1樓：網友
<>材料。嫩黃瓜，生抽匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1個青檸檬汁），芝麻油，幹辣椒，蒜蓉。
做法。1.生抽匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.將1和2混合均勻即成醃漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生公尺即可。
小訣竅。1：選擇蜂蜜，關鍵在於用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨特，一股清甜芬芳的感覺； 2：
選用白醋，是因為用白醋醃製黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮豔色彩，； 3：用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了； 4: 一般小牛不選擇醃漬前先用鹽醃黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最後醃漬的時候黃瓜水和醃漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便於更好的吸味； 5:
冷鍋冷油小火翻炒炒花生公尺，等到花生公尺變得飽滿花生衣變紅，抄完後還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好！
清脆爽口，酸辣開胃。
材料。黃瓜 蒜頭 幹辣椒 酸辣醬 公尺醋 麻油 鹽。
做法。1:黃瓜洗淨切去兩頭 用兩根筷子放在黃瓜兩邊 夾住黃瓜放平 斜刀切片不要切斷(有筷子墊在底下就不會不小心切斷) 黃瓜翻面同樣方法切片(沒切到的一面朝上) 全部切好後均勻撒上鹽醃製30分鐘左右 把醃出的水倒掉。
2:蒜頭拍碎切末 幹辣椒切碎 撒在黃瓜上 倒公尺醋(白醋也可以) 淋上酸辣醬 麻油即可。
小訣竅。我醃製了1個小時 醃製時間久一點黃瓜更有嚼勁 也可以放好調味料再醃製更入味。
2樓：她那麼愛他
當然好了 清熱 而且還美容對**也很好。
3樓：遺失囬億
一般女生都喜歡吃，反正我是不喜歡。
哪種黃瓜最好吃
4樓：愛景
蔬菜是人們最常見的飲食，黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。但要挑選到好吃營養的黃瓜，也要費番工夫。
人們挑黃瓜常講頂花帶刺，實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下乙個疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮豔且不易脫落，經常食用可能會對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開後種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發育不良或存放過久導致的。
帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會碎斷。
常見的黃瓜大致分以下四類。華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型。
果皮薄，肉質清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。
果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質中等。可用來蘸醬吃。歐洲溫室黃瓜：
比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。醃漬黃瓜：
比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。
不少人反映有些黃瓜吃起來是苦的。其實，黃瓜的苦味是由一類稱為苦味素的物質引起，這種物質具有提高人體免疫力，抗腫瘤的功效。
什麼樣的黃瓜好吃呢？
5樓：zxx一本正經
說到黃瓜，不但口感清脆，味道鮮美，而且還特別的營養，富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素、尼克酸和鈣、磷、鐵等人體所必需的微量元素，可以起到利水利尿。清熱解毒和增強人體免疫力的功效。對於女人來說，貼個天然的黃瓜**，即清爽又有營養；而對於男人來講，下酒菜永遠的最愛就是拍黃瓜。
