1樓：火景將酷滴
<>聽說每天雞蛋吃多了會膽固醇過高，我的化驗結果，真的高了，我想以前想吃雞蛋就吃，雞蛋便宜又有營養。多吃對身體健康有好處。還真不是這樣。
以後我沒天早晨吃乙個煮雞蛋。吃雞蛋吃乙個就能夠 補充我們一天的維生素和礦物質 吃多了吸收不了多餘的營養物質 就會積累在我們體內 雞蛋含有大量的膽固醇 時間長了心血管疾病風險 最好每天吃乙個雞蛋 這樣更健康更科學。
雞蛋是一種高蛋白食物，吃多了會增加脂肪，體型會發生變化，有健身的人每天都會吃雞蛋，加上不斷的身體鍛鍊，會增強人的體質，但是作為正常人運動量不大的還是合理的去吃比較好！雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，一般人均可食用。
蛋黃有啥不好的？上面已經說了，蛋黃有一定的營養價值，是可以吃的，但還是要適量。需要注意的是患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者不宜食用，多吃雞蛋容易造成營養過剩，導致肥胖。
婦女產後哺乳期間，每天熱能的需求量一般為2800～3000千卡，蛋白質需求量為90克。如每天吃10個雞蛋，等於攝入70克蛋白質，60克脂肪。
各種維生素，特別是維生素e、維生素a、維生素d，還富含多種微量元素，如鐵、鋅、鎂、銅等，另外，蛋黃中還含有卵黃素和卵磷脂，特別是對大腦的發育有著重要的作用。雞蛋是不錯的食物，是很好的補品，人所共知，雞蛋中含有豐富的蛋白質等對人體有益的營養物質。自古至今都把它視為高營養品。
2樓：慧慧答題
雞蛋黃中含有豐富的膽固醇以及蛋白質，過多食用可能會出現消化不良以及胃腸脹氣。
3樓：糖糖韓
蛋黃最受爭議的一點是其膽固醇含量比較高，經檢測100克蛋黃的膽固醇含量有1510毫克左右。但是，科學證據表明適量攝入蛋黃不會明顯影響血清膽固醇水平，也不會成為引起心血管等疾病的危險因素；對於一般人群而言，每天吃1個雞蛋與心血管疾病的發病風險沒有關聯。
已經確診患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃雞蛋，包括蛋黃。考慮到風險因素，關鍵是要掌握好蛋黃的食用量，而不該完全捨棄吃雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調節和控制血膽固醇的作用。
就是說雞蛋黃雖然膽固醇含量高，但同時其自身具有一定的調節膽固醇效用。
患有高血脂、高膽固醇的人每週吃雞蛋不超過3個，隔天吃乙個比較合適，或者每天吃半個。
4樓：曲含
蛋黃裡面膽固醇含量很高，吃多了蛋黃膽固醇會公升高，不建議吃太多。
蛋黃的營養價值高麼？為什麼？
5樓：小萌老師
蛋黃的營養價值肯定是非常高的，並且多吃蛋黃對我們大腦的發育具有乙個特別大的好處。
1.蛋黃中主要由卵磷脂，並且卵磷脂被人體消化後可以提供膽鹼幫助合成一種重要的神經遞質乙醯膽鹼，膽鹼可通過血液到達大腦這種物質，有避免智力衰退增強記憶力的作用。
2.蛋黃中還有的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能，經常食用蛋黃可以起到提高自身免疫力的益處。
3.蛋黃中含有豐富的鐵銅食鐵元素，在人體起到造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了美的光澤，因此長時間吃蛋黃可以讓人的氣色更加紅潤，預防缺鐵性貧血。
6樓：網友
蛋黃原來含有這麼多的營養價值，聽專家說完後，吃蛋再也不扔蛋黃了。
蛋黃吃多了有什麼壞處
7樓：阿炎的情感小屋
雞蛋吃多了的壞處：
1.雞蛋含有大量的膽固醇，吃得太多，導致高血膽固醇，增加動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風險。例如，對於女性來說，乙個雞蛋含有大約250毫克的膽固醇，10個雞蛋含有大約2500毫克的膽固醇。
這大約是正常攝入量的10倍。
此外，雞蛋富含脂肪酸，這是飽和脂肪酸。攝入過多會不可避免地導致血清膽固醇急劇公升高，促進動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。
2.多吃雞蛋容易導致營養過剩和肥胖。產後哺乳期間，每日熱能需求量一般為2800 ~ 3000千卡，蛋白質需求量為90克。
如果每天吃10個雞蛋，等於吸收70克蛋白質，60克脂肪，約820千卡的熱量，加上哺乳期的母親仍然需要吃一些主食，雞、魚、肉、豆製品、蔬菜和水果，每天熱量攝入可以達到3500 ~ 3800千卡，蛋白質和脂肪攝入量可達120 ~ 140克。
這遠遠超過了他們的營養需求，導致了營養過剩、體內脂肪過剩和肥胖。
3.多吃雞蛋也會造成體內營養失衡。我們的日常飲食是由多種食物組成的，合理均衡的飲食，要求包含人體所需的各種營養素，各種營養素應適當比例。
一種食物雖然營養豐富，但不可能包含人體所需的所有營養。
如果你長時間吃一種食物，你會得到一些營養過剩而另一些營養不足。雞蛋也不例外。它沒有碳水化合物，幾乎沒有維生素c。
因此，吃太多的雞蛋不可避免地會導致其他食物攝入量的相對減少，導致營養失衡，隨著時間的推移，很容易導致相關疾病。
4.吃太多的雞蛋也會增加肝臟和腎臟的負擔。人體需要8種必需氨基酸，每天吃1 ~ 2個雞蛋，可以滿足需求。超過這個量，它就會變成脂肪堆積或者作為卡路里被浪費掉。
而那些多吃進去的雞蛋，它們的蛋白水解代謝物肯定會增加肝臟的負擔。機體代謝後產生的大量氮廢物應通過腎臟排出，這將直接增加腎臟的負擔。
8樓：苗鳴泥寒夢
蛋黃中含有對人體健康有利的物質，有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且含有豐富的維生素，其中以維生素a、維生素d、維生素b最多。 在很對程度上，對一樣食物的誤解造成對人身心的傷害，遠遠大於這樣食物食用過量之後對人體的傷害。而片面地；不問青紅皂白地拒食雞蛋蛋黃，對膽固醇也是不夠公平的。
