1樓：學問識古今
說到雞蛋醬拌麵我們就不得不說一說雞蛋醬了。雞蛋醬是一種炒制的調味醬，也稱雞蛋炸醬。主料是雞蛋，東北大醬（最傳統的做法當然是用東北大醬，也可用黑龍醬，香其醬等常見類似醬料代替）和蔥花或尖椒。
東北大醬與其他食材的融合，得到更加柔和鮮香的味道。與大豆腐，幹豆腐，公尺飯，麵條，饅頭等主食的搭配，是東北人餐桌上最清晰的記憶之一。雞蛋醬拌麵顧名思義就是用雞蛋醬佐以麵食食用。
雞蛋醬拌麵的做法有很多種，下面我給大家帶來的是在家就能做的雞蛋醬拌麵的做法。
首先我們先準備食材，準備兩枚雞蛋、麵條500克、黃瓜一根、西紅柿兩個、菠菜一小把、豆芽一小把、香菜三根、鹽適量、醬油適量、蒜少許、蔥少許、醋少許，香油、醬油適量、適量的香其醬； <
接下來我們起鍋燒油，油開始冒小泡的時候，將兩枚雞蛋打散成雞蛋液，倒入油鍋翻炒熟，乘出備用。然後將西紅柿開水去皮，切成小塊。起鍋加少量油，油溫熱後，加蔥末炒至金黃後，在將西紅柿和雞蛋倒進鍋翻炒，加適量鹽和醬油提味，放入事先準備好的香其醬倒入鍋中翻炒均勻，開大火將收一收水分，炒制粘稠狀，盛出備用，這樣我們的雞蛋醬就做好了。
黃瓜切絲。香菜切段。蒜切成蒜末準備一鍋水，水冒泡了，下入菠菜和豆芽，燙熟撈出備用。
做一鍋水，水冒泡了，放入生面條，煮熟撈出，過涼水備用。
把蒜、醋和香油根據自己的食量放到碗中攪拌均勻。
麵條擺盤，澆適量雞蛋醬，放上燙熟的菠菜和豆芽，擺盤。撒上香菜段，把蒜醋和香油澆到面上。可以根據自己的口味加上辣椒油。把面攪拌均勻就可以吃了。
2樓：原來是阿花
準備食材：火雞面和雞蛋（3個）
火雞面過水，撈起裝盤，倒醬攪拌。
準備的雞蛋加點牛奶。
鍋裡熱油，小火倒入雞蛋，用筷子攪拌。
把拌好的火雞面和雞蛋放一盤子。開吃。
3樓：傲o寒
首先，打散雞蛋。然後冷油倒入打散的蛋液。再冷油爆炒蔥末，加入一些醬，生抽，翻炒出香味。最後加雞蛋，加鹽炒勻。
4樓：鑨繢
先炒出雞蛋，然後西紅柿去皮炒熟將炒好的雞蛋加入醬料，煮好麵條用涼水過一遍，撈出加入炒好的醬料，再加入一些醋，醬油，辣椒油和香菜或蔥花，這樣一碗香噴噴的雞蛋醬拌麵就做好了。
5樓：帳號已登出
我吃過的雞蛋醬拌麵就是把麵條煮好過冷水。把雞蛋提前炒出來備用，然後用醬再把雞蛋炒一遍，然後加入麵條中拌勻。
做法簡單又好吃的雞蛋醬拌麵
6樓：狄狄
<>《做法簡單又好吃的雞蛋醬拌麵。
一、準鄭攜敬備食材。
雞蛋、麵條、線椒、喊慎蔥蒜、豆瓣醬、甜麵醬。
二、步隱敏驟。
1、蔥蒜切末，線椒切段備用，雞蛋打散備用。
2、準備2勺豆瓣醬，1勺甜麵醬，加適量清水攪拌均勻。
3、起鍋燒油下雞蛋，翻炒盛出備用。
4、下蔥蒜爆香，倒入調好的醬汁，再放入雞蛋和線椒，大火翻炒均勻。
5、炒制湯汁濃稠即可。
蛋醬拌麵怎麼做？
7樓：heart天天看我
<>《食材：雞蛋 麵條 蔥花 蒜末。
