1樓:匿名使用者
健康功效
黃瓜:利水、清熱、解毒
醬油:升壓、補血、護齒
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
黃瓜 兩根相剋食物
蒜 一頭相剋食物
鹽 7克
醬油 90克
白醋 6克相剋食物
白糖 10克相剋食物
白酒 一勺
紅辣椒 適量
植物油 2勺
香油 少許
味精 1克相剋食物
花椒粒 20粒
醃黃瓜的做法
1.將黃瓜清洗乾淨
2.將黃瓜切成小條,再加入鹽醃製三個小時到5個小時。
3.鹽把黃瓜裡的水分醃出來以後,把水倒掉,把黃瓜攥一攥,待用。
4.蒜去皮,切片,備用
5.碗裡裝好醬油,醋,白糖,小蝶裝好紅辣椒段,花椒粒6.小火,加入植物油,稍微有點溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中,晃動兩下鍋
7.再把醬油,白醋,白糖加入鍋中,一直都是小火 (如果怕辣椒糊,辣椒加完就關火,等醬油白醋,白糖加入後再開小火)白糖化開馬上關火
8.把步驟7倒入醃好的黃瓜條和蒜片中
9.再加入一勺白酒,味精,香油,拌勻,放冰箱冷藏一晚,就可以吃嘍!
10.成品圖
2樓:是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
3樓:雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
4樓:大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做?把黃瓜兩邊改刀,加入鹽醃製一個小時,起鍋燒油放入兩勺生抽,香菜白糖,八角花椒,香葉桂皮。
5樓:你頭髮亂了喔
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹,酸辣爽口超下飯
6樓:三火問題解答
醃黃瓜怎麼做?把黃瓜清理乾淨,加入鹽生抽蠔油,胡椒粉醃製,半小時,然後再來點檸檬汁倒入。
7樓:
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
8樓:大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜,先用鹽醃製一小時出水,清洗一遍
怎樣醃黃瓜鹹菜好吃?
9樓:陽光點的燦爛點
主料:黃瓜550克。
輔料:冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克。
1、黃瓜清洗乾淨,切成長條。
2、加入50克的食鹽拌勻。
3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用。
4、香料備用。
5、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火燒開,轉小火熬至出味,放晾待用。
6、把醃出的黃瓜汁濾出去掉。
7、炒鍋熱油,把花椒和薑片放入炸一下。
8、炸至生薑、花椒出香味後,和熱油一起加入黃瓜盤內。
9、然後把放涼的醬汁加入。
10、用保鮮盒裝起來,放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。
11、成品如圖。
10樓:撿心事的兔子
準備材料:黃瓜2根、鹽1勺、老抽1勺、香醋2勺、大蒜6顆、小米辣6顆、生抽2勺、花椒1把、香菜莖適量
製作步驟:
1、黃瓜對半切開。
2、用不鏽鋼勺勺尾或小刀挖出籽。
3、切成細長條,加一勺鹽醃製20分鐘,倒出醃出的水分。
4、加兩勺生抽、1小勺老抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖。
5、大蒜切瓣,姜切絲,小米辣切斷,香菜只留根莖。
6、熱鍋熱油。
7、爆香配料關火。
8、倒入調好的料汁中,充分拌勻。用筷子把黃瓜夾入調料汁裡,拌勻,醃製4小時以上,中途翻動幾次。
9、盛盤。
11樓:景田不是百歲山
