1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
3樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
4樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
5樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
6樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
7樓：那是希望啊
皮蛋瘦肉粥 材料： 皮蛋2個，瘦肉6兩，白米2杯，蔥、姜、芫荽各少許，鹽少許 作法： 1．米洗淨，泡水片刻後瀝乾，和皮蛋1個混合搓勻使用。
2．瘦肉整塊洗淨，用少許鹽搓揉後醃半小時，再以清水衝去鹽分。 3．燒開湯鍋內適量的清水後，放入瘦肉和白米，煮至米開花成粥時，取出瘦肉，撕成小塊，再連同剩餘已好的皮蛋一起放回鍋中，加調料調味，當再度煮滾至粥勻，即可熄火。 4．盛出時，撒入切好的蔥末、薑絲、芫荽末，或只撒入碎油條亦可，憑個人喜好。
8樓：手機使用者
我告訴你簡單點的。買豬外脊肉切成小塊或丁，用香油炒下，炒時少放點鹽，米淘好放好水後把炒好的肉倒入鍋中點火開始煮粥，等粥快要熟的時候把皮蛋切成小塊放入粥鍋中煮一會後放入鹽、味精，關火，皮蛋瘦肉粥即成。記住用香油炒肉的時候香油不要放的太多夠用即可。
吃去吧可好吃了。
9樓：冰凝
我知道最簡單的方法做皮蛋瘦肉粥。那就是買一塊骨裡香瘦肉，把它切成小塊，松花蛋切成丁，粥煮成八成熟放入瘦肉和松花蛋，煮熟即可。很簡單吧！
10樓：麻花疼不疼
先將肉片用調味料醃漬好，然後炒熟，把皮蛋切成小塊，一起放入稀粥，稀粥煮熟就行
11樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
12樓：從辰駿
先將肉餡用調味料醃漬好，然後炒熟，把皮蛋切成0.5釐米小塊，一起放入稀粥，稀粥煮熟就行。
13樓：手機使用者
要有皮蛋、肉！ 米！ 最後放在一起煮呀！ 還要 有鹽！
14樓：國安球迷是流氓
瘦肉煮熟切塊，皮蛋切塊 粥快熟時，把他們放進去，少放些蔥花
15樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
皮蛋瘦肉粥怎樣做？
16樓：打喬治的佩奇
皮蛋瘦肉粥做法：
食材：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克。
輔料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。
具體步驟：
1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨。
2、瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘。
3、大米洗淨用水加入鹽少量油拌勻。
4、皮蛋切小塊。
5、將米與水按照1：3的比例倒入九陽鐵釜內膽，並一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻。
6、選擇煮粥功能即可。
7、自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了。
8、最後加入蔥絲，香油，少量生抽即可。
17樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
18樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
19樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
20樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
21樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
22樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
23樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
24樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥怎麼做？
25樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
26樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
27樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
28樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
29樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
30樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
31樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
32樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
33樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
34樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
35樓：愛飛雪菲菲
主料大米
150g
皮蛋2個
豬瘦肉90g輔料鹽
適量雞精
1/2勺
料酒1/2勺
澱粉1/2勺
香油1小勺水適量
步驟1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
36樓：
瘦肉切碎放一點點涼水，防止放在粥裡的時候肉節成團。
37樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
38樓：醇味坊
