1樓：初夏的小袖珍
可以加澱粉，一方面澱粉可溶於水，而且吸附效能較強，加入適量，可吸收多餘的水份，有利於陷料成團不散，也可以再買些肉陷加入裡面繼續順乙個方向攪拌，攪拌時間長點就可以成型了。
2樓：生活導師小度陳老師
親您好！[微笑]~我的朋友~非常歡迎您使用知道，我是知道答主陳姐！[握手][握手]您的問題我已經看到啦 接下來這道題將由我來哈，打字有點慢需要一點時間[中國加油]，還請您耐心等待一下哈。
您好，親愛的朋友[微笑][微笑]：打肉餡水放多瞭解決方法：1.
繼續加料在製作肉餡的時候，發現肉比較幹，沒有彈性兒加了水之後千萬不要著急，可以再繼續準備一些配料加進去。如果家裡有多餘的肉，或者是肉餡當中需要的一些蔬菜的話，可以將其剁碎，重新再新增到肉餡當中繼續攪拌，這樣增加的肉餡料，就可以把原來餡料當中多餘的水分給吸收進去，這樣拌出來的餡料溼度剛剛好。2.
將多餘的水倒出如果加入到餡料裡的水比較多的情況下，先不要動，讓它靜置放置十分鐘左右，這時候多餘的水會從肉餡裡滲出來，這時候就可以小心翼翼的將多餘的水倒出。不過由於水添多了，很有可能餡料的口味會發生變化，所以要再加入一些調味料，將肉餡重新拌勻一下，保持它的口感和口味不會發生變化。3.
加入澱粉攪拌加在肉餡的水比較多，又沒辦法把它拿出來的情況下，那麼可以在裡面撒上一些澱粉，澱粉是有吸水的作用的。把澱粉均勻的攪拌在肉裡面，這時候會發現原本多餘的水已經被慢慢吸收了，然後要不停地攪拌，讓它能夠充分的吸收，但是要記住一定要順著乙個方向，順時針或者逆時針都是可以的，這樣才能把肉餡拌的好吃又嚼勁，這樣就能夠解決水加多的困擾。
提問。打肉餡水放多了怎麼辦。
知識拓展：不要一下子倒很多，而應該是邊倒邊攪拌，速度慢一些，這樣才能剛剛好的把水添到合適的分量。
大紅花]親愛噠答案已經發給你啦！覺得我的答案滿意的話！[贊同]親，點選右邊的評價，給我個贊，萬分感謝啊！也可以關注我，下次遇到類似問題，隨時來諮詢我哈祝您生活愉快萬事如意[歐耶]
提問。可以我已經水放進去了，肉攪不細了，油化不了呢，有什麼辦法解決了。
您好，親愛的朋友[微笑][微笑]：只能加料。或者把水倒出來、
水餃肉餡裡面水放多了，又弄不掉怎麼辦？
3樓：愛就愛寶瓜
餃子陷水多了千萬不能加麵粉或者澱粉，影響口感還不好包，一般情況加點肉或者菜中和下，還有個辦法就是順著乙個方向使勁打之到陷粘稠，這辦法很費勁，但是口感是最好的。
4樓：匿名使用者
如果水可以用工具分離點最好，不行的話加點澱粉或者麵粉，放點乾菜也行比如粉條付竹，也可以加蛋它可以凝固作用，看似稀熟的就可以了。
5樓：匿名使用者
在加點菜或者肉 。。加 點澱粉 效果更好。。。
6樓：匿名使用者
加一些幹澱粉，少量的。
肉餡出水怎麼辦
7樓：逸飛生活百科
<>1、直接在餃子餡裡面加一些麵粉，然後用筷子順時針。
攪拌就不會出水者鉛。
2、或者是餃子餡裡面加澱粉，然後再用筷子順時棗嫌行針攪拌即可。
3、在餃子餡裡面凳譁加少量麵粉然後用筷子順時針攪拌之後，麵粉融進肉餡，再放進冷凍室內冷凍。
4、直接用筷子在餃子餡裡成順時針攪拌，一直攪拌至粘稠，注意中途不能換方向攪拌。
5、或者是再放些肉餡，菜餡之類在原有的肉餡中。
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