1樓：凱里下司
做個木耳炒肉絲也是挺好吃的。
家常菜炒菜有什麼
2樓：戴蒙崗居
在家可以製作一些菜餚，健康又美味，家常炒菜的食譜有哪些呢？你知道該怎麼製作家常炒菜嗎？以下是我為你整理的家常菜炒菜，希望能幫到你。
菜譜簡介 姜蔥的香味配合龍蝦的鮮味，吃的停不了口，過癮～
材料。龍蝦尾，幹澱粉，料酒，姜蔥，鹽。
做法。1、龍蝦尾清理乾淨，剪去小的爪爪，一節節的用剪刀剪開，倒上些料酒醃製10分鐘左右。
2、再塗上幹澱粉，放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可，撈出瀝乾油。
3、鍋內再下少量油，燒熱，下入切好的姜蔥片，翻炒出香味，倒入炸好的龍蝦，烹入少量料酒，翻炒一下，調入一點鹽，即可裝盤。
材料。花甲500克，小蔥五根，姜一塊，蒜兩瓣，紅幹椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蠔油一匙。
做法。1.花甲用清水沖洗兩三遍，**，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出後反覆用水沖洗，洗淨泥沙；
2.蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段；
3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、幹辣椒段和薑絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蠔油和鹽，旺火快速炒勻，最後放入蔥段炒勻，關火即可。
小訣竅。1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反覆清洗；
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鮮嫩了。
材料。萵筍一條，蒜四瓣，乾紅椒三個，花椒20粒，鹽適量，白醋適量。
做法。1、萵筍去皮洗淨切塊，萵筍頭的葉洗淨切寸段備用；
2、蒜切末，乾紅椒切段；
3、炒鍋注油，中小火，冷油時即放入花椒粒，隨油溫公升高花椒粒變色出香味兒，撈出花椒粒不要；
4、中火，放入蒜末和乾紅椒段炒出香味；
家常炒菜有那些
3樓：仁芷文
蓮藕300克調料：鹽3克，味精1克，植物油25克。
製作步驟臘搏1、將嫩藕洗淨切成薄片；
2、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；
3、放入適量食鹽、鋒局渣味精立即出鍋。
蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
製作流程1. 藕削皮，豎著從中間切成銀悄2半，改刀切成片；用清水浸泡。
2. 香蔥洗淨切釐公尺的小段；姜切成片 3. 藕片瀝乾水分。
4. 油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
5. 放入適量鹽、雞精，關火。
6. 香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。
1.香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片；
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色；鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；
3.藕片倒入鍋中翻炒；邊炒邊加入清水，緩緩倒入。
4.炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻；
5.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
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