做法：1.調汁：一勺迅模含蠔油、兩勺生抽、少許雞精、少許碼銷澱粉、一碗清水攪拌均勻備用。畝笑。
2.油熱倒入蒜末炒香，倒入雞蛋液炒熟，倒入靈魂醬汁，湯汁稍微煮粘稠即可。（不要煮太稠）。
3.另外乙個鍋熱水煮開放入麵條煮熟撈出，淋上雞蛋醬，撒點蔥花。
想做雞蛋醬拌麵，怎麼做雞蛋醬才好吃？
8樓：zeze嘖
想吃雞蛋醬拌麵也是非常的簡單的，而且自己在家裡面做也是非常方便，只要去菜市場買兩塊錢新鮮的麵條，就夠一家人吃了，因為兩塊錢的麵條也是非常多的，我們在做雞蛋醬拌麵的時候，可以先去炒一下這個雞蛋也可以。放一些西紅柿這樣更加的有味兒的好吃。
一、首先先將準備好了西紅柿切塊兒。
我們先幫準備好了，西紅柿切成塊兒，然後再起鍋燒油，將西紅柿炒成西紅柿醬，然後盛出來備用，然後再起鍋燒油，炒上雞蛋，將雞蛋炒的碎一些，然後再將炒好的西紅柿這樣倒進去在上一些食用鹽。
二、第二步就是再去煮麵條。
然後將鍋裡燒上水，放一些食用鹽，然後再煮上面條，等麵條煮熟了之後，撈刀碗裡面去，然後再將炒好的西紅柿醬放到麵條裡面攪拌，再撒上一些小公尺蔥。
三、這樣簡單好吃的雞蛋醬面就做好了。
平時在家裡面做雞蛋醬面也是非常的簡單的，因為只需要這兩個步驟就可以了，而且非常的省事，省時間也是成本比較低，非常的便宜。
現在很多人他們都是喜歡在家裡面去做飯吃的，因為在家裡面做飯既簡單又衛生，還省錢，這都是非常好的，所以平時在家裡面如果想吃什麼的話，就可以直接買回家去做，而且兩塊錢的麵條也是夠整個家庭的人吃了，非常實惠。
記得小的時候，我們也是經常會去吃雞蛋醬拌麵的，尤其是放上西紅柿的雞蛋，將更加的好吃，因為有西紅柿的味道，而且西紅柿也可以補充維生素，所以在吃雞蛋醬拌麵的時候，可以放一些西紅柿。所以想吃的朋友可以在家裡面自己試著去做，比較簡單省事的。
9樓：雙魚愛仕達
我們平時一定要把雞蛋炒得濃稠一些，而且在炒雞蛋的時候一定要多放一些醬，這樣做出來才會好吃。
10樓：浩海永寧
首先把雞蛋打散，放入油鍋裡面去炒熟，加入一點鹽和醬油，然後把它充分的搗碎，放點兒大醬，就做成功了，很好吃。
醬油雞蛋麵
11樓：生活達人小美女
<>《食材：雞蛋4個、麵條。
做法：1.碗中放入2勺生抽、1勺蠔油、一勺陳醋、半勺白糖、1勺辣歲含椒面、1勺澱乎世笑粉、半碗水拌勻。
2.碗中打入4個雞蛋打散，熱油放入雞蛋炒散，倒入醬汁煮返腔至濃稠，麵條撈出放入醬汁拌勻即可，醬香雞蛋麵的雞蛋醬要夠嫩才好吃，炒蛋的時候儘量控制火候，不要炒太久。
用雞蛋醬來拌麵吃會不會很好吃？
12樓：黑緋正劇全訊
黃豆醬出油後，加人胡蘿蔔丁、黃瓜丁，翻炒均勻即可出鍋，直接拌麵就可以了胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥切絲備用，水開後下面，煮的時候加少許鹽，出鍋後面條不那麼容易粘在一起。煮熟的麵條撈出瀝乾水分備用，把胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥過水，立即撈出。將過水的蔬菜、鹽、生抽、蠔油、黃豆醬與麵條拌勻，這道美味的黃豆醬拌麵就完成了。
