1樓：kiwi小魚
沒有模具也可以製作麵包的。模具只是為了固定烤出來之後的形狀，沒有用模具的話，烤出來的麵包形狀容易大小不一。
2樓：教育知識之家
想要在家中自制麵包，沒有面包模具也是可以的，我們可以選擇用電飯煲製作麵包，製作出來的麵包鬆軟可口，非常好吃。
3樓：陳寶琰
是可以的，可以根據自己喜好做出不同形狀樣式的麵包，自己在家中做圖個開心圖個放鬆，有沒有模具都不重要，重在參與。
4樓：琪媽美食記
大家好，我是美食領域的創作者，前兩天做乙個蒸麵包，有網友私信我說家裡沒有模具，那麼今天就用不鏽鋼盆做乙個蒸麵包，一樣好吃還拉絲。
首先盆中打入三顆雞蛋，加入三克的酵母，30克白糖，攪拌均勻，再分少量多次加入250克的麵粉，邊倒邊攪拌，麵粉的多少要根據雞蛋的大小來做決定，覺得過起來面絮有點幹，可以適當地加些牛奶或者水，攪成面絮狀加入化好的黃油或者玉公尺油20克，下手揉成團，把面揉光揉勻，看一下這柔軟的程度。
特別軟，麵糰直接移到案板上，用推拉搓揉的方式把面揉光揉勻，剛開始會有一些粘板，不過沒關係，揉著揉著就不會粘了，把面反覆推拉搓揉，揉制面條完全不粘板的狀態，抻出一塊麵，能看到清晰的手套膜的狀態，這樣就可以了。
把麵條放回盆中，蓋上蓋子，醒發這兩分鐘，取出醒發好的麵糰，搓揉排乾淨裡面的氣體，揉好的麵糰直接搓成長條，切成均等的三份，再把每個面積由外向裡重複摺疊，整理成圓形，做好的面劑子直接按壓扁，改成牛舌狀，邊沿處按薄，放上自己喜歡吃的果乾、葡萄乾、蔓越莓幹都可以，然後從一邊給它捲起來，捲起以後再次按壓扁擀成牛舌狀，邊緣處擀得薄一些，從底部給它捲起來，整理一下形狀。
你準備乙個不鏽鋼盆，邊緣觸控油，底部放乙個油紙，沒有油紙的可以直接抹油，放入做好的生坯，蓋上一層保鮮膜，再次醒發兩倍大，生坯醒發至明顯變大，這時候我們用刷子在表面塗上蛋黃液，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，鍋中提前把水燒開，放入鍋裡，蓋上蓋子，蒸35分鐘，時間到了，看一下面包已經頂到蓋上了，關火再悶5分鐘，揭開蓋子看一下。
漂亮，出鍋去掉保鮮膜，稍微涼一涼給他脫模，漂亮、蓬鬆鬆軟，再掰開看一下，看拉絲的程度像不像買的麵包，特別的蓬鬆渲染，裡邊放了果仁，酸酸甜甜的味道特別的好。
自己在家怎麼製作麵包？
5樓：小林聊教育
主要材料：高筋麵粉250克，雞蛋1個，牛奶100克，玉公尺油20克，白糖25克，鹽2克，酵母3克。
1、把蛋液、白糖、酵母先倒入盆中攪拌均勻。
2、再倒入玉公尺油、鹽攪拌至完全融合。
3、隨後倒入高粉、牛奶，慢慢攪拌成絮狀，牛奶要慢慢倒，看麵糰的溼度適當增減。
4、然後倒到矽膠墊上慢慢揉搓成麵糰，大概要揉10分鐘。
5、出現這樣的粗膜就行。
6、揉圓麵糰放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大。
7、發酵好的麵糰取出排氣揉勻，分割成6個50克的小麵糰，剩餘的作為大面團。
8、取乙個麵糰擀成牛舌狀撒少許果脯。
9、從一邊捲起搓圓。
10、電飯煲內膽涮一層黃油或食用油，把麵糰放入內膽中擺好，加蓋二次發酵至兩倍大，大概需要30分鐘左右。
11、發酵好的麵包坯表面刷蛋液。
12、撒椰蓉、蔓越莓幹做裝飾，這樣更好吃好看。
13、把內膽放入電飯煲加蓋，啟動煮飯程式，煮熟即可完成。
14、成品圖。
沒有面包模具可以用什麼代替
6樓：潮孤陽
做麵包的時候，有時會遇神前銀到沒有模具的情況，沒有面包模具可以用以下工具代替：
