1樓：達克悠拉
是沙拉醬兌芥末醬吧！再加點色拉油，少許鹽，涼拌就行呀！
芥末蝦的做法
2樓：小林愛生活
芥末蝦的做法：
主料：鮮大蝦8只、檸檬汁2大勺、檸檬葉1片、玉公尺澱粉3克、葵花籽油10克。
輔料：白砂糖10克、芥末2克、鹽2克。
步驟：1、檸檬芥末蝦仁所需材料。
2、把鮮大蝦去掉外殼，頭部，並在背部剖開，取出蝦腸，待蝦全整理好後，加入小許鹽拌1分鐘左右。
3、燒熱鍋，下葵花籽油，把乙隻只沾上玉公尺澱粉的蝦仁放煎鍋內，中火煎。
4、在蝦仁煎至9成熟，外表帶金黃，盛起待用。
5、擠出乙個檸檬分量的檸檬汁在鍋內，加入適量的白砂糖。
6、再擠入適量的芥末醬，小火煮開。
7、待檸檬汁，白砂糖，芥末均煮融化後加入之前煎好的蝦仁，小火繼續煮至蝦仁全部吸收了檸檬芥末汁，即可關火。
8、把做好的檸檬芥末蝦仁盛在碟子上，把檸檬葉煎成細細的草屑狀，輕灑在蝦仁上，即可食用。
炒蝦醬做法
3樓：血刺熊貓
在炒蝦醬的`做法大全裡面，有空心菜炒蝦醬、四季豆炒蝦醬、雞蛋炒蝦醬等等，下面一起看看炒蝦醬做法吧！
空心菜炒蝦醬
材料：空心菜240g、辣椒絲5片、蝦公尺10g、蒜末10g、高湯1大匙、蜢子蝦醬1/2茶匙、蠔油1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
做法：1、空心菜洗淨，連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用；
2、蝦公尺用冷水泡軟後切碎備用；
3、熱油鍋，加入蒜末、蝦醬及蝦公尺炒開至香味溢位；
4、再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後，用大火拌炒均勻，最後加入高湯即可炒一下起鍋。
四季豆炒蝦醬
材料：四季豆400克、雞蛋2個、蜢子蝦醬、紅椒粒、蔥花、花生油、鹽、糖、香油各適量。
做法：1、將四季豆洗淨去筋絡，切成末，下鍋過油(或焯水)至熟撈出；
2、雞蛋打散，加入蝦醬拌勻；
3、鍋內注油燒熱，下入雞蛋、蝦醬翻炒，再下入四季豆，加調料炒勻即可。
雞蛋炒蝦醬
材料：雞蛋兩個、蝦醬少許、蔥花少許。
做法：1、將雞蛋打散放進碗裡，根據個人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。
2、熱鍋後，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內煎炒。
3、炒到雞蛋液基本成型後，加入少許水，繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。
炒蝦醬的做法
4樓：老王的生活分享
炒蝦醬的做法如下：1、準備材料。
2、蔥切碎，香菇切片。
3、雞肉打成蓉。
4、加入雞蛋再打勻。
5、加蝦醬一勺，根據口味新增，但不要太鹹影響口味。
6、熱油炸下花椒、麻椒，炸好後撈出。
7、炸幹辣椒，下薑絲略炸。
8、炸好辣椒放香菇，炸至微黃，炸過香菇的油很香！
9、放入打好的肉醬，炒熟晾涼裝盒，慢慢吃。
5樓：煙火生活休息站
炒蝦醬的做法如下：主料：雞胸肉150克、蝦醬1勺、雞蛋3個、香菇5個3人份。
輔料：蔥1根、油200毫公升、幹辣椒3個、薑絲適量、花椒、麻椒適量。
步驟如下：1、準備材料、如下圖所示：
2、蔥切碎，香菇切片。
3、雞肉打成蓉。
4、加入雞蛋再打勻。
5、加蝦醬一勺，根據口味新增，但不要太鹹影響口味。
6、熱油炸下花椒、麻椒。炸好後撈出。
7、炸幹辣椒，下薑絲略炸。
8、炸好辣椒放香菇，炸至微黃。不得不說，炸過香菇的油很香！
9、放入打好的肉醬，炒熟晾涼裝盒，慢慢吃。
芥末醬怎麼吃才好吃的做法步驟？
