1樓：岸珍的
在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。
由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
記住如果炒雞丁，蝦仁什麼的，炒好出鍋時把炸好的腰果放鍋裡一拌就行了。
2樓：黎佬宮
腰果一辦都是配料，，就是油炸，然撒在熟菜上，，就是不知道說到是不是一種。
3樓：寵物寶寶
您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。
您好，芥藍腰果炒香菇的製作材料：主料：芥藍300克輔料：
腰果50克，香菇（鮮）16克，辣椒(紅，尖)50克調料：鹽5克，味精2克，白砂糖5克，植物油50克，澱粉(玉公尺)3克，香油5克，大蒜（白皮）5克教您芥藍腰果炒香菇怎麼做，如何做芥藍腰果炒香菇才好吃1.將芥藍改成花狀，串上紅辣椒圈；2.
將芥藍、香菇分別焯水；腰果炸熟；3.炒鍋下植物油燒熱，將辣椒圈芥藍、香菇、腰果倒入鍋中翻炒，放入蒜片、鹽、白糖、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即成。
青菜炒腰果的做法
4樓：柳笛輕揚
西芹百合炒腰果的做法步驟。
1.西芹去老筋，斜切成短段。
2.百合掰成瓣，清洗乾淨待用。
3.涼油涼鍋下腰果，再開小火慢慢炸制腰果。
4.稍一變色就撈出瀝油。
5.西芹和百合，開水焯一分鐘，水中滴入幾滴色拉油，撈出冷水沖涼6.留底油，下入西芹和百合翻炒。
7.加鹽。8.加雞精。
5樓：我叫蕭笑
腰果可以炒的菜其實還蠻多的，常見的有素炒腰果、腰果雪耳拌西芹、腰果雞丁，這幾道菜都是美味又好做，下面我們來學習一下。
腰果可以炒什麼菜。
素炒腰果。主料：心裡美蘿蔔適量，柿子椒適量，腰果適量。
輔料：油少許，鹽適量，雞精適量，生抽少量。
製作步驟：1.把生腰果用清水撈一下，柿子椒切丁，蘿蔔切丁。
2.鍋內放油，先放腰果，炒至泛黃色，再放柿子椒、蘿蔔，一同翻炒，加少許生抽，炒兩三分鐘，加鹽、雞精，出鍋。
腰果雪耳拌西芹。
主料：西芹，雪耳，熟腰果。
輔料：橄欖油適量，鹽少許。
製作步驟：1.雪耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗淨；
2.西芹去葉去筋切段； 西芹、雪耳分別入沸水綽2分鐘；
3.加入適量橄欖油、鹽，拌入熟腰果即可。
腰果雞丁。主料：腰果1杯，雞丁1杯，西芹丁1杯，胡蘿蔔丁1/2杯，木耳1/2杯。
輔料：生粉2/3匙，香油1/2匙，鹽2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。
製作步驟：1.把雞丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓勻待用。
2.熱油鍋，放入雞丁炸至半熟撈出備用。
3.腰果放入油鍋炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋放少許油，依序放入胡蘿蔔丁、木耳丁、雞丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙鹽、1小匙 白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。
腰果含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
6樓：沃韶
青菜炒腰果吃好吃嗯，可以拌著吃，做冷盤特別有味道，特別好吃，我們也經常坐著，腰果確實好吃。
怎麼炒腰果
7樓：懂視生活
1、腰果洗淨。芹菜、辣椒、蔥、切好。
2、油熱，放入腰果小火炸熟至兩面微黃。
3、放入辣椒，蔥，煸香。陸續放入芹菜。放少量鹽，翻炒均勻，芹菜熟了就可關火出鍋。
腰果：腰果有豐富的御慎營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在飢閉假果頂端的腎形部分，長約25公釐，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜鎮肢敬，含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果怎樣炒好吃
8樓：帳號已登出
美味炒腰果。
用敏塌料 玉公尺油 適量。
腰果拆纖 半斤。
