1樓：皆有可能
關鍵種類有一般麵條、花型麵條、手工掛麵等；按輔材的種類分是雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、西蘭花面條、紅蘿蔔麵條、海帶絲麵條、磷酸氫鈣。
麵條等。現階段，麵條已產生正餐型、口味型、營養型、保健型等相互發展趨勢的佈局。麵條因口感好、服用便捷、**便宜、便於儲存，一直是大家鍾愛的關鍵麵點之一。麵條是以小麥麵粉。
加上鹽、鹼、水將懸架乾躁再切做成一定長短的乾麵條。
龍鬚麵」是在我國北方地區。
傳統式口味宴席中式點心種類之一，是以山東省抻面演化出去的精典，距今300很多年的歷史時間。龍鬚麵為漢人面點，時興於北方地區眾多地域。是一種又細又長、形近龍鬚的鮮麵條。
農曆二月二龍抬頭。
有吃龍鬚麵之俗。今已為住戶一般食品，長期服用。
伴隨著製造行業的發展趨勢和銷售市場的市場競爭，現如今的飲食業界已將龍鬚麵的標準界定為14扣(16384根)，並且在出條時也不一樣與平常抻面那樣簡單的抻拉，面藝演出師會在出條的全過程中融進各種各樣的舞蹈，鮮麵條在老師傅們的手上活了起來，一會兒如引蛇飛舞，抻細後在老師傅的顫動下又如洶湧澎湃，讓人讚不絕口。更是以抻至最後一扣，老師傅通常會將面的一端放到地面上，此外一端聚過頭上，不斷顫動，如飛瀑般「飛流直下三千尺，疑似銀河落九天」的展現在顧客眼前，中華民族。
麵點手藝的源遠流長被被演出師呈現的酣暢淋漓，讓人莫不震撼人心。現階段有紀錄較細的龍鬚麵可抻至20扣以上，數量達到數千萬根。
因此麵條是乾麵，而龍鬚麵是手工麵條(鮮面)，並且龍鬚麵含有演出特性，磨練主廚的基本功。
2樓：網友
龍鬚麵和拉麵的主要區別在於龍鬚麵的長度是有限的。而拉麵可以根據需要拉很長。龍鬚麵可以是乾的拉麵都是現場做的溼的。用的材料也略有不同。
3樓：網友
龍鬚麵：龍鬚麵，顧名思義，條細為須。一般要求拉至12扣，此時面絲極細，已不宜煮食，通常以溫油炸制，撒白糖而食，俗稱雪花龍鬚麵。
拉麵：又叫做甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。
4樓：北京新東方烹飪學校
其實最大的區別就是配方的區別。
龍鬚麵和掛麵的區別是什麼？
5樓：生活小學問
1、外形不同：龍鬚麵外形又細又長，猶如龍返埋須，吃起來口感比較軟。麵條的形狀比較多，有扁寬形，也有圓細形，吃起來口感比較勁道。
2、吃法不同：龍鬚麵和掛麵。
是常見的食材，烹飪方式相似，可以煮著吃，也可以炒著吃、涼拌吃等。儲存龍鬚麵和掛麵時，需要放在乾燥環境中儲存。
掛麵注意事項
在吃掛麵的時候還要注意細節哦，我們都慧純知道掛麵的包裝分為紙裝、塑膠袋裝、盒裝等。掛麵應存放在易於通風、乾燥、清潔、無異味的地方，不要同易汙染的物品混存，否則就容易導致掛麵出現受到汙染的情況，那麼無疑是不利於我們健康的。
而且對於我們大家來說，是在吃掛麵的還是就要注意細節才行了，在煮掛麵時一要多加些水，因為掛麵還有個「漲發」過程，要吸收一些水分。煮掛麵要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到裡，逐層進去，這樣才能把掛麵煮熟、煮透，麵湯清，口感好，這樣的掛麵是比較好的了，是我們大家需要注意的了哦。
以前世咐上內容參考 百科-掛麵。
龍鬚麵和掛麵的區別是什麼？
6樓：
摘要。你好，龍鬚麵和掛麵的區別，龍鬚麵更細一些，掛麵比龍鬚麵稍微粗一些但口感不同，掛麵可以根據自己的口味加入一些雞蛋肉絲的。
你好，龍鬚麵和掛麵的區別，龍鬚麵更細枝梁老一些，掛麵比龍鬚麵稍微猛公升粗一些但口感不同，掛麵可以根據自己的口味加渣好入一些雞蛋肉絲的。
龍鬚麵一般做湯麵比較好，因為比較細，不適合做拌麵或者炒麵。而掛麵可以做拌麵或者炒麵的。
龍鬚麵和掛麵的區別
7樓：向陽
龍鬚麵和掛麵。
的主要區別如下：1、轎核檔形狀不同。龍鬚麵是一種又細又長、形似龍鬚的氏李麵條，而掛麵是一種細若髮絲、潔白且耐存、耐煮的麵食，主要品種有普通掛麵、手工掛麵等閉亂。
2、歷史不同。龍鬚麵至今以來已經有300多年的歷史，而掛麵有數千年的歷史。此外，市場上龍鬚麵和掛麵已經形成了主食型、營養型、美味型的格局，這兩種麵食口感好、方便、**低且易於貯存，頗受人們的喜愛。
抻面和拉麵的區別
8樓：向陽
對於一些對面食有一定了解的小夥伴來說，可能會聽說過抻面和拉麵這兩個詞，但是對於抻面和拉麵的區別是什麼並不是太清楚，下面一起來了解一下吧。
抻面和拉麵的廳信區別
首先是含義的不同，抻面又稱拉麵、大拉麵，是一種獨特的傳統麵食，除此之外也是一種麵點製作的傳統技術。拉麵又叫做甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，擁有豐富的口味，比如蘭州牛肉麵。
山西拉麵、河南拉麵、龍鬚麵等。
其次是做法的不同，抻面的做法是使用勁大、筋強的優質麵粉然後飢絕進行遛條，最後在把理順遛勻的大條撒上白麵反覆抻拉出麵條。拉麵的做法是選擇新鮮的高筋麵粉。
然後在進行和麵，之後再進行醒面。
最後拉麵。另外，抻面和拉麵的烹飪方法也有一定的區別，抻面的烹飪方法包括蒸、煮、烙、炸等，而拉麵的烹飪方法則包括蒸、煮、烙、炸、炒，不同的烹飪方法扮肢輪所製作的美食風味也有所不同。
龍鬚麵怎麼和麵？
9樓：李和霖
