1樓：娛眼大觀園
可以。老闆這麼做，主要是為了擺盤好看，再就是這樣也顯著肉多。這些墊盤底的生菜葉，一般都是清洗乾淨的，是可以食用的。
如果是墊在火鍋丸子或者豆腐等，這些食材下面的生菜，一般都特別的乾淨，就算是放到大鍋裡煮煮吃了也無妨，全當是老闆贈送了乙份生菜。
2樓：藤蔓樹洞
能吃。飯店中凡是端上來的菜品中，大多數都是可以吃的。生菜墊盤是由後廚清洗過後，把它用來擺盤的，所以它是可以放到火鍋中吃的。
3樓：每日話題心說
可以吃。因為這些生菜是裝飾品，但都是新鮮的菜，所以是完全可以食用的。
4樓：今天的冒險開始了
個人認為墊盤用的生菜是可以吃的。首先，這些生菜都是清洗乾淨了的，是可食用的。其次，只要不用顧慮他人眼光，自己覺得開心就可以吃掉。而且就算不進行食用，浪費了也是不好的習慣。
5樓：網友
去火鍋店吃火鍋時，墊盤用的生菜是可以吃的。
吃火鍋時候墊盤的生菜是為了讓食物更好看和乙個固定的作用，加上墊盤的生菜都是非常乾淨的，所以墊盤的生菜可以食用。
6樓：愛你現在的時光裡
火鍋店通常墊盤所用的生菜只是為了裝飾主菜品，因此不建議在吃火鍋的時候食用墊盤的生菜。
7樓：你好看看內臟
我認為是可以吃的，因為他就是裝飾也是蔬菜，也可以當成火鍋食材。
火鍋店為什麼用生菜墊盤子，這些生菜能吃嗎？
8樓：遊戲的另類智多星
火鍋店裡面等一些肉類都會選擇用生菜來電盤子，這樣是為了更加美味，看起來很精緻，這些生菜也是可以吃的。
9樓：人生大事
是因為生菜是可以用來解膩的，因為火鍋店大部分都是一些肉丸子，這些生菜當然可以吃，蘸醋最好吃了。
10樓：你好甜甜圈呀呀
因為這樣的話能夠好洗盤子，而且生菜是能夠保持丸子的新鮮感的，不會導致變質，也是可以吃的。
吃火鍋，盤子為啥要墊幾片生菜？這些生菜真的能吃嗎？
11樓：路邊的風兒
這幾片生菜是為了隔離盤子的，因為肉類通常會有血水，如果直接留在盤子上會影響食慾，如果墊上生菜就會將血水吸收掉更具有美觀性；一般這些生菜還是不要食用，畢竟它有很多的血，水可能含有一些細菌。
12樓：喜歡萌寵的歪歪
生菜可以吃啊，不過墊生菜不只為了吃，應該還有保持乾淨，以及顯菜多的作用。
13樓：簡簡單單百事通
這幾片生菜可以其他的菜品看起來更加的好看，更加的有食慾，更加的高大上。這些生菜是可以吃的，這些生菜在墊盤子的時候也是清洗過的。
為什麼火鍋店上菜, 盤子裡都要墊一片生菜? 生菜能吃嗎？
14樓：向陽
一、看起來更美觀。
其實，有些食材光溜溜的擺放在盤子裡，讓人看著太過單調。
俗話說得好：紅花配綠葉，肉類一般都是紅色的，而生菜是綠色，鋪在肉類的底下可以起到點綴的作用，紅綠色相碰撞，整個菜品都變得美觀了。
而且這樣讓盤中肉看起來更加有食慾，自然回頭率也就高，一般火鍋店的好與不好關鍵取於火鍋底料和菜品的顏值。
吃火鍋時，肉卷和肉片都會切得特別的薄，一盤的肉卷也只有那麼幾片而已，如果盤子只放肉的話，看起來分量實在是太少了。
如果在肉下鋪一層生菜，這樣便有了視覺衝擊感，所以你會覺得肉的分量非常多。實際上，肉的總量還是沒變的，而這也只是火鍋店採用的乙個小聰明而已。
三、避免肉片和盤子直接接觸。
一些醃製好的肉類，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、蝦滑，這些食物黏性比較大，而且油也比較多。
盤底鋪上幾片生菜，可以很好地避免肉類和盤子的直接接觸，這樣盤子容易清洗，還減少洗碗工的時間。
