1樓：生活類答題小能手
白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食，牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
牛肉燉白蘿蔔為用牛肉和蘿蔔一起燉，香爛的牛肉、入口即化的蘿蔔，讓人食慾大增。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
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白蘿蔔：白蘿蔔為老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。
對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風。
2樓：酒醉奈何佳人
1、對白蘿蔔或牛肉過敏者慎食。
2、胃腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者忌吃。
3、牛肉是一種發物，瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎食。
4、白蘿蔔燉牛肉湯滋補作用強，脾虛有溼及洩瀉者忌服。
3樓：小嫣老師
沒有什麼禁忌，白蘿蔔燉牛肉是一道由白蘿蔔、牛肉等做成的美食。白蘿蔔燉牛肉的營養價值高，所以家裡可以經常燉的，隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又有營養。
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用，吃牛肉好處多多。
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牛肉禁忌：
1、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
人民網-牛肉不能和什麼一起吃？九種相剋食物
4樓：曉曉休閒
牛肉和白蘿蔔是可以一起食用的，二者提供的營養素完全不一樣，前者是動物高蛋白，後者提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。建議在烹調時最好是選擇燉煮的方式，可以減少營養素的破壞，並且有利於胃腸道對營養素的吸收。
牛肉+白蘿蔔：蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。
健康人食用後精力充沛。適合於**消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝痠軟等病症。
白蘿蔔燉牛肉的功效和營養價值
5樓：大野瘦子
1、牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳**。
2、蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
3、蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。經常食用可促進胃腸蠕動，而且它熱量非常低，白蘿蔔與牛肉一葷一素搭配，既可以補充蛋白質又可以保持身材。
6樓：司徒芙笪媚
不會，做是好營養更高。下面給你個參考！
胡蘿蔔燉牛肉的做法，製作方法
·配料:
牛肉500
克，奶油50
克，胡蘿蔔中等大小的2
個，土豆中等大小的3
個，洋蔥2
個，嫩豆莢50
克，枸杞子30
克，麵粉、胡椒粉、細鹽適量。－
·特色：特點：色澤鮮豔，濃香甘甜。
功效：養血安神。
牛肉性甘溫，有養血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對於慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助**作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿蔔素有「小人蔘」的美稱。它不但營養價值高，而且有多種醫療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿蔔，不但可以促進貧血、心悸等病症的好轉，而且可以增強抵抗力，防治**乾燥、乾眼病、夜盲症、高血壓、便祕等多種病症。
奶油對於心悸、失眠、神經衰弱等病症，有一定的輔助**作用。綜上
所述，常吃本道菜，對於體虛心悸者，十分有益。－
·操作:
1.將牛肉切成3～4
釐米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些麵粉拌
和。2.將胡蘿蔔切成1
釐米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3
釐米長的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4
碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之後，改用極弱
的火煮燉2
小時。5.在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和
洋蔥。6.在胡蘿蔔等原料煮好前20
分鐘放鹽，並用3
羹匙麵粉調成糊狀和在湯裡，使湯粘濃。
7.離火之前，再調1
次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。－
·營養價值:牛肉-
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...