準備材料:食鹽400g、醬油900ml、姜適量、蒜適量、元貞糖、白酒100ml
1、首先、新鮮黃瓜洗乾淨;
2、先切段,再一分四;
3、切好姜、蒜;
4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不鏽鋼盆裡,撒上鹽,掂均勻;
5、用重物壓到上面,目的是壓出水分(我把米缸壓上了),醃12小時;
6、中小火,倒醬油放白糖,中間要不停的攪拌,待開鍋關火7、熱鍋涼油,待油熱時放花椒炸出香味;
8、最後,把黃瓜醃出的水分倒掉,倒入涼好的醬油、白酒,待花椒油不熱時倒入,攪拌均勻。
12樓:是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
13樓:
黃瓜10斤,尖椒2斤,切開用1斤精鹽淹24小時,控幹水。 醬油3斤,醋4兩, 燒開,冷涼。 鮮姜4兩,大蒜4兩,切片。
香油2兩,味精2兩,白糖1斤,白酒4兩。 其中醬油,醋一定要在乾淨無油的鍋裡燒,燒開後,把味精,白糖摻進去充分融化,等冷涼後加白酒,倒進準備好的容器裡。然後放入淹好的菜,最後將香油滴在最上面,起隔絕空氣的作用。
最後蓋好蓋子就完成了,過個1星期以後就可以吃了採納哦
14樓:雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
15樓:
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
16樓:東北小廚來哥
黃瓜洗淨,放入糖,鹽,辣椒味精,醬油,花椒香葉,醃製十二小時。
17樓:a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡,有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味,享受美食也要看場合。
18樓:貳熙湯欣合
黃瓜10斤
肉椒3斤
姜7兩蒜7兩
白酒7兩
白糖7兩
味素適量
醬油適量
先把黃瓜和辣椒用刀一分四瓣
切一寸長的小段
用鹽醃一天
然後用袋子裝起來
把水壓出去
最後用上面的涿料拌勻就好
這樣的黃瓜很好吃
試一下吧
這樣能放多長時間
19樓:特苦來pk啊
建議你去正規的學校 學校教的系統 正宗 你可以去看看
20樓:打喬治的佩奇
醃黃瓜鹹菜做法:
食材:黃瓜2根、蘿蔔半個、薑片4-6片、蒜4瓣、小米椒1個。
輔料:粗粒鹽5克、醬油500毫升、大料1個、桂皮1個、花椒適量、冰糖5-10塊。
具體步驟:
1、準備黃瓜、心裡美蘿蔔、姜、大料、醬油、冰糖。
2、黃瓜切段、蘿蔔半個切片。
3、薑切片。
4、把黃瓜、蘿蔔用粗鹽粒醃製出水分。
5、醃製黃瓜蘿蔔時,準備醃菜汁,鍋裡放大料、桂皮、花椒、冰糖。
6、倒入醬油燒開鍋關火。
7、燒開的醬油倒入容器內晾涼。
8、醃好的黃瓜清洗幾遍。
9、晾涼的醬油。
10、把洗好的黃瓜擠一擠放入容器內。
11、倒入晾涼的醬油。
12、蓋上蓋子24小時後就可以吃了。
怎樣用大醬醃製黃瓜?
21樓:幸運的嗯啊哈
用大醬醃黃瓜並不難的。
首先要把黃瓜用少量的鹽殺一下水分,看你的黃瓜大小、切的塊大小來決定醃的時間,這樣把黃瓜裡的水分儘可能的弄出來,免得生水導致醬變質。
之後再用乾淨布吸乾水分,放在大醬裡醃就行了。
22樓:匿名使用者
材料:黃瓜5斤,鹽適量,小米辣100克,大蒜1頭,鮮姜200克,,白酒50克,廚邦海鮮醬油1斤,綿白糖100克,八角1個,花椒10粒,紅幹椒5個。
1、把黃瓜洗淨控幹水分,切好撒上鹽醃5小時倒入簍筐控兩小時控幹水分。
2、把一斤廚邦海鮮醬油倒入鍋裡,加入100克綿白糖,50克白酒,熬開放涼備用。
3、鮮薑切片,大蒜切片,混入醃好控好水分的黃瓜裡。一起裝到醬缸裡。
5、鍋裡倒入花生油,放入一個八角,10粒花椒,5個幹辣椒,小火把油炸出香味。
6、把熬好涼好的醬油倒在醃好的黃瓜裡,然後用勺把熬好的花生油撒在黃瓜上面。
23樓:匿名使用者
所需食材
黃瓜1500g
鹽適量紅糖適量
白醋適量
甘草適量
做法共9個步驟
自制醬黃瓜1.