1、玻璃碗：因為在一般的情況下，烤箱的模具材料的要求是比較高的，只要記住不向烤箱裡面放塑料製品的材料，這種情況下是可以用玻璃碗來代替的，可以實現一些麵包做法。
2、不鏽鋼盆：如果實在沒有面包模具，是可以選擇用不鏽鋼盆來烤制，但是一定要記得要用較好的材質，否則會因為加熱或者冷卻的過程而產生變形。
3、錫紙：可以用一些錫紙來代替，但是一定要記得把錫紙製悔檔作成長方形，這樣的情況能更好代替麵包模具，否則會起到一些差錯，甚至產生反作用。
4、紙託：也可以用紙託來代替麵包模具，不僅可以實現代替功能，這能產生一些好處，在烤制的時候，不僅可遊宴以使麵包快速成熟，還可以保證一定的口感。
自己在家做麵包需要什麼材料？
7樓：呼和浩特歐公尺奇
麵包粉，糖，酵母，黃油，鹽。
自己在家做麵包需要什麼材料
8樓：愛蝶子
高筋麵粉 砂糖 鹽 奶粉 乾酵母 雞蛋 黃油 清水。
9樓：寶貝琪
雞蛋4個 麵粉3兩 蛋清蛋黃要分開打 用筷子打蛋黃（蛋黃裡。
加糖）當然 有手蛋抽就最好了 蛋黃專打完打蛋清屬 打成忌廉狀 打的時候加些醋（少量千萬不要多了） 把蛋黃和蛋清按次序分別加入麵粉裡攪拌 攪成糊狀 放在一旁 在電飯煲裡抹點油 麵糊倒裡之後放到煮飯位置 加熱5分鐘後就跳到保溫 兩三分鐘後 在恩上 5分鐘後又 跳到保溫了 反覆3-4次左右 可以看著點 就差不多了 期間可以加些葡萄乾堅果之類的。
10樓：網友
高筋麵粉，黃油，bai白砂糖，食鹽，酵母。
11樓：山東淋
最起碼的麵粉，雞蛋，牛奶，最好有忌廉，不過沒有也可以。如果有黃油就更好了。
如何在家自制麵包
12樓：網友
材料：牛奶100毫公升，雞蛋3個，歐登堡淡忌廉6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，金像高筋麵粉3杯，法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進麵包機裡，進行第一次揉麵。第一次揉麵結束後，加入20克黃油，等待第二次和麵；
2.第二次和麵結束後，將麵包桶提出，麵包機斷電。麵包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右，取出麵糰，分割成幾塊，團成圓團之後，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層，鬆弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型)；
3.整形成需要的形狀，進行第二次發酵，發酵至生坯的體積的倍大左右；
4.烤箱160度預熱5分鐘，放入發酵好的麵糰。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃麵包皮顏色淺的，也可以在上面蓋上錫紙)；如果放進土司盒裡烤，450克的大概烘烤40分鐘。
說明：1.烤麵包時，可以在麵包皮上刷上打散的蛋黃液，麵包的表皮會亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子裡沒寫；
2.烤好的麵包，晾涼之後，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會回軟一些。
這樣做出來的麵包，皮會非常的薄，由於醒發到位，麵包是非常的鬆軟的。
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