四、掩蓋血水。
火鍋店裡的羊肉卷、肥牛卷都是冷凍的，端上餐桌之後，因為溫度比較高，所以很容易融化。融化之後，下面就會有很多血水，如果直接放在盤子裡的話，血水流下去顏色不好看，容易讓人沒有食慾了。放上幾片生菜，就可以很好地解決這個問題。
這片生菜吃不吃，要看具體情況，生吃肯定是不適合的，畢竟受到血水的汙染了，而用來涮鍋之前，首先要看肉是否新鮮，肉如果很新鮮，可以煮熟了吃，大家都知道高溫是可以殺菌的，不僅是這些生菜，吃任何食物的時候也應該要煮熟。
可以吃的，墊生菜顯得量比較多點，而且看起來比放盤子裡衛生，高大上一點。
不能吃，有毒。
包糖葫蘆的糯公尺紙能吃麼？
是為了減少洗盤子得次數，生菜墊底比肉直接放肉要好洗的多。生菜顏色也挺豔可以襯托出來肉看著不錯！
吃火鍋時，為什麼盤子裡會墊一片生菜？
15樓：楠楠說劇
放上幾片葉子，洗碗工洗每個盤子的時候就能節省10秒鐘，如此積累下來，是非常巨大的一筆人工成本。大家都知道，火鍋店裡面的肉，尤其是麻辣牛肉、蝦滑等醃製提前醃製過，或是粘性比較大的肉，可以遮蓋學水，尤久好多冷凍的肉類，在吃火鍋途中就會融化出好多血水，如果不墊菜葉子，可人看到的話，很影響食慾，所以盤底墊菜很好的預防雪水的流出來。
生意好的火鍋店，每天的客流量很大，服務員很難隨時隨地清理盤子，在那些油膩的食物下面鋪上一層生菜，就可以防止油漬粘到盤子上，給後勤人員減少了工作量，提高了碗和盤的重複利用率。吃完以後諮詢了一下做餐飲的朋友，第一：墊生菜的目的是增加菜品的美觀，第二：
對於後續清洗也很方便，但朋友說不建議吃生菜，生菜上面有菜品的血漬，而且生菜有一部分是前一天沒用完的。
至於墊底的生菜能吃與否，個人認為，只要是好的乾淨的，您又喜歡吃的話，大可以下鍋一涮吃之，畢竟生菜生的都可以吃，何況高溫消了毒的。吃火鍋，盤子上放新鮮的生菜是為了讓顧客有一種覺得食物很新鮮的感覺，還有可以讓食物不粘盤，其次，生菜容易煮熟，所以拿來吃火鍋最合適。
墊盤的生菜不建議大家吃，首先很多商家墊盤的生菜都是重複利用的，而且不一定是當天的。另外墊盤的生菜上面會有肉的血水和油脂殘留，也不宜食用。肉大多是紅色的，配上綠色的葉子可以起到紅花配綠葉的效果，這樣出品好看，客人看著賞心悅目，自然心情也好，回頭率也高，尤其是在高品質的火鍋店，菜的顏值也是直接影響客流的因素。
16樓：史蒂芬斯
是因為在吃火鍋的時候食材比較燙，在盤子裡面墊一片生菜的話，也能夠讓食物迅速降溫。
17樓：水瓶問問額
放上一片生菜，能夠讓盤子裡的食物看起來特別的好吃，而且也能夠更好的進行搭配。讓人更有食慾，同時還能夠給顧客一種錯覺，就是盤子裡的食物特別多。同時還能夠讓一些肉類與盤子減少接觸，減少一些病菌，方便清洗盤子。
18樓：愛唱歌的英
因為這樣既好看，而且也能夠保持其他食材的新鮮，是非常不錯的一種選擇。
吃火鍋的過程中，為什麼要在下面墊生菜？
19樓：菠蘿聊生活
在我們的日常生活中，相信很多人都特別喜歡吃火鍋，吃火鍋的時候要大家一起吃，才特別好吃，而且吃火鍋可以吃到很多美味的食品，在吃火鍋的時候，我就特別喜歡自己做乙個蘸料，無論蘸什麼吃，都感覺美味無窮，在冬天的時候吃火鍋是一件非常享受的事情。吃火鍋的過程中，我們會發現很多食物下面都墊有生菜，那麼為什麼要在下面墊生菜？墊生菜是為了防止肉類和盤子直接接觸，看起來肉類會更多一些，顏色的搭配，讓我們看起來更有食慾。
