1樓：薇薇講體壇
今天想和大家分享的是一點廚房知識。我想知道你是否經常在我們的廚房裡殺魚。和我一樣，我是乙個特別愛吃魚的人。
面對魚的時候，最喜歡的就是自己在家**。用這種方法生產的魚是最新鮮的。
當許多人買魚時，他們喜歡要求商人立即處理它。他們不知道的是，如果魚死得太久，它內部的腥味會特別重，魚的新鮮味道會受到很大影響。
刮魚鱗，不要光用刀，用塑膠袋快速固定，颳得快，乾淨，實用。
1.如果你想讓魚更好吃，建議你自己買活魚，然後自己在家宰殺，宰殺後馬上做，最大限度地保證魚的新鮮度和嫩度，讓魚更美味。
如果我自己在家殺魚，處理魚鱗比較麻煩。我還記得以前殺魚的時候，喜歡直接用刀刮魚鱗，經常弄得滿屋子都是魚鱗，清理起來很不方便。對於這樣的麻煩，相信很多殺魚人都遇到過。
2.如果你還對刮魚鱗的難度感到困惑，今天就跟我學乙個小竅門。只需要乙個塑膠袋就可以快速刮掉魚鱗，不用擔心飛魚鱗，把魚颳得很乾淨。
首先需要準備乙個大一點的塑膠袋，然後用刀背拍打買來的魚，這樣我們刮魚鱗的時候魚就不會亂跳了。
3.等魚完全發呆後，我們還要用刀背輕輕拍打魚的身體，按摩魚的魚鱗，這樣在刮魚鱗的時候，魚的魚鱗會變得特別疏鬆，很容易刮下來。(按摩魚的時候，不要用力過猛，否則很容易把魚砸碎。)
然後，我們需要準備乙個勺子，這是乙個圓形的勺子，把魚放在乙個塑膠袋裡。然後用勺子沿著魚尾反方向刮魚鱗。如果用這種方法刮魚鱗，速度很快，幾分鐘就可以颳得很乾淨。
4.這樣處理魚鱗非常方便。在外面放乙個塑膠袋。
魚鱗刮下後會直接掉在塑膠袋裡，不會有濺水現象。魚鱗刮乾淨後，將魚從塑膠袋中取出，清洗乾淨備用。塑膠袋裡的魚鱗封好塑膠袋就可以直接扔掉，省時省力，特別實用，一點也不髒廚房。
魚鱗處理好了，我們就可以給魚治病了。對待魚很簡單。破肚後可以把內臟全部挖出來，再加蔥、姜、料酒。
去腥。<>
2樓：昕點點
可以直接用勺子背面刮，這樣刮出來的就很乾淨，並且也非常的快。
3樓：aaa職業打醬油
使用勺子。做飯用的鐵勺特別適合用在刮魚鱗的時候，只需要逆著魚鱗生長的方向用力就可以輕鬆完成這個工作。
怎樣刮魚鱗才又快又幹淨呢？
4樓：豫漸李小藝
魚類是我們平時的過程中常常吃的一種肉類食品，魚類的味道特別非常好，並且營養成分特別高，脂肪率極低，因此得到許多朋友們的鐘愛。那麼在吃魚的情況下，第1步要做的事肯定是去魚鱗。那麼我們在日常的過程中是怎樣剝掉魚鱗片的呢？
假如用刀得話便會把餐廳廚房弄得遍地全是魚鱗片，清除下去十分不便，並且還非常容易弄得自身一身腥，乃至也有有可能會刮傷手指頭，因此下面就來跟各位介紹好多個輕輕鬆鬆去魚鱗的小竅門，很簡單地就可以把魚鱗片徹底除掉。
首先跟大家分享第1個方法，第1個方法是用蘿蔔頭去魚鱗。咱們先準備廚房裡面剩下的蘿蔔頭，然後將已經清洗乾淨的魚放在案板上，用蘿蔔頭從魚尾部分往上推，在用這個蘿蔔頭的時候，咱們要把它切成斜面，這樣在刮的時候就非常輕鬆了，而且魚鱗也不會亂蹦，所以你也不用擔心魚鱗會濺到牆上或者是自己身上了，而且一般蘿蔔的兩頭都是不吃的，吃蘿蔔的時候。
留下即可，不會造成食材的浪費。
接下來給大家分享第2個方法，那就是咱們用勺子去魚鱗。先取出一把勺子，就是咱們平時用來吃公尺飯的勺子就可以了，咱們把勺子握在手裡，拇指要抵在勺子柄和勺子連線的部分往上一點的位置。
接下來給大家分享第2個方法，那就是咱們用勺子去魚鱗。先取出一把勺子，就是咱們平時用來吃公尺飯的勺子就可以了，咱們把勺子握在手裡，拇指要抵在勺子柄和勺子連線的部分往上一點的位置。
隨後我們用湯勺從魚的尾端往上刮，魚鱗片就能很簡單地刮下了，並且不容易亂竄，去完後我們可以看一下，那樣會將魚鱗片除去得十分整潔，絕對不會殘餘一切一片魚鱗片。
下面要跟各位介紹的是第3個去魚鱗的方式，第3個去魚鱗的方式 便是用水瓶座蓋。瓶塞在我們平時生活中是十分普遍的一種物件，礦泉水瓶，調料瓶上邊都是有橢圓形的瓶塞。我們在去魚鱗的情況下，用這種瓶塞就可以。
