1樓：長乘說汽車
昨天天氣也蠻冷的，一家人都說想吃火鍋，我也想吃啊，一大早起來就去買菜了。買菜回來就先開始熬火鍋湯底，這次用的是牛脖骨熬湯，前段時間買了一根牛脖子，肉多的就用來滷著很多時候我們常在在家裡涮火鍋，我家裡火鍋多是清湯鍋，簡單調味，先涮肉類食材，鍋裡自然煮出鮮美湯底，我家大白菜是常備的，我們這裡的玉田白菜非常甘甜，汁水豐沛，涮火鍋時涮火鍋自然離不了牛羊肉，特別是羊肉。
<>羊肉被特製的機器切成薄薄的片，只要在火鍋中燙一下，很快就可以食用了。如果你不喜歡羊肉那股羊羶味，但又想吃羊肉涮火鍋，那你一定要將牛百葉。
與毛肚都是來自牛身體上的食材，即牛的胃。牛是反芻動物。
有4個胃，在獸醫學上分別叫做瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃。前三個胃並不分泌消化液，也叫前胃，第四個胃才是真正意牛百葉和毛肚都是我在銷售的東西，市面上百葉和毛肚的口感難分上下，但最頂級的毛肚比最頂級的牛百葉好吃。
前三個胃裡沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠牛瘤胃中的微生物發酵分解成可吸收、利其實我們在外面吃的毛肚，也沒有把牛百葉和毛肚分清楚的，就是拿牛百葉當毛肚賣的。
估計很多人一說到牛百葉和毛肚的區別就是毛肚是黑的，牛百葉是白的，是不是？其實不管是牛牛百葉有黑黃二種顏色，吃飼料長大的是黑色的牛百葉，看上去更厚一些，它是兩面帶有許多小刺一樣，黑牛百葉更明顯；黃色的百葉是吃各種莊稼長大的。
2樓：職場助手小楠
當然是毛肚好吃，毛肚和火鍋簡直是絕配，只要把握好燙的時間燙出來的毛肚又嫩又脆，包裹上火鍋的湯汁美味極了。
3樓：愛上我企鵝9啊
毛肚比較好吃，因為毛肚的口感是非常好的，而且現在吃火鍋的人必點的都是毛肚。
4樓：辛格
毛肚更好吃，所以很多人在吃火鍋的時候非常愛吃毛肚，口感也非常好。
5樓：卷卷
個人喜好吧，我更喜歡毛肚，涮幾秒，脆爽鮮嫩，口感太好了，每次火鍋必點。
火鍋食材中的毛肚和百葉究竟是什麼？
6樓：科學知識局
冬天最幸福的事情是什麼？毫無疑問那就是吃火鍋，各種食材配上香辣的鍋底，簡直是絕了，人間美味。我們在吃火鍋時候，有一種必點的食材，那就是毛肚。
那咱們今天就來說一說毛肚，也就是牛的胃，牛究竟有幾個胃呢？
其實我們平時所說的毛肚和百葉都是牛的胃，毛肚和百葉，那是作為食物時候的名稱。其實牛凳伍有四個胃，按照食物經過的順序分別是，瘤胃，網胃，瓣胃和皺胃。他們都有什麼作用呢？
牛的四個胃處於不同的位置，功能自然也是不一樣的，首先，我們就來說說第乙個瘤胃，它的主要作用是儲存牛吃進去的草料。因為草料難棚粗型以消化。所以，草料一方面會在瘤胃中進行發酵。
一方面，還會反芻。
到牛的口腔中進行咀嚼。對草料進一步研磨，幫助牛消化吸收。作為食物呢，瘤胃也被稱作毛肚。
網胃內皮有蜂窩狀組織，其主要功能如同篩子隨著飼料吃進去的重物。會留在裡面作為食物，網胃被稱作金錢肚。
蜂窩肚。瓣胃的粘膜面形成許多大小不等的夜瓣，它的主要功能是主流食物中的粗糙部分繼續磨細，並輸送較細的部分進入雛胃。同時呢，吸收大量的水分，這個部分呢，就是咱們常見的牛百葉。
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瘤胃就是毛肚，網胃就是金錢肚，瓣胃就是百葉，那最後一種皺味是什麼呢？前面咱們說到的三個胃呀合稱為前胃。他們不鏈猜能分泌消化液，僅僅依靠機械和化學作用將牛吃進去的草，分解為可以吸收的營養成分，而作為牛的最後乙個胃，雛胃其實才是名副其實的胃，因為它具有消化腺，可以分泌胃酸及消化酶。
具有真正意義上的消化功能。
7樓：pan小
牛是明卜反芻動物，它有四個胃各司其職，震驚嗎？這四個胃也就是我們常說的「牛肚」，它們乙個不浪費地被用於餐桌上，而且不同部位的牛肚又有著激念穗不同的稱呼，但是質地和口感也大不相同。這4個胃分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，前三個胃並不分泌消化液，也叫前胃，第四個胃才是真正意義上的胃。
除了乙個皺胃是牛的消化器官外，其餘三個有輔助功能的胃都拿來做菜了。根據這三個胃各自的特徵分別把它們稱為牛肚，毛肚和牛百葉。高姿。
8樓：北山一師
毛肚就是豬肚子戚弊裡面藏著旁邊的這個東西，百葉指的也是肚子拿鉛裡面的，像豬肺旁邊的這個就消仔好叫百葉起了這樣的乙個名字，主要就是口感上面特別的有嚼頭，吃起來特別的筋道，一般適合那些喜歡筋頭巴腦的人吃。
9樓：巨集盛巨集盛
毛肚和百葉就是動物身上的一種器官，而且是一種口感非常好的內臟器官，口感非常的筋道。
10樓：韓諾諾
毛肚和百葉都是牛的胃部，毛肚是瘤胃，而百葉是瓣胃。
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