hello!我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。 一到夏天食慾就會急劇下降，因為天氣悶熱，總感覺吃啥都沒有胃口，總想來點 味道的東西，每次都不知道吃什麼又沒胃口的時候，皮蛋瘦肉粥就派上用場啦！
39樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
40樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
皮蛋瘦肉粥怎麼做啊？
41樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
42樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
43樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
44樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
45樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
46樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
47樓：
我跟你說哈，你遇到我很幸運，因為我經常做給自己吃！ 當然了，我教你的做法只是民間做法，很簡單，我可沒有星級飯店裡面廚師那兩下子！嘿嘿。
不知道你們那裡有沒有賣鄉巴佬雞蛋的？就是6毛錢一個，超市應該有賣！買兩個，在稍微買那麼一點點牛肉！
（不要用豬肉，豬肉不管怎麼弄，都會有一種腥腥的味道！）
1首先把牛肉洗乾淨，不要用水抄，只要洗乾淨就好，拿菜刀剁成沫。
2把鄉巴佬雞蛋也剁咯，不過剁碎就好，千萬不要太碎，否則你會後悔！
3把新悶好的大米飯，（其實剩飯也可以，只不過影響口感和外觀）放在鍋裡，放適當的水，稍微多放點，因為要用來燉牛肉嘛~多方無所謂，少放燉不熟！
4在水還沒有開之前把牛肉，鄉巴佬蛋全部放進鍋裡，最好是小火，放適當的鹽，少放一點糖，在放點雞精，好了，只要在快好的時候在放點蔥花就ok啦！
48樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
皮蛋瘦肉粥怎麼做？？
49樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
50樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
51樓：
工具：高壓鍋一隻
原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、鹽與雞精若干步驟：1.瘦肉切丁拌以少量黃酒和姜粉、松花蛋剝好皮待用；
2.將洗淨的大米放入高壓鍋，注意二兩米配2000至2500毫升水；
3.點火，高壓鍋蓋好，不蓋限壓閥；
4.高壓鍋上汽，關小火，開啟鍋蓋，放入瘦肉丁，蓋好鍋蓋後大火，上汽後不加限壓閥小火30分鐘；
5.開啟鍋蓋放入剝好皮的松花蛋(不切)，適量的鹽和雞精；
6.大火，加限壓閥，大滋汽後關掉火；
7.15分鐘後開啟鍋蓋，撈出松花蛋，涼水泡後切丁然後放入粥內；
8.順時針攪拌
三、兩分鐘；
特點：異香撲鼻、色澤潔白、肉丁綿軟、松花成型關鍵點：水米比例一定要足夠大，水開(上汽)後放肉，松花蛋整隻放入熟後切(不會染黑粥)，順時針攪拌。
皮蛋瘦肉粥不應該用肉丁，應該用瘦肉煮熟以後撕下來的絲
52樓：匿名使用者
先把米放進鍋裡，然後加水，然後點火（或插電）。十分鐘後放切好的肉絲，放點鹽，燒滾後放切好的皮蛋塊。再燒十分鐘，然後關爐子（或拔電），舀出來淋點香油，喜歡吃蔥的再加點蔥。
53樓：手機使用者
放點米,放點皮蛋,放點肉
54樓：我家有菜
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
55樓：奉俏麗奈鯨
原料：大米，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥
，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
[編輯本段]做法： 1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去
（2）改用砂鍋並且不用攪拌
[編輯本段]注意事項： a，關於皮蛋
（1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感；
b，關於瘦肉
（1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要；
（2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛裡脊肉，味道也會非常好；
c，關於米和其它
（1）大米用水和香油浸泡後，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。
（3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
請問 怎麼做皮蛋瘦肉粥啊，皮蛋瘦肉粥怎麼做啊？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。皮蛋瘦肉粥 怎麼樣製作才好吃？樓上的那種做法太油膩了，怎麼吃啊。我教你一個比他...
怎麼做皮蛋瘦肉粥才好吃，皮蛋瘦肉粥怎麼做才很好吃
自制正宗皮蛋瘦肉粥 煲粥最好是用粘米，用小許油及切碎一個皮旦，加入洗過去了水的米中攪混，最好是睡前準備好，明早起床便加入開水中煲，因皮旦含鹼性，煲好溶入粥裡後，粥會口感特別 綿 而正宗 皮蛋瘦肉粥 是在粥中不見皮旦，因皮旦已溶入粥裡。如喜歡吃到皮旦的人，在粥煲好前30分鐘，加入另外一個碎皮旦。瘦肉，...
皮蛋瘦肉粥怎麼做材料要什麼，做皮蛋瘦肉粥要準備那些材料呢？
材料 皮蛋 12個 瘦肉絲 600公克 1臺斤 油條 6根 青蒜絲 或用芹菜末,香菜 少許 白飯 6碗 1杯米煮後 2碗飯 4碗粥 豬肉高湯2罐 太白粉鹽 胡椒粉 香油 盛裝的餐具 作法 皮蛋切塊,油條切小段 約食指一節長度 備用.此步驟務必保持乾燥,砧板菜刀使用前請擦乾 瘦肉絲加太白粉及鹽少許,略...