1樓：載望亭康釵
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活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成乙個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做「活珠子」。「活珠子」是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。
活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。
活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
2樓：犁玉蘭翠燕
活珠子不是毛蛋，活珠子可高階太多了，很有營養。
三種人不宜吃活珠子
3樓：
摘要。親～你好，這三種人不宜吃活珠子：1.兒童2.孕婦3.腫瘤患者。
親～你好，這三種人不宜吃活珠子：1.兒童2.孕婦3.腫瘤患者。
兒童吃了活珠子可能會影響到生長與發育。
孕婦吃了可能會對懷裡的胎兒造成影響。
腫瘤患者吃了由於活珠是在卵子和受精卵發育成雛雞的大閉襲過程中形成的胚胎組織，因此在胚胎髮滾兄育過程中會產生大量激素，如生長激素和促腎上腺皮質激素。而且態橋活珠中含有很多細菌，如變形桿菌、大腸桿菌等。因此，腫瘤患者不適合食用活珠。
4樓：乾萊資訊諮詢
好處：1、具有養顏美容、保健補血等功效；
2、其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍；
3、促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。
鑑別方法：1、先**外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為「製造」新鮮；
2、還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。
3、另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裡面的空室小。
4、而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，裡面有血圈、黑點等，空室較大。
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