一。在食物下面墊生菜，防止肉類和盤子直接接觸。
大家都知道有的食物是比較粘的，比如蝦滑和一些丸子，如果直接和盤子接觸的話，可能會粘在盤子上面，煮的時候不容易放入鍋中。還有就是為了讓盤子裡面的肉看起來更多一些，因為生菜是凹凸不平的，看起來很大一片，在上面放上薄薄的幾片肉，卻給人一種肉很多的錯覺，而且防止肉類直接和盤子接觸，這樣看起來更衛生一些，減少細菌的滋生，讓人更容易接受。<>
二。綠色和其他食材搭配，看起來更有食慾。
大部分的肉類都是紅色的，加上綠色的菜葉子，看起來就特別有食慾。而且在下面墊生菜的話，很多肉類上面的血水就會流在生菜上面，不至於流在盤子裡面，讓人看著沒有胃口。一般墊菜的生菜都是不建議食用的，因為上面粘有很多食材的血水，如果不經過高溫消毒，可能會有細菌。
看了這麼多，你應該知道為什麼很多火鍋店都會在食材下面墊幾片生菜了吧！在這裡，想說，和朋友吃火鍋，真的是一件很享受的事情。<>
以上只是個人的看法，那麼你覺得墊生菜還有哪些作用呢？
20樓：浩海永寧
因為這樣做就不會糊鍋了，火鍋裡面的湯就可以一直沸騰，肉也熟的快，不用擔心糊鍋了。
21樓：樂樂在此呢
因為生菜是可以將火鍋裡面的油脂吸收的，同時讓人看著非常有食慾，所以才會墊生菜。
22樓：明天會更好
那生菜就會有很高的營養，而且對人體是有好處的，並且會特別好吃，是非常的細膩。
23樓：創作者
這樣看起來非常的好看，而且肉和生菜搭配起來也是非常解膩的，生菜也可以吸火鍋底料的一些油。
吃火鍋的時候，為什麼要在每個菜的下面墊一片生菜？
24樓：社會與日常生活
其實我們也可以發現，平常在外面吃火鍋的時候，基本上每乙個菜下面都會變一片生菜。那麼也有許多人不瞭解，為什麼火鍋上菜的時候，非常多的菜品下面都會墊一片生菜。其實最主要的原因就是因為能夠讓這樣的一些菜品顯得更加的好看，我們也可以發現平常我們自己在家裡面的時候，如果有父母在做飯的話也會去放一些綠色的菜葉。
為了美觀。這樣的話能夠讓整體看起來更加的美觀，對於大家來說也是有乙個視覺的享受。畢竟大家覺得視覺看起來非常的好看了，才會有想吃的慾望。
那麼更多的人也會發現，其實在火鍋店裡面吃的大部分都是肉類，那麼紅花肯定是需要綠葉來配的。這樣的話也能夠去讓這樣的一些鮮紅的肉下面有一些綠葉的襯托，更加的讓人垂涎欲滴，這也是源於這些火鍋店的做生意的技巧。<>
增加食慾。對於大多數的人來說，他們通常也會發現這樣能夠使菜品非常好看，並且讓菜品的顏值一下子上公升，對於食客來說也是更加的有食慾的。並且這樣也能夠顯得肉類比較多，因為有許多的火鍋店，他們為了害怕顧客覺得肉類是比較的少的。
也會為了顯示自己肉的分量比較足，就會放一片生菜墊起來，然後會讓自己的整盤肉看起來比較的多，這也是一種做生意的技巧。<>
還有放生菜的目的就是為了能夠去遮一下這一些肉類的血水，因為畢竟對於肉類來說，在清洗了之後還是會有一些血的流出。對於有一些人他們暈血，或者是對於這樣的一些食物的要求比較高的話，他們就會覺得這樣的樣子是讓自己感覺到十分的沒有食慾的。所以為了照顧這樣的一些顧客的情緒和食慾，才會放一些生菜來擋住。
25樓：美倪倪影視娛樂
吃火鍋的時候在每個菜的下面墊一片生菜是為了點綴，比如：鴨血，麻辣牛肉，很多葷菜都採用生菜墊盤底。
26樓：刺客聊星座
墊生菜主要是為了防止在吃火鍋的時候有油沾在盤子上，這樣比較容易清洗。墊生菜會使人看上去特別的好看。這樣可以使人看出肉量特別的多。
