1樓：雙魚水蝴蝶
主要的功效和作用就是養血，因為從中醫角度而言胡蘿蔔顏色是淡紅色，淡紅色對應人體的活系統，活系統包括心和血，還有脈。從它的性和味上講，性是偏平，味道屬於甘、微辛，甘具有補益的作用，顏色是紅的，證明胡蘿蔔可以入血、行氣，有補的功用。
瘦肉從傳統文化裡稱為赤，也是對應於人體的活系統，活系統就是剛才我們講過，包括心臟、血管和中醫的經脈，這兩者合在一起主要是補而不滯。因為胡蘿蔔具有通的作用，而肉具有補的作用，它的適用範圍主要是一些老年人，還有一些消化力弱的小孩、體質弱的這些人，這些都是適合人群，而對於體質強壯的人來講，吃這個沒有什麼太大的意義。
2樓：北京新東方烹飪學校
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素b1、b6 、維生素e、維生素c，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
3樓：網友
菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素b1。
白菜瘦肉粥的做法竅門
4樓：匿名使用者
食材明細。主料。
大公尺100g
水1100豬裡脊35g
白菜適量。輔料。
香蔥適量。鹽適量。
白胡椒粉適量。
鹹鮮口味。煮工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。白菜瘦肉粥的做法步驟。
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準備瘦肉絲35g，加一點點鹽，料酒，白胡椒粉，一點點食用油醃一下。
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白菜葉切細絲。
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高壓鍋放入1100ml水，水開下入洗乾淨的大公尺100g。
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加入醃好的肉絲。
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蓋好蓋子和壓力閥，中火上氣後改小火。
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小火煮15分鐘關火，自然洩壓、開蓋，攪拌一下，開小火煮開後調入適量的鹽。
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加入白菜絲，稍微攪拌、迅速關火。
加入切好的香蔥葉。
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一碗鮮香味美的白菜瘦肉粥就做好了，非常好喝！
5樓：旅行書桌
白菜瘦肉粥的做法，白菜瘦肉粥那是先將肉切好，小碎塊嗯，然後呢，洗淨了公尺下鍋跟肉一起煮，煮的差不多熟了，把白菜洗淨，切成小小的會加入粥中，這樣再煮兩分鐘就可以出鍋了，很好吃，很有營養的。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
1.準備好所有的材料。
2.豬肉洗淨切成小粒後加入鹽和油抓勻醃製半小時，白菜切成小粒備用，蔥切蔥花。
3.鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉翻炒至變色變白。
4.放入白菜翻炒至斷生。
5.大公尺淘洗2-3次後放入高壓鍋內膽中。
6.再把炒好的白菜瘦肉一起倒入高壓鍋內膽中。
7.加入適量的清水。
8.放入高壓鍋中，按「煲/粥」鍵：30分鐘，煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋。
9.加入適量的鹽和雞精調味。
10.撒上蔥花拌勻即可食用。
白菜瘦肉粥的營養與功效
7樓：刀鋒果粒橙
<>粳公尺：粳公尺能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳公尺能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳公尺公尺糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。
我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和**便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
8樓：阡陌上花開
白菜瘦肉粥的功效和作用。
1.健脾養胃、緩急止痛。
白菜瘦肉粥具有健脾養胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水作用。
2.降低胃癌、大腸癌。
白菜、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物，可分解致癌物多環芳烴，降低胃癌、大腸癌的發病風險。此外，這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿蔔素，能提高免疫力。
3.健康成長。
瘦肉粥裡既可以吃到蔬菜，又可以吃到蛋白質和膽固醇較高的瘦肉，多種營養在粥裡，經常吃這種粥可以促進嬰兒智力的發展，同時還有助於身體的健康成長，味道還很全。
4.補充蛋白質、幫助消化。
白菜瘦肉粥可以補充蛋白質、幫助消化、增加營養，婦女喝淮山瘦肉粥可以養血美容。
白菜瘦肉粥的做法。
做法一。1.大白菜洗淨。
2.切成兩半放鍋裡煮熟。
3.豬肉切成細末，冷水下鍋攪拌開，大火煮開撇去血水和浮沫。
4.用溫水沖洗乾淨備用。
5.白菜也切碎。
6.大公尺小公尺混合洗淨，加適量水下鍋大火煮開轉小火，注意攪拌幾次。
7.一直熬到粥粘稠以後倒入瘦肉末，繼續小火煮。
8.最後倒入白菜混合均勻，加入一勺杏仁油和少許鹽即可。
9.營養美味好粥到～
9樓：悟幼霜
白菜就是菜中精品，它的營養價值非常高，與瘦肉結合熬粥會更美味，且營養成份更加齊全。
紅蘿蔔瘦肉粥的功效
10樓：網友
紅蘿蔔瘦肉粥是一種滋補功效特別明顯養生粥品，它含有蛋白質、維生素和多種氨基酸，能促進身體代謝，也能提高身體的抗病毒能力，還能補中益氣，對人類身體虛弱有很好滋補作用，而且它還能用於人類病後身體的調理，能促進人體快速恢復。
紅蘿蔔瘦肉粥的營養價值。
1、胡蘿蔔素含量高。
紅蘿蔔瘦肉粥中胡蘿蔔素的含量特別高，這種物質進入人體以後能轉化成維生素a，它能預防細胞癌變，也能提高人體的造血能力，還能促進人體對鈣質的吸收，能促進骨骼發育，也有利於細胞的生殖與增長。
2、蛋白質和脂肪酸含量高。
紅蘿蔔瘦肉粥中含有人體必須的蛋白質和脂肪酸，而且脂肪酸多是不飽和脂肪酸，它能促進人體內有脂肪的分解與代謝，能滋陰也能補虛，平時人們吃紅蘿蔔瘦肉粥不但能補充蛋白質還能為人體補充多種微量元素，能有效減少乾咳和便秘以及煩躁等不良症狀的發生。
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主料大米 200克 瘦肉bai 120克 香菇du 5朵胡蘿蔔 適量生菜 半顆輔料 鹽zhi 適量生薑 適量雞精dao 適量白鬍 回椒粉適量生抽答 適量步驟 1.香菇泡發切片 胡蘿蔔切薄片 瘦肉切薄片 少許油 少許鹽 少許生抽 少許雞精醃製生薑切絲，生菜切碎備用 2.將泡發半小時的大米倒入砂鍋 倒入...
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原料 鮮香菇5朵，瘦肉餡50g，老薑一塊，蔥花適量 大米3 4杯做法 1 大米淘洗乾淨，回按照刻答度加3 4刻度的水，按下煮粥檔，開始煮粥 2 老薑切末，加入肉餡中，調入少許味精和胡椒粉，拌勻3 香菇洗淨切丁備用 4 大約煮粥15分鐘，聽到咕嘟咕嘟開鍋的聲音，加入肉餡拌勻，再加入香菇丁，蓋上電飯鍋，...