1樓：眾神曖昧
皮蛋瘦肉粥 材料：白粥（根據用餐人數適量準備） 皮蛋2-3只 瘦肉3-4兩 薑絲少許 蔥花小許 做法：先把皮蛋去殼，切成小塊備用，瘦肉先醃好，（醃製方法：
在瘦肉內加入鹽（按個人喜好加適量）、糖、味精、醬油、油、生粉等，攪拌均勻醃大約10分鐘） 把準備好的白粥燒開，然後加入皮蛋和醃好的瘦肉和薑絲，煮至瘦肉熟透（加入配料煮後要用勺子攪拌，以免糊底），加入蔥花即可食用。 白粥：米跟水的比例一定要恰當，一般為1：
20，以家用米杯（配電飯鍋的那種小量杯）測量，四-6人份，大概用1.5-2杯米量,再加入約20份水（用飯碗量大概8-10碗），把水和米放入鍋內，再加少許油和少許鹽，用大火燒開後改小火慢熬兩小時直至粥成糊狀（妙方：為了節省時間，同時粥又很快變粘稠，可用這個方法，在米都煲成開花狀後，用吃火鍋用的小勺（有網洞的）在鍋內用力攪拌約15分鐘，這樣米會很快被打爛，變成糊狀。
） 有味粥底：做法與白粥相同，但可以在放水和米的同時加入豬骨頭，另粥有肉的鮮味。也可以用幹瑤柱，粥底更鮮味。
2樓：勞迎楣
材料： 瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。 作法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。 貼心建議：
1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。 2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：） 3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下...
皮蛋瘦肉粥怎麼做材料要什麼，做皮蛋瘦肉粥要準備那些材料呢？
材料 皮蛋 12個 瘦肉絲 600公克 1臺斤 油條 6根 青蒜絲 或用芹菜末,香菜 少許 白飯 6碗 1杯米煮後 2碗飯 4碗粥 豬肉高湯2罐 太白粉鹽 胡椒粉 香油 盛裝的餐具 作法 皮蛋切塊,油條切小段 約食指一節長度 備用.此步驟務必保持乾燥,砧板菜刀使用前請擦乾 瘦肉絲加太白粉及鹽少許,略...
請問 怎麼做皮蛋瘦肉粥啊，皮蛋瘦肉粥怎麼做啊？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。皮蛋瘦肉粥 怎麼樣製作才好吃？樓上的那種做法太油膩了，怎麼吃啊。我教你一個比他...