我們將瓶塞方口處於魚尾端由上往往上拉，那樣魚鱗片就能很輕輕鬆鬆的被刮下，並且刮起來也十分整潔。
在這裡總結一下，第1個方法是用蘿蔔頭去魚鱗，只需要將蘿蔔頭切成斜面，然後由魚尾處往魚頭處輕輕刮即可。第2個方法是用勺子從魚的尾部往上刮，第3個方法是用咱們平時生活中剩下來的瓶子蓋。將瓶子蓋的圓口處由尾部由下往上推，即可輕輕鬆鬆地將魚鱗完全去掉。
5樓：撒的謊
首先我們要倒入半盆的溫水，然後裡面放入食用醋，攪拌均勻，把魚放進去浸泡5分鐘左右，這樣在刮魚鱗的時候就會特別的方便，一定要逆著魚鱗的方向輕輕的刮。
6樓：要天天喝
用刀被逆向刮，魚鱗又快又幹淨，在魚鰓的那邊多刮幾遍，寶貝從魚尾開始逆向往魚頭的方向推。
7樓：番茄味雞腿堡
選擇合適的刮魚鱗的小刀，這樣就可以很好的進行操作了，一定要注意魚肉的新鮮，這樣才可以處理的更簡單。
8樓：金牛愛仕達
要向魚鱗的相反方向，可以用專門的刮魚鱗工具或者家裡的水果刀，使勁快速的刮。
魚鱗怎麼颳得乾淨又省力
9樓：浩賒談生活
魚鱗颳得乾淨又省力方法如下：
1、食醋。在刮魚可以將魚浸泡在水中，然後在水中放入一些食醋，等浸泡幾分鐘之後再刮魚鱗的時候，就比較容易了。
2、公尺酒。同樣將魚放在水中，然後再水中放入一些公尺酒，等幾分鐘之後，再來刮魚鱗就很容易刮乾淨了。
3、熱水。根據「熱脹冷縮」原理，將魚放在熱水中泡一會兒，然後再放到冷水中浸泡，之後將魚拿起來，這時候來刮魚鱗就很容易了。
4、食用鹼，取乙個盆，加入一半的溫水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後將魚放入浸泡5~10分鐘，然後用手直接搓洗魚鱗即可。
5、刀背刮鱗，先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆著魚鱗用力刮，如此反覆多次，可去掉大部分魚鱗，注意不可用刀刃面刮魚鱗，避免誤傷到手。
6、鋼刷刮磷，有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷，剛刷刮魚磷十分快速，並且掛去的角度十分全面，將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去，反覆多次魚鱗即可清除乾淨。
魚鱗怎麼颳得乾淨又省力
10樓：在小樹旁努力生活
魚鱗怎麼颳得乾淨又省力方法如下：
1、食用鹼去魚鱗。
取乙個盆，加入一半的溫水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後將魚放入浸泡5~10分鐘，然後用手直接搓洗魚鱗即可。
2、熱水去魚鱗。
取乙個盆將魚放入，然後加入至少80攝氏度的熱水，浸泡15~20秒之後快速撈出，注意不要直接用手撈以免燙傷。然後用刷子直接刷即可輕鬆快速去魚鱗。
3、玉公尺棒去魚鱗。
先將魚放入溫水中浸泡15分鐘左右，然後使用玉公尺棒直接來回擦拭魚即可將魚鱗快速刮下來，還不會對肉質造成傷害。
4、食醋去魚鱗。
將魚準備好之後直接用食醋擦拭一遍，整條魚都需要進行擦拭，然後再用刀背直接刮魚鱗，能省時省力。
5、用蘿蔔頭去魚鱗。
準備廚房裡面剩下的蘿蔔頭，然後將已經清洗乾淨的魚放在案板上，用蘿蔔頭從魚尾部分往上推，在用這個蘿蔔頭的時候，咱們要把它切成斜面，這樣在刮的時候就非常輕鬆了，而且魚鱗也不會亂蹦。
如何快速刮除魚鱗？
11樓：妙招姐
教你刮魚鱗的三個小妙招。
12樓：匿名使用者
鯉魚、草魚等可先把魚泡入冷水裡，倒入兩湯匙醋，過兩個小時再去鱗，可非常容易就將鱗刮乾淨。
帶魚不用刀刮，而是放入80℃的熱水中燙十幾秒鐘，然後立即移入冷水裡，再用刷子或用手捋一下，即可快速除鱗。
13樓：心明心誠
