乾花生怎樣製作五香花生
1樓：邯鄲新東方烹飪學校
花生公尺 (若干)
鹽 適量。八角或八角粉 適量。
花椒 適量。
幹桔皮 適量。
水 適量。1/5分步閱讀。
泡水。花生公尺泡水20分鐘左右。
放料。把泡好花生公尺放入煮鍋，加入輔料調味料。
泡煮。加水煮約30分鐘左右，再浸泡3小判備時左右使之更入味。
翻炒。把浸泡完伍棚成的花生公尺瀝乾水份，再加適量鹽中小火不斷翻腔衝則炒花生公尺20分鐘左右變黃，若花生公尺表皮可輕易剝落或花生變酥脆說明炒好，就可以關火裝盤了。
晾涼。把炒好的花生公尺盛盤晾涼，即可隨取隨吃了。
五香花生的具體制作方法
2樓：沉默灰色之歌
五香花生是一道美味可口的漢族傳統名吃，屬於浙菜系。以花生為主要原料，以糖、鹽、花椒等其他配料加工製作而成的，滋味鮮美，口味醇香。
做法一原料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉。
製作過程。花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
做法二原料：整齊、無損的花生公尺、食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具：大炒鍋、鐵篩。
製作過程。拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程：備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
3樓：匿名使用者
1.花生洗淨，放入鍋中，洗花生真是力氣活，好吃難洗，勞資我拿刷子乙個乙個刷的。
2.鍋中倒入水，放入鹽， 八角，香葉，桂皮。大火煮開後，小火煮乙個小時關火。
3.其實已經好了，但是為了入味可以關火後在悶乙個小時就可以出鍋。
4樓：愛吃的y頭
自己在家十幾分鍾就能做好的花生美食，味道香脆，簡單易學，建議收藏。
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