1樓：劍經業
清炒山藥。
材料山藥一段。
胡蘿蔔半根。
菜心幾根。鹽 1/2小匙。
做法戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥炒肉。材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒。
調料：植物油，鹽，雞精，料酒。
做法1.幹木耳熱水泡好。
2.肉切成肉片備用，辣椒切片。
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽。
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒。
7，放點水和雞精，起鍋裝盤。
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山藥怎麼炒好吃又簡單的做法
2樓：你粉底沒我的厚
可以做一道清炒山藥，這是一道以山藥、青紅椒為主要食材的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮豔，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山藥。
清炒山藥的食材：山藥400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。
清炒山藥的做法：
1、將山藥去皮洗淨，斜切成薄片。
2、青椒、紅椒分別洗淨，切片。
3、炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
4、調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
食用價值：
1、山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
2、山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素b12、維生素k、維生素p、維生素d，幾乎不含胡蘿蔔素。
3樓：生活達人小叮噹
9粒；鹽：適量；薑片：適量具體步驟第一步烏雞洗乾淨，砍塊；鍋裡放水，放薑片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰後把烏雞撈出來，沖洗乾淨。
第二步把烏雞放到電燉紫砂鍋裡，放足量冷水，放兩片薑片，開「強檔」燉三個小時。第三步山藥削皮，洗乾淨，切塊；紅棗洗乾淨；把山藥塊和紅棗放進鍋裡和烏雞共燉一個小時。第四步吃前用鹽調味即可【紫薯山藥**卷】主料紫薯：
1個；吐司：1盒；雞蛋：1個；麵包糠：
50；山藥：2段；多味顆粒面：1盒輔料白糖：
1勺具體步驟第一步紫薯、山藥去皮，切片上鍋蒸熟。第二步吐司去邊，用擀麵杖擀得越薄越好。第三步蒸熟的紫薯山藥混合加一勺白糖搗成泥。
第四步把混合好的餡放在擀好的吐司片上，捲起來，接縫處用打好的蛋清粘上固定。第五步兩頭在蛋清裡滾一下粘上多味顆粒面，再在中間粘上蛋清放在麵包糠裡滾一下。第六步入油鍋炸至金黃，出鍋即成。
清炒山藥黑木耳】主料山藥：200；黑木耳：100輔料油：
適量；鹽：適量；大蒜：適量具體步驟1.
準備食材。黑木耳提前泡發。摘洗乾淨。
2.山藥，胡蘿蔔去皮切片。3.
油鍋加熱，倒入洗淨的山藥及胡蘿蔔。翻炒片刻。4.
倒入洗淨的黑木耳。加入少許鹽。繼續翻炒一會。
5.加入適量水。6.
蓋上鍋蓋。大火燒開。7.
繼續燒至收汁。就關火。調味。
加入大蒜葉。出鍋。
山藥怎麼炒著吃好吃
4樓：藕夾
拔絲山藥。
原料：山藥、桂花滷、冰糖、熟白芝麻、熟花生油做法：1.
山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜肋中塗上少許抽2.勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖。
3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
做拔絲菜的秘方(拔絲香蕉、拔絲地瓜、拔絲蘋果的做法)1.根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。
2.在油燒到七成熟時，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。
5樓：一零啞劇
1、清炒山藥。將山藥去皮洗淨，然後切成薄片，切薄一點比較好炒。燒半鍋水，將切片的山藥放水裡過一遍，然後起油鍋，下山藥片。炒好放少許鹽即可。
2、山藥炒木耳。同樣，將山藥去皮切成薄片，然後下開水裡過一遍。木耳用開水泡發開，摘好備用。
鍋裡放少許豬油，加入木耳和山藥一起炒就可以了。之所以放豬油，是因為豬油炒的會更香。
3、山藥炒胡蘿蔔。這樣的做法顏色豔麗，山藥白色，胡蘿蔔橙色，非常的漂亮。把胡蘿蔔山藥都去皮，然後切成薄片。熱鍋下油，先炒胡蘿蔔，然後再炒山藥，炒好盛出即可。
4、山藥炒肉片。將山藥切片，放入開水裡燙一次，讓後撈起。熱鍋冷油，先下肉片，然後再加入山藥爆炒。這樣的吃法，葷素搭配，最為有營養。
5、當然，還可以將山藥，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是幾種食材加在了一起使用，味道會有所不同。
6、同理，還可以在清炒山藥的時候加入紅椒青椒等輔助調料，增加菜品的顏色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
6樓：匿名使用者
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
7樓：匿名使用者
山藥這樣做比肉都好吃。
怎麼炒山藥好吃
8樓：aa微湖來客
胡蘿蔔和山藥都是人們生活中極為健康的營養蔬菜，而且紅白相間的色彩十分的清新，況且口感十分的清淡。整盤菜是屬於素食，十分的健康。醫學證明，素食可以減輕腸胃負擔，並且可以減少患癌症機會，讓我們的身體機能變得更富有生機與活力。
一個個塊狀的紅白色圓片相交錯雜，形成了一副色調明快，活潑生動的食物畫。
胡蘿蔔和山藥的搭配是我們日常生活中一道常見小炒，其口感清脆爽口，不油膩。山藥具有健脾益胃、助消化的特點，而胡蘿蔔健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素a水平，間接預防癌變的發生具有較好作用，所以二者結合實屬再好不過的健康食療食品，且皆適宜**人群食用。怎樣才能做出這樣的小炒呢？
接著往下看吧！
素炒山藥胡蘿蔔。
食材：山藥：400克。
胡蘿蔔：半個。
蔥花、大蒜、鹽、白醋、少許。
做法：1、山藥清洗乾淨，帶著手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化。胡蘿蔔洗淨。
2、山藥用刀切成1釐米厚的薄片。
3、泡入水中，防止氧化。
4、胡蘿蔔切片備用。
5、鍋裡燒開水，放入胡蘿蔔焯水，撈出備用。
6、放入山藥片焯水，撈出備用。
7、蔥花切小段，大蒜切片。
8、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥花、蒜片，炒出香味。
9、下入胡蘿片翻炒幾下。
10、下入山藥片翻炒幾下，淋上少許白醋，加入少許鹽，翻炒拌勻。
11、裝盤即可食用。
小貼士：1、山藥有兩種，脆的和麵的，炒山藥用脆的。
2、山藥含有大量粘液，容易引起手瘙癢過敏，削皮的時候最好帶上手套。
營養價值：1、山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效。
2、山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
3、山藥還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。
9樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥。
10樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
11樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
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山藥應該怎麼炒才好吃 怎麼炒山藥才好吃
食材 山藥半根 粗的 蒜瓣 幹辣椒三五顆，蔥花，老陳醋。1 山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。2 菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段。3 起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽 陳醋 料酒 我用的泡酒釀辣椒裡頭的酒，夠味！快起鍋時加鹽 味精 我放的蔬菜精，不加味精也可以 4 裝盤撒蔥花。怎麼炒山...
山藥怎樣蒸好吃，怎樣蒸山藥好吃又簡單
1 蜜汁蒸山藥。做法 紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗淨，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調入蜂蜜 糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏後口味更佳。2 臘腸蒸山藥。做法 山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗...
炒板粟怎麼炒好吃竅門，怎樣炒南瓜好吃又簡單竅門
幹炒板栗 主料板栗 約500克輔料水 適量步驟 1.將新鮮板栗洗淨。2.用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深。3.用水泡半個小時以上。4.將泡好後蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下。的板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水乾。5.蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下。6.粟子的切口會慢慢張開，經常翻動並蓋蓋，約二十分鐘即可...