6樓：生活軌跡
芥末是一種 **味道非常大的調味料，很多人都是吃不習慣芥末醬的。好吃的芥末醬應該要怎麼做呢？下面，我來為你介紹芥末醬的做法。
芥末醬怎麼吃：三文魚刺身。
芥末醬食材準備。
三文魚肉200克，生菜葉適量，檸檬1片，芥末適量，西蘭花苗適量，刺身醬油適量。
方法步驟 1、檸檬切開，三文魚切成均勻的片狀；
2、盤中放入生菜葉，西蘭花苗，將三文魚擺在上面；
3、用少許三文魚排裹上西蘭花苗做出花型擺盤；
4、放入適量的檸檬片，旁邊配上芥末醬，刺身醬油即可。
芥末醬怎麼吃：芥末春捲。
芥末醬食材準備。
春捲皮，白蘿蔔絲，紅蘿蔔絲，海帶絲，萵筍絲，香辣醬，黃芥末醬，甜麵醬，甜醋或酸醋。
方法步驟 1、將幾種蔬菜絲都焯水瀝乾待用；
2、鋪上春捲皮，放鋒敏入芥末，香辣醬和甜麵醬；
3、然後將蔬菜絲拌勻，放入少許，並將春捲皮捲起，露出一端；
4、倒入適量甜醋或酸醋即可食用。
芥末醬怎麼吃：芥末雞腿。
芥末醬食材準備。
雞腿2個，砂糖，芥銀察枝末醬，公尺酒，甜辣椒，鹽，蒜，醬油，公尺酒。
方法步驟 1、雞腿去骨，然後劃上幾刀待用；
2、將芥末醬，辣醬與公尺酒拌勻撒少於鹽，抹在雞腿肉上，冷藏醃製半小時；
3、取鍋，刷一層油，燒熱後將雞腿皮朝下放入，中小火煎至金黃後翻面，煎至變色；
4、然後下入蒜瓣朝下，加入醬油，公尺酒蓋鍋燜煮10分鐘，然後收汁至濃稠即可。沒埋。
芥末醬怎麼吃：芥末木耳。
芥末醬食材準備。
木耳適量，黃瓜半根，胡蘿蔔適量，香菜適量，鮮醬油適量，醋少許， 香油適量，芥末適量，姜，鹽少許！
方法步驟 1、將木耳泡水沖洗乾淨，然後去蒂，下入熱說過焯燙熟後過冷瀝乾；
2、黃瓜切絲，胡蘿蔔切丁，香菜切末待用；
3、六月鮮醬油，醋，鹽，蔥末，香油，芥末油倒入小碗中拌勻；
4、將木耳裝入容器中，然後加入黃瓜絲，淋入拌勻的調味汁，拌勻；
5、加上胡蘿蔔丁即可！
芥末大蝦怎樣做好吃
7樓：劍經業
材料
新鮮大蝦1只。調料色拉油1000克。1、鹽克，味精克，生粉20克，蛋清半隻，香油2克。
2、芥末汁：卡夫奇妙醬50克、煉乳20克、黃芥末10克調製而成（調製時先將芥末粉用開水調勻，然後加入煉乳和卡夫奇妙醬）。
做法
1、大蝦去頭、切尾，抽去沙線後去皮切成蝦球，將調料1中的用料混合後（生粉除外），放入蝦球醃漬10分鐘，然後裹上生粉。
2、鍋中放油燒至四成熱，放入蝦球小火浸炸至金黃色起鍋，然後下蝦頭和蝦尾小火炸熟撈出。
3、蝦球擺放盤中間，大蝦頭尾分別擺兩頭呈蝦的身形，淋上調料2中調製好的芥末汁即可。
小訣竅
特點造型美觀，由於加入了卡夫奇妙醬及煉乳，芥末汁味感特別。
製作關鍵。1、炸蝦時要用溫油、小火，以免太焦，色澤金黃即要出鍋，否則會顏色變深、發烏。
2、調芥末汁時，先將芥末粉用開水調勻，如果將幹芥末粉直接調進卡夫奇妙醬，變成起粒狀，效果不佳。
8樓：網友
常吃芥末，可以有效對付大腸桿菌，殺死細菌。常吃芥末會有哪些功效呢？專家發現，芥末有抗癌的功效。
芥末是日本的美食之一，為日本人民食用生魚片時不可或缺的最愛。據說在十九世紀時日本商人即已發現，沾芥末醬吃生魚片的人較不會生病。因此開始有人**原因，竟然發現芥末醬有殺菌的功效，它能有效對付大腸桿菌和其他病菌，對**也很好，因此也具有美容養顏的功效。
此外，部分研究更顯示出，芥末對健康還有其他許多好處。它可抑制研究試管中癌細胞的生長，防止血小板凝成血塊，甚至可以抵禦氣喘。芥末中的某些 成分，還能夠防止細菌附在牙齒上，能有效地防止蛀牙。
這可能是因為芥末中的某些成分可以釋放出分子，使糖分轉化成的物質無法黏附在牙齒上。現代人愈來愈重視空氣清淨的問題，有一些聰明的業者甚至從芥末中提煉抗菌成分，做成空氣清淨濾網的冷氣機，幫助過濾髒空氣。 在養生保健的觀念裡，大家都以飲食清淡為養身之道。
