1樓：匿名使用者
配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒斤；食鹽6兩；白糖2兩；味精1兩；生薑2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的。首先將黃瓜洗淨切成5釐公尺長、手指粗細的條，然後放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的醃製，醃好後將黃瓜條裝入乙個紗布袋子裡，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分，然後，在把壓好的黃瓜條放在盆裡。
將小炒椒也切成手指粗細的條，生薑、大蒜切成片狀，再將白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油放進去一起攪拌均勻，裝進罈子裡封好，放上一兩天，好了，開啟就可以吃了。《美味鹹黃瓜條》的特點是：清淡，味美，黃瓜條吃起來，哏中有脆的感覺，特別的好吃，怎麼樣朋友，如果你喜歡吃就親自動手做吧。
鹹黃瓜是人們常備的鹹菜之一，鹹黃瓜不僅口感鮮脆，而且可以開胃助消化，深受人們喜愛，下面我來分享一下它的製作過程。食材食譜熱量：大卡)主料嫩黃瓜4斤辣椒斤方法/步驟1將黃瓜洗淨，將黃瓜洗淨切成5釐公尺長、手指粗細的條，若是那種小黃瓜可以不用切條直接醃製。
然後放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的醃製，醃好後將黃瓜條裝入乙個紗布袋子裡，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分。2、然後，在把壓好的黃瓜條放在盆裡。將小炒椒也切成手指粗細的條，生薑、大蒜切成片狀，再裝進罈子裡封好，放上一兩天，好了，開啟就可以吃了2將切好的黃瓜撒上食鹽，攪拌均勻，進行初步醃製，醃製5到6個小時。
3將初步醃製好的黃瓜放入紗布袋中，醃製12小時左右，醃製時用重物壓住。4將蒜、姜切成片，將辣椒切成手指大的條狀。5將切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油醃黃瓜的罈子中，密封。
6密封醃製兩天左右即可。end注意事項醃製時的罈子選擇大口為宜，方便取用。醃製時，罈子必須保證密封。
老人不宜多食黃瓜。
2樓：網友
也算的，不過一般管這類的叫乾菜。
黃瓜幹直接曬乾不放鹽可以嗎
3樓：挺拔且透亮丶銀杏
黃瓜幹可以直接曬乾不放鹽，不加鹽曬黃瓜幹需要在三天內曬好，超過期限，會發生黴變，滋生細菌，不僅影響口感，也影響健康。曬乾的黃瓜幹可以直接裝到保鮮袋裡，放到冰箱冷藏或乾燥的地方儲存。
黃瓜：黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物，廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜，其莖、枝伸長，有稜帆宴溝。
卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。黃瓜幹出自化州市。
笪橋鎮，又叫笪橋黃瓜幹，以陽泉市平定縣後溝村製作的黃瓜幹最為清轎美味，曾經被乾隆皇帝。
御批為「龍筋」。
營養成分態正銀：
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2
維生素c、維生素e
胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
醃黃瓜的過程中，必須要將黃瓜曬成幹才能繼續嗎？
4樓：上賽
醃黃瓜的時候不用把黃瓜曬成幹，可以直接醃製。而且醃黃瓜的時候使用的是新鮮黃瓜醃黃瓜，醃製的時間如果足夠長，那麼黃瓜就會因為滲透的原因出現脫水和縮小的現象。醃黃瓜是乙個久遠的過程，在醃製的時候要準備黃瓜，鹽，白醋以及各種調味料。
首先要把黃瓜清洗乾淨，隨後把黃瓜全部都切成小條。加入鹽醃製三個小時到5個小時左右，鹽會把黃瓜裡面的水分全部都醃製出來。
最後把水倒掉，把黃瓜右手捏一捏，留作備用。把蒜去皮切成片碗裡面裝好醬油醋以及白糖，在小碟裡面裝好紅辣椒。
段以及花椒粒。然後起鍋燒油小火燒煮，稍微有一些溫度之後，就可以把辣椒以及花椒全部都加入鍋裡面，最後炒兩下。把醬油白醋和白糖全部都倒入鍋裡面，最開始是小火，如果害怕辣椒炒糊，加完之後就可以關火，等醬油和白醋全部都融入在一起就可以了。
炒完之後可以把黃瓜條以及蒜片全部都加到鍋裡面，然後加入白酒味精。
以及醬油攪拌均勻之後撈出來。放到冰箱裡面冷藏乙個夜晚，第2天就可以吃了。醃黃瓜的時候要注意醃製的方式，否則醃製出來的效果就很差。
而且還有些人醃製的時候不知道需要醃製多久，最後直接放壞了。所以醃製的過程中一定要根據步驟來，而且如果有什麼不懂的地方，也可以去了解一下。
可以選擇鮮脆的黃瓜，這樣吃起來才不會影響口感，吃飯的時候拿出一小碟簡直就是美味。相比較那些大魚大肉，醃黃瓜也會讓人更加的喜歡。而且現在很多北方的人在吃飯之前都會準備一些開胃小菜，醃黃瓜也是大家的首選。
黃瓜不放鹽可以曬乾嗎
5樓：居家能手小晴
黃瓜不放鹽可以曬乾。黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草桐談猜本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。
卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。
雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：
單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。
花果期夏季。
食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然滷（鹹）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的局型主要成分是氯化鈉（nacl），同時含有少量水份和雜侍此質及其他鐵、磷、碘等元素。
醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽算醃製品嗎
6樓：
你好，醬油煮熟了再醃灶轎黃瓜隱乎肆不放鹽也算醃製品。醃製品就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。熟醬油就是將醬頃笑油煮熟涼透後使用，特別是一些相對來說較為便宜的醬油，經過加熱後，去除其原料的味道，滋味也就更醇香。
醬油裡面就是大量含鹽的，普通醬油含鹽量一般15-20克/100毫公升，把醬油煮熟只是祛除了原料的味道，並沒有降低含鹽量，所以還是會跟醃製食物一樣對黃瓜進行醃製處理，這樣黃瓜還是算醃製品。
醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽算醃製品嗎
7樓：
摘要。醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽算醃製品。醃黃瓜當然算是醬菜。而且醃黃瓜是一種很常見的醬菜。
醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽算醃製品。醃黃瓜當然算是醬菜。而且醃黃瓜是一種很常見的醬菜。
醃黃瓜：先把整根黃瓜洗淨(洗時注意：不能把皮碰破，黃瓜破皮後易爛)放入盆內。
擺一層黃瓜撒一層鹽，醃2~3天后，撈出瀝淨水，晾1一2天，黃瓜外皮稍幹後放入醬缸內，10多天後就能吃了。 醃大頭首悶菜、芹菜、大辣椒：三者可合醃，也可單醃。
將大頭菜切絲，芹菜去葉切段，大辣椒切片，洗淨放入盆內。放一層菜，撒一層鹽，醃兩天後，將菜撈出，裝入紗布口袋，將口袋中的者陸彎水擠出，口袋裡可放入少量的花椒大料，然後把口袋扎死，放入醬缸內，大醬要沒過口袋，一般半個月就可以食用了。 按以上方法醃出的鹹菜，色悉伏正、香脆可口，比用醬油醃的好吃，大醬也不走味。
需要注意的是：在醬缸裡醃鹹菜，不能醃得過多，一般2號缸，一缸大醬醃10~巧公斤為宜。另外，醬缸裡放入菜後，隔兩天就得嚐嚐大醬，是否比以前淡了，要是淡了，應馬上放些鹽拌均勻，以防大醬變酸。
相比醬黃瓜而言這個對身體有害無益嗎。
如果鹽放的少一點的話，這個對身體有害程度是是很小的。
不放鹽的。不放鹽對身體傷害是很小的。
就相當於乙個醬黃瓜。
不加鹽的那種。
不加鹽只放醬油。
不加鹽只放醬油沒有危害的。
醬油屬於乙個調味品，他本身也是食材做出來的。
鹽的話，它本身是有一種工業的成分，吃多了就不行。
醬油裡也有鹽份。
<>醬油裡面的鹽的成分不多呀。
如果你醃黃瓜，你放點鹽就要非常多。
鹽吃多了，對身體本來就不好。
意思就是醃黃瓜不放鹽只放醬油對人身體傷害很小是嗎。
醃黃瓜不放鹽只放醬油對人身體傷害很小，是的。
醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽算醃製品嗎
8樓：
摘要。親不算呢。醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽，不算醃製品。
親不算呢。醬油煮熟了再醃黃瓜不放鹽，不算醃製品。
1. 醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃鬧賀陪製品有醃菜拍公升、醃肉液蠢、醃禽蛋等。
2. 蔬菜醃製品又可分為三類：醃菜（幹態、禪祥半乾賀姿搏態和溼態的鹽醃冊慶製品），醬菜（加用甜醬或鹹醬的鹽醃製品）。
雞湯是放鹽有營養還是不放鹽有營養
少放鹽有營養。1.首先鍋中加 入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2.將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 ...
黃瓜好吃不，哪種黃瓜最好吃
材料。嫩黃瓜，生抽匙，鹽小匙，蜂蜜匙，白醋匙 或個青檸檬汁 芝麻油，幹辣椒，蒜蓉。做法。.生抽匙 鹽小匙 蜂蜜匙 白醋匙 或個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸 拌勻 .熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻 .將和混合均勻即成醃漬料 .最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最...
楊梅不晒乾能不能泡酒,楊梅晒乾能泡酒嗎
基本上沒什麼影響。一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒 冰糖 楊梅放在一起就可以了。挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種,軟的那種就不好了，楊梅上面的刺硬的才甜。泡上30天，可開喝嘍。楊梅晒乾能泡酒，具有養胃健脾，排毒養顏之功效等等，具有養胃健脾，排毒養顏之功效等等，所以長期放置容易放壞,另外楊梅表面凹凸不平...