1樓：北網域名稱醫
白菜發芽是可以吃的，一般的蔬菜都是通過發芽後長大。你可以放心食用。就是沒有原來鮮了。
白菜發芽應該是白菜的抽薹現象。白菜是二年生作物，我們平時吃的白菜球屬於大白菜的營養體，遇到低溫和長日照後，白菜繼續生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結籽的整個生命過程，也就是說白菜抽薹並不是病態現象，是白菜生長週期的必經階段。
蔬菜發芽是很常見的現象，尤其是在春天這個季節，我們常見的白菜和蘿蔔都是要發呀的，不影響我們食用。
要注意的是，如果白菜在營養生長期（結球緊實前）就出現抽薹現象，勢必會消耗白菜球的營養，影響白菜的質量，所以在購買時不要挑選已抽薹的白菜。
2樓：函妙思
大白菜發芽了可以吃。因為白菜發芽只是是白菜的抽薹現象，營養沒有太大的改變，但是口感會稍差一些。白菜是二年生作物，平時吃的白菜球屬於大白菜的營養體。
遇到低溫和長日照後，白菜繼續生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結籽的整個生命過程。也就是說白菜抽薹並不是病態現象，是白菜生長週期的必經階段。
3樓：團隊小助手
某位農業專家介紹：「蔬菜發芽是很正常的事情，特別是在春夏兩季更為頻繁。最常見的蔬菜就是白菜和蘿蔔，它們的根莖葉中都會儲存大量的養分，在某種條件下就會發芽，因此發芽之後營養價值也就隨之降低了，水分也會因此而流失。
因此白菜發芽依然可以食用，但是已經沒有什麼營養價值了。」
希望能幫到你望謝謝~。
白菜發芽還能吃嗎
4樓：潤澤且鮮明灬小兔子
白菜發芽也是可以吃的。
白菜發芽一般是因為，白菜所處的環境中溼度較高，就會導致白菜發芽，但是發芽的白菜不會產生任何有害的物質，所以是可以放心食用的。
白菜易儲藏，**實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，「百菜獨有白菜好」的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。
白菜發芽還能吃嗎
5樓：瓜瓜聆情感
白菜發芽是正常的生長現象，可以吃。
白菜發芽是正常的生長現象，如果沒有出現黴變等情況，可以吃，通常不會對人體產和頌生危害。建議吃的時候要煮熟，同喚舉鄭時不要放置隔夜。白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培，白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。白菜，在民間俗稱百姓之菜，雖然一年四季都能吃到，但唯有經過霜打後的白菜，味道才特別鮮美。其實將白菜稱為百菜之王的是著名國畫大師齊白石。
齊老不但愛吃，更愛畫，其中有一幅寫意的大白菜圖，畫面上點綴著幾顆鮮紅的辣椒。
白菜燉粉條
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐公尺長、3釐公尺寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分；用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗答悉淨、切成8釐公尺長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
大白菜發芽了還能吃嗎
6樓：網友
大白菜屬於十字花科的兩年生植物，兩年生植物的特徵是第一年進行營養生長，第二年進行生殖生長。
市場上買的大白菜實際上只完成了營養生長，到家裡發芽是溫度適合，開始了生殖生長，初期可以吃，後期無毒，可口味不佳。
大白菜發芽還能吃嗎
7樓：一念溫柔
大白菜發芽可以吃，白菜發芽是白菜的抽薹現象。
白菜是二年生作物，遇到低溫和長日照後，白菜繼續生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結籽的整個生命過程，也就是說白菜抽薹數鎮棗並不是病態現象，是白菜生長週期的必經階段。冬天貯藏的白菜一般是在立秋前後播種，十一月上中旬收穫，此時的白菜已經完成了營養生長。消費者買回來白菜都習慣將其貯存於室外，經歷長時間的低溫作用，白菜心上就會產生花芽。
如果再將白菜放入室內或氣溫回公升，白菜就會慢慢出現薯拆抽薹現象。
但應注意的是，如果白菜在營養生長期就出現抽薹現象，勢必旅衝會消耗白菜球的營養，影響白菜的質量，所以在購買時不要挑選已抽薹的白菜。
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