膽固醇是人體中一種必不可少的組織結構成分，是機體細胞生物膜及神經組織中的組成成分。
膽固醇濃度的正常與否，不僅關係到細胞膜通透性是否正常，而且也是某些酶在細胞內有規律分佈的重要條件。
雖然在雞蛋蛋黃中，膽固醇的含量最高，但是膽固醇是機體合成膽汁酸、類固醇激素和維生素d等重要生理活性物質的原料，而這些物質在體內具有重要的生理功能，體內缺乏必要的膽固醇，一樣構成對人體的傷害。膽固醇還是血漿脂蛋白的組成成分，與載脂蛋白結合的膽固醇可攜帶大量的三醯甘油和膽固醇酯在血漿中運輸。
血液中維持正常的膽固醇量具有一定的抗癌作用。對於膽固醇來說，只有當你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時，它才會危害你的健康。事實上，「適量攝取」才是關鍵。
事實證明，只要你沒有嚴重的體內膽固醇增高症，身體代謝正常，沒有嚴重的不良嗜好，比如吸菸、喝酒、熬夜等等，或者雖然稍微增高者，每天吃乙個雞蛋無礙你的健康，切不可談蛋色變，更不要誤導你的孩子也拒食雞蛋蛋黃。蛋黃的主要成分，是的蛋白質，的脂肪，還有大約的水和2％的礦物質，以及多種維生素等微量成分。
蛋黃裡面還含有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉公尺黃素。
葉黃素和玉公尺黃素都屬於類胡蘿蔔素，但是它們不能在人體內轉變成維生素a。雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。 那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃，正是葉黃素和玉公尺黃素的好**。
9樓：網友
即便是熱愛蛋黃的消費者，在紅色蛋黃成為洪水猛獸之後，在挑選禽蛋的時候，也突然感覺到不知所措。 究竟含有什麼成份呢 那麼，正常的蛋黃裡，究竟含有什麼成份呢？它的顏色又是**來的呢？
原來，蛋黃的主要成分，是的蛋白質(蛋白質食品)，的脂肪，還有大約的水和2%的礦物質，以及多種維生素(維生素食品)等微量成分。 人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11%左右，水分卻佔88%之多。 而脂肪，也是紮紮實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有。
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油(油食品)酸，對預防心臟病有益。 若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k。
這些都是「脂溶性維生素」，在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素b族，也佔絕大多數存在於蛋黃當中。實際上，雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來自於核黃素的顏色，而核黃素就是維生素b2，它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。
各種微量元素(微量元素食品)呢？也一樣集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。
儘管蛋黃中的鐵(鐵食品)吸收率比較低，對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂(卵磷脂食品)可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。
蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。 除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃裡面還含有意想不到的健康(健康食品)成分——那就是葉黃素和玉公尺黃素。 葉黃素和玉公尺黃素 葉黃素和玉公尺黃素都屬於類胡蘿蔔素，但是它們不能在人體內轉變成維生素a。
雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛(眼睛食品)的作用。 人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有乙個「黃斑」，裡面的黃色，就來自於葉黃素和玉公尺黃素。這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾，對心臟也很有好處。
跟各人的體質有關，象嬰兒或者腸胃功能差的人吃蛋白會嘔吐、腹瀉，蛋黃就能增加營養，而象一些血壓、血脂高的人少吃點蛋黃好些。
10樓：**營養課堂
雞蛋 蛋黃 蛋白質 膽固醇 早餐 高血脂 動脈硬化 心血管疾病 飲食健康。
11樓：專注綜合解說迎香
蛋黃吃多對身體不好？營養師：天天吃雞蛋，很多人進入誤區了。
12樓：張慶圓
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
13樓：仲湛靜
雞蛋乙個星期吃4-5個最好了，它裡面的營養是人所需的，但蛋黃不能吃多，因為它裡面含有太多的膽固醇，膽固醇在體內分解很慢，又很難排出體外。多了就累積在血管中，容易阻塞，發生危險。所以蛋黃不能吃多，蛋清沒問題。
一定要記住懊。
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