1．自制刮鱗刷：找一塊木板，根據使用方便程度決定木板的大小．撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3－5排．這樣，自制的刮鱗刷就做了．用它刮鯉魚．青魚等魚的大片魚鱗特別好用．
2．放醋易刮鱗：刮魚鱗時，在放魚的冷水中放兩湯匙食醋，將魚泡上兩小時，然後用自制刮鱗刷一刷就乾淨．
3．熱水涮帶魚：帶魚魚鱗又小又黏，刮鱗十分麻煩．若將帶魚放在80攝氏度的熱水中涮一下，然後放在冷水中，拿出用布一擦，帶魚魚鱗一乾二淨．
14樓：匿名使用者
食醋去鱗：刮魚鱗是件麻煩事，可是隻需用一些食醋就可以讓「煩」事化簡。在刮魚鱗之前，不妨在一盆冷水裡放進少許食醋，然後再將魚放在盆裡泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，如此之後再用工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。
公尺酒去鱗：除了上面所說的食醋以外，用普通的公尺酒也能幫助颳去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水裡，然後在冷水裡加入適量的公尺酒。
耐心等待一段時間以後，再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是以上自制的「刮鱗刷」來刮鱗，魚鱗便很容易刮除乾淨。 刮帶魚鱗：帶魚的魚鱗又小又粘，刮鱗的時候很難處理。
若將帶魚放在80攝氏度的熱水裡浸一下，然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下．就能把帶魚的魚鱗去除得一乾二淨。
15樓：吳田田
試試這個方法，也許不用為用什麼刮魚鱗的工具煩惱：
把魚放在乙個較大的塑膠袋裡，放到案板上，用刀的背面反覆拍打魚體兩面的鱗，然後用勺(吃飯用的不鏽鋼小勺就可以)輕輕一刮，魚鱗就可以刮淨，而且不外濺。
1．自制刮鱗刷：找一塊木板，根據使用方便程度決定木板的大小．撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3－5排．這樣，自制的刮鱗刷就做了．用它刮鯉魚．青魚等魚的大片魚鱗特別好用．等於買了乙個簡易的去魚鱗機了。
2．放醋易刮鱗：刮魚鱗時，在放魚的冷水中放兩湯匙食醋，將魚泡上兩小時，然後用自制刮鱗刷一刷就乾淨．
刮魚鱗最簡單的方法
16樓：阿昊愛生活
刮魚鱗最簡單的方法：
第1個方法用蘿蔔。
用蘿蔔從魚尾部分往上推，咱們要把蘿蔔頭切成斜面，這樣在刮的時候就非常輕鬆了，而且魚鱗也不會亂蹦，所以你也不用擔心魚鱗會濺到牆上或者是自己身上了，而且一般蘿蔔的兩頭都是不吃的，吃蘿蔔的時候留下即可，不會造成食材的浪費。
第2個方法用勺子。
把勺子握在手裡，拇指要抵在勺子柄和勺子連線的部分往上一點的位置。然後咱們用勺子從魚的尾部往上刮，魚鱗就能夠很輕鬆地刮下來了，而且不會亂飛。尺者。
第3個方法用瓶子蓋。
瓶蓋圓口處在魚尾部由下往上推，這樣魚鱗就能夠很輕鬆地被刮下來，而且颳得也非常乾淨。
魚鱗知識：
魚鱗指魚外表保護自身，防止水流失的外殼，一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多陵罩薯種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體悶春必需的微量元素以及膠質。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。在某些地區，魚鱗還可以被用作裝飾。
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