鹽 少許 美味炒腰果的做法。
選擇顆粒飽滿的腰果，洗淨曬乾備用。
請點選輸入**描述。
熱鍋冷油，將腰果放進鍋裡慢慢滑炒，先中火等腰果顏色逐漸變深再調小火，待腰果成淺咖啡色時關火滑炒片刻，起鍋裝盤，喜歡鹹味的這時撒鹽少許旅拿仿（本人喜歡原味的，所以省略了哈），等待數分鐘腰果就脆脆香香的啦！
請點選輸入**描述。
小貼士。1.一定要控制火候啊。
2.炒制量大的話可以裝進密封罐慢慢享用 的。
3.美味當前也不要失控啊～腰果還是挺油的哦 (⊙o⊙)4.自我感覺清炒腰果比外賣的各種品類的更美味o(╯□o
腰果炒肉怎麼做好吃
9樓：向陽
腰果炒肉的做法把胡蘿蔔，蒜臺豬肉切成跟腰果差不多大小。
豬肉放入料酒醬油鹽和澱粉和油伴勻。
熱鍋涼油。油溫6成熱時放入豬肉炒一會兒放入胡蘿蔔，再放蒜臺，採椒最後放入腰果炒勻。便可。
小貼士。有時間最好買生腰果自己炸，涼鍋涼者帆油小火炸至金黃色。
荷蘭豆腰果炒肉的做法1.準備食材：裡脊肉用鹽、澱粉和醬油拌勻醃製一會。
2.鍋中放油，將腰果放入炸至金黃色。
3.盛出。4.鍋中放入裡脊肉。
5.煸炒一會。
6.至肉變色後將肉盛出。
7.將荷蘭豆放入鍋中翻炒一會。
8.放入胡蘿蔔翻炒幾下。
9.放入裡脊肉。
10.翻炒幾下。
11.將腰果仁放入。
12.加入少許鹽炒勻即可。
腰果炒豬肉做法用料。熟腰果 蒜臺 胡蘿蔔 豬肉 採椒 料酒 醬油鹽 味精。
腰果炒肉的做法。
1把胡蘿蔔，蒜臺豬肉切成跟腰果差不多大小。
2豬肉放入料酒醬油鹽和澱粉和油伴勻。
巨集嫌租 3熱蔽兆鍋涼油。油溫6成熱時放入豬肉炒一會兒放入胡蘿蔔，再放蒜臺，採椒最後放入腰果炒勻。便可。
小貼士 有時間最好買生腰果自己炸，涼鍋涼油小火炸至金黃色。
腰果炒菠蘿怎麼做法？
10樓：乾萊資訊諮詢
<>腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直腔稿立，高達10公尺。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。
柿碰圓搏子椒：1/2個、紅椒：1/2個、蒜：
2瓣、姜：5克、生抽：1湯匙、白糖：
1茶匙、蠔油：1湯匙、植物油：2湯匙、食鹽：
2茶匙、生粉：2湯匙、水：適笑祥量；
腰果，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻；
醃製乙個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片；
鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的腰果翻炒至腰果表面微金黃；
再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油；
翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。
腰果蝦仁的詳細做法 腰果蝦仁的做法步驟
腰枯和果巨集局蝦仁的做沒絕盯法。腰果蝦仁 美食菜系 粵菜。美食原料 蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克 約耗100克 料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花 蒜片 姜各2克，香油10克，湯少許。美食做法 1 將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線 將蝦仁中加入蛋白，粉面，...
青菜炒豆腐的家常做法竅門，青菜炒豆腐的做法
家常小白菜燉豆腐 1.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。原料 小白菜 滷水豆腐 蔥 紅鮮椒 老抽 生抽 植物油 鹽 姜。做法步驟 第1步 滷水豆腐備用 第2步 豆腐切片 切塊均可。第3步 鍋裡水中放少許鹽，將豆腐焯水。第4步 鍋中水開片刻，將...
蔬菜炒飯怎麼做，青菜炒飯的做法步驟圖，青菜炒飯怎麼做好吃
簡介 蔬菜炒飯的關鍵在於蔬菜，需要相應的蔬菜配上香料，加上米飯進行搭配製成的蔬菜炒飯，這道菜餚的用時大約需要30分鐘，加上煮米飯的時間 做法比較簡單方便，為你提供方便的同時還給你帶上一道美味的炒飯。這裡的做法是來自印度的普遍做法，可以與通過互做對比，現在介紹一下這道蔬菜炒飯的細節做法，可以開始準備食...