1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
3樓：手機使用者
材料：大米、豬肉、皮蛋、香菇 調料：植物油、鹽、雞精、薑絲、蔥末、醬油 做法：
1、米洗好，放入砂鍋，放適量清水煮； 2、皮蛋切丁，肉切絲，香菇泡軟切條備用； 3、粥煮得粘稠了，放入肉絲、香菇和皮蛋丁，攪拌均勻 4、小火再煮2分鐘，加適量鹽、雞精、薑絲、醬油、植物油攪勻起鍋；加入蔥末即可
4樓：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油醃製10來分鐘後，放滿鍋水煮； 2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用澱粉漿好備用； 3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，篤10分鐘後加蔥末薑絲枸杞； 4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋； 5、吃的時候根據各人口味，加香菜、白胡椒粉調味。
5樓：血盟孑孑
等這些準備工作做好,粥也差不多煮好了.趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜,攪拌均勻. 最後放入切好的皮蛋,再放少許的蔥和香油增加香味即可正宗的皮蛋瘦肉粥做法 煮粥用料]...
芹菜皮蛋瘦肉粥的做法?怎麼做的?需要些什麼材料?
6樓：撿心事的兔子
所需材料：大米100克、皮蛋2個、裡脊肉100克、芹菜50克、鹽適量、蔥姜適量、白胡椒適量、純淨水適量
製作步驟：
1、大米洗淨泡20分鐘
2、準備裡脊肉，皮蛋，蔥姜
3、皮蛋切丁，裡脊肉切丁，芹菜切丁，蔥姜切絲4、坐鍋純淨水燒開放入泡好的大米煮至米爛
5、加入皮蛋丁，瘦肉丁煮至濃稠
6、加入芹菜丁後加適量鹽，胡椒粉攪勻即可關火7、皮蛋瘦肉芹菜粥就做好了
8、盛出即可食用
7樓：葉落秋寒
第一種）推薦 更香一些瘦肉1塊（肉要先用沸水煮煮去腥） 皮蛋2個 姜1塊 芹菜切丁 煮粥的米要預先醃 ：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時 1.先大火，後小火 水沸了，下了材料後，（肉塊下鍋，不切）第一個皮蛋切碎下粥與米同煮 2.
先大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時後，第二個皮蛋也切碎，把肉塊撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，同煮最後半小時，然後關火。 第二種（比較簡便）主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
調料：蔥，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，香油(即麻油)
做法：1、頭天先把大米洗淨、泡好待用。
2、做的時候先把大米放在鍋裡煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
3、然後把青菜洗淨、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
4、鍋中放入少許植物油，然後放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜。
炒好後盛出待用。
5、等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。
最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。
皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料？
8樓：匿名使用者
材料bai
： 瘦肉一塊、皮蛋du兩個、姜三片、剩飯一碗、zhi青菜一棵、雞dao精、鹽、胡椒粉專、蔥花。 作法：
1、豬肉切屬成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。 建議： 1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：） 3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
9樓：小顏
皮蛋瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 皮蛋瘦肉粥的製作材料：
怎麼做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃 1、燉鍋內加半鍋水燒沸，倒入肉末和薑片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸後加蓋調中火煮約10分鐘，再調最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。 2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。
10樓：邵寶
皮蛋,瘦肉,小米,青蔥,鹽,糖,味精.
11樓：清晨有風吹過
大米加清水加食用鹼熬至濃稠，瘦肉切丁，放鹽醃製半小時焯水，皮蛋切丁，煮好的粥放肉 皮蛋 鹽再煮10分，撒上蔥花，皮蛋瘦肉粥做好
皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？
12樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
13樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
14樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
15樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
16樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
17樓：譚神神
皮蛋瘦肉粥 主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜 調料：蔥，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，香油(即麻油) 做法：
1、頭天先把大米洗淨、泡好待用。 2、做的時候先把大米放在鍋裡煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。 3、然後把青菜洗淨、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
4、鍋中放入少許植物油，然後放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜。
炒好後盛出待用。 5、等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。
最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。
18樓：鬼鬼
材料： 大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。 調料：
鹽。 做法： 1、先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。
2、豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。 3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了.