7樓：濛濛然然歲月
一、白蘿蔔燉牛肉的功效
1、蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
2、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
3、牛肉性溫味甘，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，可用於脾胃虛弱、氣血不足、腰膝痠軟等症。
4、牛肉屬於高蛋白低脂肪的紅肉（每100克含蛋白質約20克，脂肪2.3克），其支鏈氨基酸含量比較豐富，這使牛肉對增長肌肉、增強力量比較有效。
1、牛肉可以提供高質量的蛋白質，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4、蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
5、蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。經常食用可促進胃腸蠕動，而且它熱量非常低，400克白蘿蔔才相當於25克大米的熱量。白蘿蔔與牛肉一葷一素搭配，既可以補充蛋白質又可以保持身材。
6、 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
7、蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
不能和牛肉一起吃的食物：
1、韭菜
牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
6、生薑
生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
8、豬肉
豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
8樓：匿名使用者
白蘿蔔葉營養價值極高，它所含有的維生素a的含量是綠色菜花的3倍，鈣含量是4倍，維生素c含量是檸檬的10倍以上。因此，在韓國很早就被人們當作食用蔬菜。
葉片中含有極驚人的營養價值，含有蛋白質、醣類、鐵、鈣、磷等礦物質，β葫蘿蔔素、維生素b群、維生素c等。含有很多的β葫蘿蔔素，每一百克維生素a含量是1400 iu，它的β葫蘿蔔素的含量是同量青花菜400 iu的三倍以上；維升素b1比含量豐富的豆鼓還多六成；維生素b2是牛奶的二倍；維生素c是檸檬的十倍以上。而鈣的含量是每一百克含有210毫克，是菠菜55毫克的四倍。
鐵質含量是肝臟與鰻魚的三倍；維生素b1比豆豉多六成；從以上可以看出蘿蔔葉的營養價值驚人，可惜一般很少人利用，都把它作為垃圾再讓大地**，辜負了造物者的美意。
9樓：不會淹死的魚
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
白蘿蔔燉牛肉的營養價值特高，所以家裡尤其是這個季節倒是經常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養！
10樓：小美美不會飛啊
有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫功效,對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟有**作用。
吃白蘿蔔燉牛肉對身體有哪些好處
11樓：申長文
俗話說，蘿蔔青菜保平安。蘿蔔是人們菜藍裡一劑「良藥」。它可生可熟，可炒可醋，可糖可醃。
寒冷冬季，吃些蘿蔔，能生津止渴，祛痰降氣。民間自古對蘿蔔就有很高的評價和高度的認識，「煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰縣的蘿蔔皮」「吃蘿蔔喝茶，氣得大夫滿街爬。」可見蘿蔔對人體健康的益處已是流傳甚廣了。
研究發現，蘿蔔含水分97.7%含豐富的維生素c，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素等有益成分。實踐證明，蘿蔔具有防癌、抗癌功能，原因之一是蘿蔔含有大量的維生素a、c它是保持細胞間質的必需物質，起著抵制癌細胞生長的作用。
蘿蔔中含蘿蔔素即維生素a原，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫務人員發現，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔為寒涼蔬菜陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢 性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。
蘿蔔還不宜與橘子
白蘿蔔燉牛肉的做法
用料 牛肉 380克 白蘿蔔 300克 蔥 姜 水煮去腥 各8克 料酒 水煮去腥 10克 花椒 一小撮 大料 3顆 醬油 6克 白糖 5克 鹽 適量 色拉油 20克 雞精 1克 蔥段 燉肉 10克 薑片 燉肉 10克 蔥 香菜沫 適量。做法步驟。1 準備主料 牛肉380克，白蘿蔔300克 2 牛肉切...
土豆胡蘿蔔燉牛肉的介紹，土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法
這個菜式可以用多種方法制作，但大同小異。有的原料組成簡單一些 牛肉比較嫩，烹飪時間短 有的複雜一些 牛肉比較老，需要較長時間烹飪。1.準備牛肉 大米 淘洗後浸泡30 40分鐘 胡蘿蔔 土豆 西紅柿 大蔥 蒜苗 蒜 姜分別洗淨控水備用。2.牛肉解凍後切丁，用一勺料酒 一勺生抽 一勺食用油醃製20分鐘。...
白蘿蔔丸子的做法 白蘿蔔燒牛肉的做法
白蘿蔔丸子 主料 白蘿蔔1個 調料 食鹽半勺，調和油適量，雞蛋2個，麵粉適量 步驟 1.將蘿蔔洗淨後擦絲 2.加入鹽醃菜出水分 3.打入雞蛋，攪拌均勻 4.加入麵粉 5.攪拌均勻 6.鍋內油燒熱 7.用勺子取一小團麵糊放入油鍋中 8.中火將丸子炸至金黃即可。蘿蔔燒牛肉 主料 牛腩300克，白蘿蔔80...