27樓：會種田的機械師
其實這主要是為了防止肉上面的油粘在盤子上，這樣比較好清洗。
28樓：o姐林語菡
因為這樣看起來比較好看，而且也不容易弄髒碟子，所以要墊生菜。
為什麼吃火鍋時人們喜歡把生菜放到鍋底？
29樓：網友
你好，冬季天寒地凍，咱們會感應不適。這時候假如可以或許有什麼步伐可以或許讓本身感應暖和和舒服的話，必然具有特殊的意義，對我來說，可以或許在冬季裡吃到熱氣騰騰的暖鍋，便是意義非同尋常的一件事。之所以我會如許以為，是由於冬天吃暖鍋倍感暖和、暖鍋營養豐盛得當冬季滋補，以及暖鍋特殊很是厚味我特殊很是愛吃這三方面緣故原由。
1，暖鍋熱氣騰騰，冬季吃暖鍋令人倍感暖和。 冬季天寒地凍，咱們會感應特殊很是不舒服。這時候假如有什麼步伐可以或許讓本身感應暖和舒服的話，必然是意義非同尋常的事變，暖鍋本身熱氣騰騰，吃暖鍋可以讓咱們感應暖和，乃至會大汗淋漓，正由於如斯，暖鍋也就成為最得當於冬季食用的美食。
是以，這道可以或許在嚴寒冬天給我帶來暖和和舒服的美食就具有了非同一樣平常的意義。
2，暖鍋營養豐盛，是特殊很是得當作為冬季滋補的美食。 暖鍋之所以成為對我來說具有非同一樣平常意義的冬季美食，另乙個主要緣故原由便是其本身的滋補感化，暖鍋選用的食材多種多樣，每一種都是營養豐盛的存在。並且由於食材抉擇浩繁，種類齊備，這就使得暖鍋本身具有豐盛的營養，以及優越的滋補結果。
特殊是在冬季食用結果更佳。正由於這方面緣故原由，才使得暖鍋成為意義非同尋常的冬季美食。
3，暖鍋本身特殊很是厚味，我最愛吃的美食便是暖鍋。 分歧的人有分歧的口胃，吃本身最喜歡的美食，最令本身高興和康樂。是以對乙個人具有非同尋常意義的美食肯定是他最喜歡的那道菜。
對我來說，我最愛吃的便是暖鍋，是以這道菜就成為我最具意義的冬季美食的抉擇。對我來說，可以或許在冬天裡吃暖鍋，室外寒氣逼人，室內暖和如春，在桌前坐好，穩穩當當品味厚味暖鍋，那種鮮香麻辣的感受令人沉醉。這種美好的感受，便是我抉擇暖鍋作為意義非同尋常的冬季美食的最基本緣故原由。
祝你好運。<>
你去火鍋店都有哪些必點的食品，吃火鍋時，都有哪些必點的菜？
鴨血，很多養生之人，特別愛吃，像鴨血這種食物，營養價值高，能夠補血活血 美容養顏的效果。上次朋友推薦的油豆腐也不錯，豆腐炸了之後就是油豆腐，但是火鍋店裡的油豆腐很貴的，豆腐一斤也就是兩塊錢，但是經過油炸之後就不是兩塊了。那還用說嗎，毛肚是火鍋的標配，一般去吃火鍋的時候，都會點上一份，放在鍋裡煮個幾秒...
喜歡吃火鍋，所以打算自己開個火鍋店來做，只是不知道哪個牌子的底料味道和價格都合適
火鍋底料都是大同小異 主要是蘸料 我感覺 你專門招聘幾個做蘸料工作人員 專門為客戶配備蘸料 根據客戶的習慣 要求配備 我想口味肯定非常好 並且服務也上去了 鍋店一般都是自己調底料，做出自己的特色，生意才會好，用包裝好的底料可能不好吧 可以多比較幾家再做決定，閒食風也不錯，風苼記的聽過，口碑還行 四川...
關於火鍋店的加盟，火鍋店加盟費
3全部你好，朝天門火鍋為您解答。一 品牌如何選擇？選擇品牌當然要選靠譜的品牌，小品牌，網紅品牌儘量不要碰，儘量找老字號品牌，或者非遺品牌，這些品牌的市場知名度，以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的 很多坑 大品牌的實力更加可靠，自己開店也更有保障。二 如何成功開店？這裡說的成功開店，指的是...