用料：高筋麵粉 500克、水 300克。
輔料：蓬灰 5克、鹽 10克、小油菜 2棵、香蔥 2棵、香菜 2棵、醬牛肉 1塊。
請點選輸入**描述。
1、取面加入水、蓬灰，和麵。
請點選輸入**描述。
2、將和好的麵糰放置40分鐘，醒面。
請點選輸入**描述。
3、將大團軟面反覆搗、抻、摔、揉麵，溜條。
請點選輸入**描述。
4、將溜好的麵條放在案板上，撒上清油，手握兩端向外伸拉對摺，拉麵。
請點選輸入**描述。
5、麵條煮開，放入青菜燙熟。臨上桌前放入香蔥、香菜和牛肉。
10樓：網友
龍鬚麵」用料簡單，工藝難度大，其關鍵有三環：
一是和麵。面軟適度，搋揉光滑、柔韌；
二是溜條、抻條。抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反覆交叉，把面溜「熟」、溜順；長條上案，兩手按條，左手向裡、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對摺兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對摺打扣拉坤成絲；
三是油炸。要注意油溫不要高、操作要「三輕」即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制鹹的龍鬚麵。面絲均勻，不併條，不斷條，香甜脆爽。」。
本段龍鬚麵——烹飪方法。
材料： 龍鬚麵150克，墨魚兩小片，蛋乙個，草蝦乙隻，蛤蜊乙個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
調料： 蔥花一大匙，辣椒粉半小匙；
a)熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法： ①將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料(a)，加蓋中高火4分鐘。
將3/4調料(a)放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。
將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一併倒入，加蓋中高火2分鐘。
撒上蔥花、辣椒粉即可。
龍鬚麵——營養價值。
11樓：北京新東方烹飪學校
龍鬚麵需要加鹽和糖和水和麵。
12樓：北九
龍鬚麵的話，相對來說面臨活的要柔軟有彈性，這樣活出來的面才拉的特別特別長才可以，不然的話，如果活的面勁道不夠的話，是拉不出膿鬚鬚面的。
13樓：網友
把面份合好，用刀切戰片形，在用合面的趕面昆後，用刀把邊子切成小條，一節一節的龍鬚就形成了。
掛麵和龍鬚麵有什麼區別
14樓：小白兔奶糖
區別：1、掛拆悶舉面是一種細若髮絲、潔白光韌，並且旅碧耐存、耐煮的手工麵食。
主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等，按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
2、龍鬚麵為漢族麵食，是一種又細又長、形似龍鬚的麵條。農曆二月二龍抬頭，有吃龍鬚麵之俗。今已為居民普通食品，常年食用。罩純。
掛麵和龍鬚麵有什麼區別
15樓：乾萊資訊諮詢
1、形狀不同。
龍鬚麵為傳統麵食，流行於北方廣大畝弊地區，是一種又細又長、形似龍鬚的麵條，由山東抻面演變而來。
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。
2、歷史不同。
龍鬚麵至今已有300多年的歷史。
掛麵有數千年曆史。唐代，宋代是麵條真正成「條」的時期。元代，明代已經有掛麵的問世。掛麵生產在元代開始了，當時主要採用太陽曬乾。
龍鬚麵。<>掛麵。
龍鬚麵的面怎麼和？怎麼抻，怎麼和拉麵的面
一是和麵,和麵時加點鹽，醒1個小時 二是溜條 抻條。面軟適度時抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反覆交叉，把面溜 熟 溜順 長條上案，兩手按條，左手向裡 右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對摺兩根 撒上醭面，條不粘連，以此方式，對摺打扣拉坤成絲 龍鬚麵的做法 1.將烏賊魚 蛋 ...
想開一家面官，龍鬚麵的過程和步驟
那你得去專業人員學習了，學好了，才能開 首先準備好食材，龍鬚麵，西紅柿 雞蛋 香菜等等在鍋裡倒入熱油，將西紅柿放入翻炒出汁 倒入開水，再放入龍鬚麵，開大火煮開 當鍋冒氣時，再打入荷包蛋，等待十分鐘。然後放適量鹽 少許蔥 香菜，就可以出鍋了。一是和麵。面軟適度，搋揉光滑 柔韌 二是溜條 抻條。抓面兩頭...
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潔面乳和洗面奶區別不是很大，兩者的潔面潔面乳的清潔能力更強些，無沫，用起來臉會出現緊繃感 而潔面啫喱溫和得多，清潔能力比介面乳差，但是使用起來特別清爽。潔面乳和介面啫哩都是一種高階洗臉劑。品質優良的洗面奶應該具有清潔 營養 保護 等功效。一般來說，普通洗面奶是不具有美白效果的。若在優質洗面奶中再新增...