1樓：網友
牛蒡的功效與作用如下：
據《本草綱目》、《本草經疏》等古典醫學文獻和《現代中藥學大典》、《中藥大辭典》等權威辭典詳細記載和論述牛蒡茶對人體排、補、平衡的療效：
1、排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排洩，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時——3天）、降脂、**（20天——40天）十分有效。
2、補充所需營養：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
3、調節人體平衡：
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血迴圈不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有「通十二經脈」之論，也就是說連線各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。
經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。
2樓：網友
牛蒡在日本成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。
我們家就經常用牛蒡煲湯喝，味道很不錯，真的和參片放下去煲湯的味道很像。另外如果你不習慣煲湯，也可以就這麼泡茶喝，也是非常解渴而且對身體有益的。還能增強免疫力。
吃牛蒡有什麼好處 吃牛蒡的好處介紹
3樓：雙麗劍
1、抑菌功效。
牛蒡全綠色植物帶有抑菌成份，在其中葉含抑菌成份數最多，關鍵抗橙黃色葡萄球菌。
2、降血脂功毀液效。
牛蒡子水提取液能明顯而長久地減少大白鼠的血糖值，能纖纖物增高碳水化合物承受量。
3、延緩衰老和消除氧自由基功效。
人類性命在一切正常活動新陳代謝全過程中，會造成一種危害於身心健康，促進細胞衰老的物質——氧自由基。他們可以豎搏促進造成脂黃褐斑黑色素——老人斑的轉化成和沉積。老人斑在表皮的出現，表明機體中體細胞已進到衰退環節。
牛旁根中帶有乳酸脫氫酶，它能提高免疫細胞體制的魅力，消除身體氧自由基，阻攔脂褐質黑色素在身體的轉化成和沉積，抗衰老防止衰老，為機體出示了抵抗和消除氧自由基的內護自然環境。
牛蒡是什麼東西、吃了會有什麼好處
4樓：匿名使用者
牛蒡為二年生草本植物，高1～2m。莖直立，帶紫色，上部多分枝。基生葉叢生，大形，有長柄；莖生葉廣卵形或心形，長40～50cm，寬30～40cm，邊緣微波狀或有細齒，基部心形，下面密被白短柔毛。
頭狀花序多數，排成傘房狀；總苞球形，總苞片披針形，先端具短鉤；花淡紅色，全為管狀。瘦果橢圓形，具稜，灰褐色，冠毛短剛毛狀。花期6～7月，果期7～8月 牛蒡的吃法五花八門，只要料理得當，一樣是美味可口的，直接炒食，或是更復雜的加工製作，都能表現出牛蒡不同的特殊風味。
尤其在這些家常菜中，加入牛蒡，既方便又營養。
生鮮牛蒡加入海帶、胡蘿蔔、小黃瓜的涼拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉絲，加一些白芝麻和糖，讓牛蒡有韌勁的口感，更好吃。料理時加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起來更鬆軟。
牛蒡的粗纖維，包在雞卷裡當餡，口感好，又增添香氣。用裡脊肉包牛蒡、蔥、胡蘿蔔（做成）的肉卷，先炸後滷，色香味俱全。
加調味料炒過的牛蒡絲，拌入公尺中蒸熟的牛蒡飯，香味四溢；牛蒡片熟鴨，去腥解油，甘香的滋味使鴨肉增色不少。另外，加入魚漿中製成的魚丸，或是和黃豆加工製成的素食火腿，都別具風味。
牛蒡根燉雞。
牛蒡根500克，雞l只。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑末各適量。將牛蒡根洗淨，削皮切厚片。
將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪洗淨，入沸水鍋焊一下，撈出洗去血汙。鍋內放適量水，放入雞煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至內熟爛，投入牛蒡片燒至入味，加入胡椒粉，出鍋即成。牛蒡根具有祛風熱、消腫毒的功效。
雞肉具有溫中益氣、補髓添精的功效，二者組成此菜，食用可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有溫中益氣、祛風消腫的功效。適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病症。
牛蒡排骨湯。
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。做法：
牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。
盛入大碗中，撒入香菜即可。此菜湯汁清淡，有降火氣之效。
5樓：網友
牛蒡現在已經製作成茶了，清熱解毒解決青春痘沒有問題。
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