1樓：依依很美的
會衝突。不要一起做，最好將它們分開。這樣也能讓身體充分吸收營養。
2樓：武帥帥
會有衝突不可以一起吃。胡蘿蔔最好炒的吃，這樣可以激發它的營養。而白蘿蔔適合生吃。
3樓：小姜愛自由
白蘿蔔和紅蘿蔔都含有豐富的維生素，而且白蘿蔔還有助消化的作用，兩者同時搭配起來做菜是不影響的。
白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會怎樣
4樓：懂視生活
1、白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
2、白蘿蔔和胡蘿蔔一起生吃時：白蘿蔔能發揮其助消化，其具有的澱粉酶、木質素，干擾素也可產生抗癌的食療功效。但胡蘿蔔在生吃時、0％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
3、白蘿蔔和胡蘿蔔一起生吃時：白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。
維生素a和β－胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
4、因此，白蘿蔔跟胡蘿蔔一起吃了，不利於身體對維生素c的吸收，在相當白吃了食品之餘，對營養的吸收也是幾乎為零。
胡蘿蔔和白蘿蔔可以在一起燉著吃嗎？有沒有營養衝突？
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，使白蘿蔔中含量很高的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
白蘿蔔中酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。要想更好地發揮其助消化、抗氧化的食療功效最好生吃。
6樓：匿名使用者
有 胡蘿蔔與白蘿蔔相剋———同食影響維生素c的吸收。
7樓：匿名使用者
那胡蘿蔔 放在牛肉裡燉最好吃拉。
胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同時食用
8樓：
白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有的含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。
除胡蘿蔔之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。
當胡蘿蔔和維生素c含量較高的蔬菜一起烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質。
9樓：網友
胡蘿蔔和白蘿蔔一起煮會破壞它們的營養。
白蘿蔔與胡蘿蔔不是不能一起吃嗎?
10樓：網友
兩者的不同特點決定的。白蘿蔔中有保健功能的物質如：酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞，所以白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。
而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，是脂溶性的，在生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。可見，將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為胡蘿蔔中抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。
二者相遇，使白蘿蔔中的維生素損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
11樓：智壁
最好不要放在一起吃。因為白蘿蔔維生素c的含量較高，對人身體健康非常有益，但和胡蘿蔔混合燒煮，就會使維生素c喪失殆盡。原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
不僅如此，胡蘿蔔與所含維生素c的蔬菜配合食用，都會充當這種破壞者。
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