一邊用家用打蛋器拌和，直到乳酪餡十分絲滑。那樣乳酪餡就搞好了。
然後製做裝飾設計一部分，將奶粉和糖粉倒在麵粉篩內，把粉類篩粉到金黃烤盤裡就可以。麵包烤好後拿出晾涼並出模，用鋸齒刀將麵包均值分為4份。用鋸齒刀，在每一塊小麵包正中間橫切面2道。
用勺子挖一些乳酪餡，抹在麵包裡邊。正中間抹好後，把側邊也抹上乳酪餡。最終沾到奶粉，乳酪包就搞好了。
7樓：巨蟹阿斯頓
是的，一定需要黃油，因為這樣做出來的麵包口感更好，味道比較香，顏色也會漂亮。
做麵包要用的黃油是什麼？
8樓：乾萊資訊諮詢
忌廉： 俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油，但在西點製作上，牛油多指忌廉而言，是用於烘焙食品中的油脂即為烘焙油脂。
黃油：是從忌廉中進一步分離出來的脂肪，又叫乳脂、白脫油。黃油在常溫下呈淺黃色固體，加熱熔化後，有明顯的乳香味。
黃油通常用在西餐裡邊，可是，如果將其與中式麵點裡邊的豆沙先混合拌勻，再用於菜點製作，那成菜效果會更好。
黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成，營養和口感都要明顯差於動物黃油。
而且現代科學發現，植物黃油對於身體健康是不利的，所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。
在網上，一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、**、多美鮮一類的。超市裡還可以看到光明一類的國產品牌。
如果是家用的話，我們一般是紐西蘭的安佳黃油，因為這個品牌銷量大，味道好，質量也相當棒，最重要的是**也實在。目前大約500g是30元不到的樣子。這個要分有鹽和無鹽兩種，我們一般是用無鹽的，有鹽的一般用來幹拌麵包的。
國產不建議買，**實在不親民，質量還不知道是怎麼回事的呢。
有時候，用動物黃油不太好操作，因為動物黃油在溫度稍高時，就很軟稀。當你做蛋撻一類需要起酥（就是多層）的西點時，用植物黃油更好操作，因為植物黃油在相同溫度下比較硬的喔。
做麵包一定要加黃油嗎？
9樓：雷光丸
這個問題的答案是否定的。
麵包烘焙業發展至今，放黃油內和不放黃油的都有很多，不是說麵包容就非得要放黃油的，例如下知名度非常高的法式長棍麵包，這種麵包起源於19世紀中葉，重250g，長76cm，斜切7道裂口，幾乎國內所有的烘焙店裡都有這款麵包在賣，就這款硬得能打狗的麵包，誰又能想到，它的原材料只有四種——麵粉、水、鹽和酵母。連白砂糖和雞蛋都沒有。
烘烤麵包時，可以用其他東西代替黃油，比如植物油、橄欖油、葡萄籽油等液體油。
但是，不可否認的是，有黃油在麵包裡面，會對面包的烘烤起到很好的作用，對於麵包的軟硬度，麵包的香味，麵包的顏色，麵包的口感都有好的影響。並非上述油料可以完全替代的。
10樓：安徽新東方烹飪學校
大部分麵包是放黃油的，也有少數麵包不放黃牛，比如法棍。
做土司麵包需要放黃油嗎？做麵包時，必須放黃油嗎？
日式生吐司 湯種材料 麵包粉20克，水80克。吐司材料 麵包粉500克，牛奶275克，白砂糖50克，煉乳30克，鹽6克，酵母5克，黃油50克。做法 1 先做湯種，80克水倒入奶鍋中加入20克面攪拌均勻，開小火邊煮邊攪拌煮熟成團後放涼備用。2 放涼的湯種和除黃油外的主麵糰材料放一起拌勻後加入牛奶揉成光...
一定需要土壤嗎植物生長一定需要土壤嗎
其實用土壤栽培的植物，也只是作為基質而已，用此基質內的養分 植株生長，而採用無土栽培的花卉植物與用土壤栽培是相同的，只不過基質中的養分不全面或無養分，需要在澆水時加入，也就是說不能澆灌清水，需要澆灌肥水才能保證植株生長良好。植物無論是有土栽培還是無土栽培皆不會影響其光合作用，既然有光合作用就一定能釋...
一定必需要結婚嗎
有這樣的條件根本就不必煩心這些 首先你的這些物質條件是家人的？還是你的？如果是你的，你就強硬一些 就說你的事你自己做主 國內這麼多億人，多生一個不多，少生一個不少說句不好的話，你全家都靠你養，家人還忤逆你的想法，純粹找事你現在並不是有了條件就坐吃山空，還知道工作玩玩，你有你的想法，其餘的我不必多說 ...