黃瓜好吃有營養，疫情期間，我們小區都是送菜上門的，賣黃瓜的大爺愛嘮叨，一邊稱黃瓜一邊說著應該如何挑選黃瓜？買黃瓜時，到底是選直的還是選彎的？我大體總結了一下老菜農的方法，喜歡黃瓜的你不妨試一下。
直黃瓜和彎黃瓜的區別：
相信大家在買黃瓜時，一般都會選直黃瓜，這是因為不只是直黃瓜顏值高，看著順眼、舒服，而且直黃瓜在操作時也特別的方便，切絲、切塊很容易成型，但是如果賣菜的黃瓜都是直形的，是不是很奇怪啊！俗話說：一母生九子，九子各不同，黃瓜也是如此。
老菜農：正常生長的黃瓜是略微有些彎曲的，有些個別的還會彎個弧形，如果黃瓜都特別的筆直，那肯定是有貓膩的，直黃瓜是加入一種促進植物生長的調節劑，也就是說加入這種藥物之後，會防止黃瓜彎曲，只會直溜溜的生長，也就長成了人人喜歡的直黃瓜。
就兩者而言，如您細細品嚐，直黃瓜的口感要略遜於彎黃瓜，彎黃瓜的黃瓜味兒更濃郁，有一股淡淡的清香，而直黃瓜就會差一點。所以，買黃瓜時，如果看見黃瓜的形狀很自然，有直的有彎的，你就可以放心的購買，我也剛知道，抓緊轉告家人，別再買錯了！
俗話說：挑選黃瓜「頂花帶刺」，今天我們就從頂花帶刺來說，怎樣才能挑到鮮嫩清香的好吃黃瓜。
一看顏色：新鮮的黃瓜顏色翠綠，一看上去就感覺到很嫩的那種，如果顏色比較深，這樣的黃瓜會比較老，而且口感也不會太好。
二看花蒂：眾所周知，黃瓜的頂部是有花的，即使是成熟的黃瓜也會留在上面，可以仔細的觀察一下，如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮，那就是嫩黃瓜；如果花蒂已經枯萎或脫落，那就說明黃瓜已經放了很長時間，並不新鮮了。
三摸表面：新鮮的黃瓜表面有凸起的小刺，我們買黃瓜時可以用手感知一下，如果能感覺到，那就是新鮮的；如果感覺不到你就是放了很久了，最好不要買，買了也浪費錢。
6樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃。
7樓：法厹絢
可以做拍黃瓜。把黃瓜洗乾淨，然後用刀背拍幾下，然後再切一下，之後放在碗裡，然後再倒入醬油，蠔油，蒜頭，醋，然後攪拌幾下，這樣拍黃瓜就做好了。
8樓：葉一一大可愛
我覺得是拍黃瓜和酸黃瓜。在南方，一般喝酒會用拍黃瓜下酒，十分可口。酸黃瓜呢，算是大部分孩子的零食，釀過之後，也是一種不可多得的美食。
9樓：網友
綠瓤黃瓜最好吃，買那種水黃瓜，顏色非常新鮮的，瓜體帶刺兒的，掰開的時候，裡面的色澤不是白色的，而是略微發綠的，這種黃瓜是最好吃的。
10樓：弦落雨
拍黃瓜好吃，先把黃瓜拍碎，然後放入辣椒，生抽，鹽，五香粉，再放入芝麻醬，辣椒油。這樣的黃瓜調出來之後是最好吃的。
黃瓜好吃嗎。
11樓：網友
食物有原本衡亂自己的咐雹檔味道肆磨，不要改變。
12樓：尉典
黃瓜做大閉磨滾鬥態薯法。
13樓：耿鈮
黃瓜這樣明族做簡單猜槐念穗困又好吃。
黃瓜怎麼做好吃，黃瓜怎樣做好吃
黃瓜炒雞丁 材料 雞胸肉 黃瓜 胡蘿蔔 輔料 生薑 大蒜 紅辣椒 調料 澱粉 生抽 食鹽 胡椒粉 蠔油 做法 1.準備一塊雞胸肉，先切成長條，再切成小的雞胸肉丁。2.把切好的雞肉丁放入碗中，加入1克食鹽 1克胡椒粉 3克蠔油和少許清水，把雞肉丁和調料攪拌均勻，讓雞肉丁吸收調料。3.攪勻後再加入10克...
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涼拌黃瓜條 食材明細 黃瓜兩根 蒜末適量 鹽兩小勺 白糖兩大勺 生抽5克 鎮江香醋30克 香油20克 雞精適量 胡椒粉適量 剁椒醬少許 涼拌黃瓜條的做法步驟 1嫩黃瓜兩根，洗淨。2黃瓜去皮切小條，大蒜切末。3將黃瓜 蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15 20分鐘 夏天可放進冰箱醃製...
黃瓜涼拌菜怎麼做好吃，黃瓜怎麼涼拌好吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤 教你涼拌菜簡單又美味的做法 1 熗辣椒黃瓜 原料 鮮嫩黃瓜二斤 紅辣椒四個 精鹽五錢椒油五錢 醬油一錢 蔥一錢 姜三片 白糖二錢 陳醋三錢 製法 將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，醃十分鐘控幹。再把醬油 醋 白糖 精鹽一起拌勻。辣子切絲，蔥...