對於辣椒、大蒜、芥末等所謂的辛辣物，避之唯恐不及。但是，這些辛辣物可是各有療效哩！只要適當地與其他食品搭配使用，不僅可增添菜餚的風味，有的還可進一步達到食療的效果。
像大蒜，它能開胃、殺菌、防癌、增強免疫力。至於芥末，它的功效更令人想不 到。不僅可說是天然的殺菌劑，又具有美容的功效，可說是藥補和食補兼具的優良食品。
常吃芥末會有哪些功效呢？芥末可以殺菌、抗癌，還可以美容養顏，保健身體健康。
芥末蝦仁的做法大全 芥末蝦仁的烹飪方法
9樓：三夜見
1、做法一。材料：鮮蝦500g，沙拉醬，芥末醬。
做法：將鮮蝦洗乾淨，切開斷蝦頭。剝了蝦殼，從蝦背部切開挑出蝦腸，洗乾淨。
用蝦頭和海鹽滾一下水，將蝦放入蝦頭水中煮一下，撈起瀝乾水待用。用兩湯匙沙拉醬，一湯匙芥末醬入鍋炒一下。待有香味發出時將蝦放入醬中炒勻。
2、做法二。材料：蝦仁500克、鹽3克、味精1克、醬油3克、醋3克、香油3克、芥末3克。
做法：黃瓜洗淨切成片；蝦仁裝碗內，放入蛋清、澱粉、精鹽少許抓勻漿好。開水鍋裡放入漿好的蝦仁焯熟，撈出放涼瀝水。
用黃瓜片墊底，放上蝦仁，澆上醬油、醋、香油、味精、芥末拌勻即可。
3、做法三。主料：大蝦500克。
輔料：大杏仁適量、菠蘿200克。調料：
鹽、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉醬。做法：將蝦仁剝出洗淨，從背部切開，加入鹽、白醋略醃後沖洗乾淨，菠蘿切粒過水焯熟備用；蝦球中加入鹽、雞蛋拌勻，再加入生粉攪拌均勻，待鍋中油熱後將蝦球放入炸至金黃撈出，沙拉醬中加少許芥末醬調勻，放入菠蘿粒，與炸好的蝦球混合裹勻，撒上杏仁碎即可。
請問芥末蝦的詳細菜譜和做法？
10樓：匿名使用者
原料：河蝦400克。
調料：精製油，鹽，黃酒，味精，蔥，姜，。
製作：河蝦去須、腳洗淨後瀝乾水分，將炒鍋置於旺火加熱，倒入油燒至八成熱，放入河蝦，炸至斷生，瀝油。鍋內餘油25克，下蔥、薑末煸炒起香，放入炸好的河蝦及黃酒、糖、鹽、清水翻炒，至滷汁將干時勾芡(在勾芡的汁里加上適量的芥末)出鍋。
這道菜除了有傳統做法的甜脆鮮香之外，還有芥末的煞口和微微的沖鼻子感覺，品完傳統的好味道，還可以解一解爆蝦的油膩。
誰知道西芹炒蝦仁怎麼炒，西芹炒蝦仁怎麼做才好吃？
西芹炒蝦仁 原料 蝦仁200克 西芹200克 胡蘿蔔半根 蔥姜少許 料酒 鹽 雞精。做法 1 蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸乾水分，加入薑末 一小勺料酒 一小勺幹澱粉和1 2茶勺鹽，用手捏幾下上漿，放入冰箱冷藏至少半小時。蝦仁上漿前一定要把水分吸乾，否則炒的時候會出水，影響效果。我這次做的就不太好，出了...
誰知道自己怎樣做醬油，醋，誰知道自己怎樣做醬油，醋！
醬油製作 原料處理 分為3步。餅粕加水及潤水 加水量以蒸熟後曲料水分達到47 50 為標準。混和 餅粕潤水後，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。蒸煮 用旋轉式蒸鍋加壓 0.2mpa 蒸料，使蛋白質適度變性，澱粉蒸熟糊化，並殺滅附著在原料上的微生物。制曲 分兩步。冷卻接種 熟料快速冷卻至45 接入米麴黴菌...
誰知道滷肉怎麼做
也可以自己在外邊買滷料，那樣要方便一些。說到滷肉，相信不少吃貨們已經口水直流了，基本上現在很多人都是無肉不歡的，肉類配上純正的一鍋滷水，那樣滷出來的肉類食品真的是色澤紅亮，香氣撲鼻呢！而且滷肉除了好吃之外，它的營養價值也是非常豐富的，能夠滿足人體對蛋白質以及維生素的補充，還具有了開胃健脾，消食化滯等...