蔥白切小段，姜切薄片，蒜切片。郫縣豆瓣醬可以用刀剁一下。五花肉切小丁（也可以換成牛肉丁）。
材料準備好就可以開始做了。鍋中熱油下入蔥薑蒜小火慢煎5分鐘。加入花椒八角慢煎2分鐘，將蔥薑蒜花椒八角全部撈出，只留清油。
下入五花肉丁煸炒至肥肉出油，將郫縣豆瓣醬黃豆醬甜麵醬芝麻醬白糖下鍋，小火炒2到3分鐘。最後加料酒和水，繼續翻炒2分鐘，肉丁拌麵醬就好了，趁熱裝入容器，涼後放冰箱儲存。
一直喜歡吃海天黃豆醬，拌菜或者拌麵都非常好吃，拌麵的話把麵條煮熟過涼水，然後切一些黃瓜絲，香菜末，放麵條裡，再加入黃豆醬，拌出來的面非常好吃，夏天可以經常吃，好吃又涼快，做起來又很快，而且海天黃豆醬還出了辣味的，喜歡吃辣的可以買。
黃豆醬拌麵真的不是很好吃，吃過一次，反正自己感覺味道還不是很好。黃豆醬有一點腥腥的感覺。稀稀的，顏色看起來也不是太好看。
油熱，下蒜末、小公尺椒、大圓蔥，炒香，在加人肉沫炒出油，然後加人適量黃豆醬，稍微翻炒，任何加入少量水，把黃豆醬燉出油黃豆醬拌麵真的不是很好吃，吃過一次，反正自己感覺味道還不是很好。黃豆醬有一點腥腥的感覺。稀稀的，顏色看起來也不是太好看。
13樓：秋風體育
會很好吃，因為雞蛋醬的味道十分鮮美，和麵拌在一起很合適。
14樓：陳遠紅紅紅
當然會的，因為雞蛋醬就非常的好吃，用來拌麵也是很合適的，是非常下飯的。
雞蛋醬的做法，雞蛋醬怎麼做好吃，雞蛋醬的家常做法
雞蛋醬的做法如下 主料 甜麵醬 2袋 雞蛋 2個輔料 油 適量 小香蔥 2根 雞蛋醬的做法步驟 1 準備材料 2 雞蛋打散，加入小香蔥蔥花。加入少許的水，攪打均勻3 醬倒入碗裡，加入少許清水，混合均勻 4 鍋裡倒入油，比平時炒菜多一些。燒熱，倒入雞蛋5 炒熟，用筷子快速的滑開 6 倒入醬汁 7 拌勻...
醬豆雞蛋的做法，醬豆雞蛋怎麼做好吃，醬豆雞蛋的家常
醬豆雞蛋的做 法bai步驟11.雞蛋打到碗裡攪du一會 醬豆zhi雞蛋的做法 dao步驟22.辣椒 蔥 切沫備用 醬豆回雞蛋的做法步 答驟33.鍋內放油燒熱把醬豆放入翻炒一下 醬豆雞蛋的做法步驟44.把青椒和蔥放入一起翻炒醬豆雞蛋的做法步驟55.雞蛋倒入鍋內 翻炒 雞蛋炒熟出鍋 雞蛋的做法，醬豆雞蛋...
雞蛋醬怎麼做，雞蛋醬的做法，雞蛋醬怎麼做好吃，雞蛋醬的家常做法
材料 雞蛋2個 油適量 豆瓣醬適量 白糖適量 老抽適量 蒜蓉辣醬適量 香蔥適量。雞蛋醬的做法 1 雞蛋洗淨 2 在碗中打散 3 倒少許清水，攪拌均勻 4 碗中取適量豆瓣醬 5 加糖 6 加點老抽 7 加適量清水，攪拌一下 8 香蔥切碎 9 鍋中放底油，倒入蛋液 10 待雞蛋炒成型，倒入醬水 11 加...