19樓：黑刺客
般家裡做皮蛋瘦肉粥有兩種做法： 一是簡單型的做法：將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與米放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。
二是稍複雜些的做法：先將米熬成粥，將瘦肉切成薄片，用黃酒、醬油、小粉稍淹一下，將切成小塊或片狀的皮蛋放入已煮好的粥內，煮約五至八分鐘，在沸騰的粥內放入調好的瘦肉片，再放入適量的鹽和味素，根據口味也可放入適量切碎的香菜，當瘦肉變色即為已熟，根據口味也可滴入適量的香油，即可關火食用。 第一種吃法適合大鍋飯吃法，一次即全部煮好。
第二種吃法適合小鍋吃法，吃多少選取多少白粥，再做皮蛋粥，餘下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鮮粥等。要說好吃當然是第二種啦，肉嫩粥燙味道好，而且肉為片狀吃起來有感覺。
20樓：美食家大雄
可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，一個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。
21樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
22樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
23樓：好人平安
將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與米放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。
24樓：夢魘
試試吧@..@ 材料： 大米、皮蛋、瘦肉沫、薑絲 製作過程：
1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和鹽醃製，大米淘淨後加清水、鹽、食用油浸泡半個小時. 2、皮蛋切成小塊. 3、燒一鍋開水.
4、待水開時加入醃好的肉末、泡好的大米，攪拌均勻，以煲粥的模式煲1.5-2小時. 5、加入一半皮蛋，煮半個小時，再加入剩下的一半皮蛋，煮10分鐘即可.
25樓：手機使用者
我的最愛·~呵呵·皮蛋瘦肉粥·~做法很多·給個**你看看·~希望對你有幫助
皮蛋瘦肉粥怎麼做？
26樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
27樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
28樓：梅子美食廚房
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
29樓：匿名使用者
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
30樓：我家有菜
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
31樓：██████訴
材料：皮蛋2個、瘦肉絲1oo克、油條1根、青蒜絲少許 白粥2碗。調味料：
鹽1小匙、鮮雞精1小匙、澱粉1/2大匙。 作法：1、皮蛋切塊，油條切小段備用。
2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，醃1o分鐘。3、將瘦肉絲燙一滾撈起。4、將白粥煮滾後改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。
5、食用前撒下青蒜絲及油條段。
32樓：求虐
先把皮蛋煮下，使皮蛋黃成固體狀就行，然後將皮蛋切成丁，將瘦肉切成肉末，然後在鍋里弄熟，當粥煮的差不多快好的時候將煮好的皮蛋和肉末放進去一起煮，加入蔥更香，加少許鹽和胡椒，如果是要那種糊糊的感覺就加點生粉打煳，就差不多好了。
33樓：騰
【原料】：大米150克 豬肉100克（或牛裡脊） 皮蛋2個 姜1小塊 香蔥1根 香油1/2茶匙（3ml） 鹽1茶匙（5克） 清水2升 【做法】： 1）將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。
姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。 2）把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。
放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。 3）鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。 4）最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下...
皮蛋瘦肉粥怎麼做材料要什麼，做皮蛋瘦肉粥要準備那些材料呢？
材料 皮蛋 12個 瘦肉絲 600公克 1臺斤 油條 6根 青蒜絲 或用芹菜末,香菜 少許 白飯 6碗 1杯米煮後 2碗飯 4碗粥 豬肉高湯2罐 太白粉鹽 胡椒粉 香油 盛裝的餐具 作法 皮蛋切塊,油條切小段 約食指一節長度 備用.此步驟務必保持乾燥,砧板菜刀使用前請擦乾 瘦肉絲加太白粉及鹽少許,略...
請問 怎麼做皮蛋瘦肉粥啊，皮蛋瘦肉粥怎麼做啊？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。皮蛋瘦肉粥 怎麼樣製作才好吃？樓上的那種做法太油膩了，怎麼吃啊。我教你一個比他...