準備黃瓜。
自制醬黃瓜2.
將黃瓜去囊然後切小塊。
自制醬黃瓜3.
準備:紅糖,白醋,甘草
自制醬黃瓜4.
將紅糖,白醋,鹽和甘草放入煮鍋燒開(具體的份量按每個人的口味進行調理) 我放的份量:四勺紅糖,三勺白醋,三小勺鹽和三片甘草。
自制醬黃瓜5.
然後將黃瓜放入煮開的醬料裡。
自制醬黃瓜6.
用乾淨的筷子將黃瓜和調料拌均勻。煮大約二十分鐘。(還得看具體多少自己定時間)
自制醬黃瓜7.
經過二十分鐘的高溫煮熟,黃瓜也出了不少的水,這時,熄火,將鍋裡的黃瓜放入裝有冷水的盤裡隔水冷卻。這樣,黃瓜不會在鍋裡燜熱。
自制醬黃瓜8.
將經過快速冷卻的黃瓜放入消毒好的瓶子裡蓋上蓋子放入雪櫃。
自制醬黃瓜9.
第二天拿出來吃,黃瓜酸甜爽脆,很開胃!
24樓:平雨凝
發酵後的大醬,黃瓜先用鹽醃製一下,把水倒掉,總重壓制,將水分除掉,放醬裡面就好了,大約1個月
25樓:招角飛揚
洗淨後 放鹽 注意菜要哄幹
醃黃瓜怎樣做
26樓:大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜,先用鹽醃製一小時出水,清洗一遍
27樓:
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
28樓:a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡,有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味,享受美食也要看場合。
29樓:你頭髮亂了喔
黃瓜這樣做既爽口又開胃
30樓:育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做?把黃瓜清理乾淨,加入鹽生抽蠔油,胡椒粉醃製,半小時,然後再來點檸檬汁倒入。
31樓:東北小廚來哥
黃瓜切成條,加鹽,醃製十二小時,用紗布包好,放入醬油,糖,姜。
32樓:雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
33樓:大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做?把黃瓜兩邊改刀,加入鹽醃製一個小時,起鍋燒油放入兩勺生抽,香菜白糖,八角花椒,香葉桂皮。
34樓:是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
35樓:芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了,收藏關注一起學習喲!
36樓:魯姐美食
醃黃瓜條怎麼做?黃瓜切成一小條一小條,用鹽和白醋醃半個小時,準備幹辣椒花椒,熱油炸香,加入姜蒜紅椒,生抽兩勺,陳醋白醋一勺,白開水兩勺,醃三個小時就可以。
怎樣醃黃瓜好吃如何製作醃黃瓜的做法
醃黃瓜是昌北泡菜的一種,昌北地處高寒,冬天綠菜不長,昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜 豇豆等用鹽水醃起來,製成泡菜,放到冬天來享用。故當地居民一年四季有醃黃瓜等吃,風味獨特。醃黃瓜的做法 主料 黃瓜500克 調料 鹽125剋制作步驟 1.選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂 2.用清水洗淨,晾乾水分 ...
最簡單的醃黃瓜做法,怎麼醃黃瓜鹹菜好吃又簡單
1 首先準備好以下食材 黃瓜6根 鹽30克 紅辣椒20克 蒜2頭 姜15克 醬油500克。具體步驟如下 第一步先把黃瓜洗乾淨,不留水分,切成條備用,如下圖所示。2 第二步把黃瓜放進盆裡加鹽,醃出水出來,如下圖所示。3 第三步將蒜剝皮切成塊,姜切成條,辣椒洗乾淨備用,不要有水,如下圖所示。4 第四步熬...
醃黃瓜怎麼作,怎麼醃黃瓜?
醃黃瓜的做法 1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條 2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,醃製5 6小時殺一下黃瓜自身的水分 3.大蒜剝皮切片,老薑洗淨擦乾表面水分切片,準備朝天椒 泡椒適量 4.將生抽 白醋 冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片 薑片 辣椒和泡椒醃至冰糖融化 5.將醃製後的黃瓜...