1樓：邊邊愛**
土豆，茄子，青辣椒，切塊散乾麵粉。土豆，茄子用油炸透並且一定要表面發黃，生薑大蔥甜麵醬爆鍋，要多放油，之後下地三鮮爆炒，放醬油味精香油，最後出鍋再放大蒜末迅速出鍋上面放些香菜。茄子，土豆分別炸成金黃色，青椒過油，鍋內留有少許色拉油，下入蒜，蔥花炒香，下入主料，加入鮮湯，醬油，鹽，白糖調味，收汁，勾芡起鍋。
取乙個小碗，加入食鹽、香醋、老抽、白糖、水澱粉調汁待用。炒鍋置旺火上，新增植物油燒熱，放入土豆塊炸至金黃色約七成熟時撈出瀝乾油分，再放入茄子塊炸至發軟撈出控油，鍋中留底油，放入辣椒片翻炒幾下盛出。炒鍋燒熱，先用花椒粒爆香，下蔥薑末和蒜粒煸炒出香味，倒入兌好的調料汁翻炒均勻，倒入炸好的土豆塊、茄子塊、辣椒片，爆炒2分鐘左右，加味精出鍋裝盤，撒上少許蒜蓉即可。
1、土豆、茄子、青椒切滾刀塊，蒜2瓣切蒜末。2、調醬汁：碗中放入生抽、鹽、雞精、白糖、蠔油、澱粉、清水。
3、鍋內油熱，放入土豆、茄子炸熟後撈出。4、鍋中留底油，放入蒜末炒香，放入青椒塊、土豆塊、茄子塊炒勻即可。
茄子帶皮切菱形刀塊，拍乾粉過油炸熟，土豆切厚片，過油炸酥，青椒過下油撈出！一勺生抽一勺料酒，半勺水澱粉，適量白糖，味精！小碗攪勻備用！
瘦肉蔥薑蒜爆鍋，下炸過三鮮！旺火澆料汁，點明油出鍋！過程要快，料汁不要多，能包裹三鮮料就好，外酥裡嫩！
清香可口！大公尺飯最佳伴侶！地三鮮也就是茄子土豆青椒，先在鍋中加油燒辣，加入蔥薑蒜末爆香，之後依次加入土豆，茄子，青椒，加上水悶一會，香噴噴的地三鮮出鍋了。
2樓：今天退休了嗎
我會準備一些土豆，會準備一些青椒，尖椒，會準備一些茄子，會準備蔥，姜，蒜，水澱粉，醬油，食鹽，菜籽油，芝麻，香菜。
3樓：張燕學姐
準備茄子，土豆，青椒，小辣椒，蒜，蔥，醬油，水澱粉，鹽，雞精，菜籽油。
4樓：行樂樂樂行
我會準備茄子，豆角和土豆，然後也會將這些菜提前放入油鍋當中炸一遍，也需要準備各種各樣的調料，比如說有鹽，味精，蠔油，味極鮮，生抽，香油等等，然後也需要準備蔥花，香菜，青椒，西紅柿。
一般地三鮮是哪些食材？需要準備什麼？
5樓：網友
一般地三鮮是有土豆，茄子，青椒組成。需要準備茄子 1個，青椒 1個，土豆 1個，蔥白 少許，蒜 2瓣，鹽 3克，糖 3克，生抽 2勺，老抽 1勺，蠔油 1勺，雞精 2克，土豆澱粉 適量。玉公尺澱粉（勾芡用） 10克。
6樓：你好甜甜圈呀呀
是茄子，土豆，肉末，粉條。需要準備一些蒜泥，生薑，生抽，蠔油，辣椒油，胡蘿蔔。
7樓：黎昕科普知識小屋
指的是那種看起來比較綠的蔬菜，比如韭菜以及芹菜，香菜。通常需要準備胡蘿蔔以及雞蛋。
地三鮮中的三鮮具體指什麼啊？
8樓：小王子精選**
指的是茄子，青椒和土豆。地三鮮具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：茄子 2根、尖椒 1個、土豆 2個、植物油 適量、鹽 3克、澱粉 1/2湯匙、蔥 5克、姜 5克、蒜 2瓣、味精 少許、生抽 適量、醬油 1湯匙。
1、第一步把茄子，青椒和土豆洗淨。
2、土豆，茄子和青椒切好，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱，放入土豆，茄子和青椒，稍微翻炒下盛出。
4、碗內放入蔥末，薑末，蒜末，生抽，醬油，鹽，澱粉，味精和水拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入料汁加熱至粘稠。
6、倒入茄子，青椒和土豆炒勻。
7、炒勻後盛出，這樣就已經做好了。
9樓：一起旅遊吧雙子
指土豆、茄子、青椒 三種蔬菜。
地三鮮」是一道很有特色的家常菜，選用三種地裡新鮮的食材土豆、茄子、青椒進行搭配，味道鮮濃且營養豐富，是百吃不厭的經典菜。
10樓：在水一方
地三鮮指：茄子、土豆、青椒。
地三鮮的做法。
1、茄子切滾刀塊，土豆、青椒切塊。
2、鍋裡放多一點油，下土豆塊炸至兩面金黃。
3、盛出土豆，略炸青椒。
4、盛出青椒，炸茄子。邊炸邊用鏟子壓扁茄子，炸至茄子變軟盛出5、留底油，下蔥薑末煸香。
6、將炸過的土豆、青椒、茄子下鍋繼續炒一分鐘7、加生抽、蠔油、糖、醋略炒，再加少量水燜一會8、加雞精炒勻，出鍋。
11樓：網友
土豆 茄子 豆角 每個地方都不一樣我吃的是這樣。
12樓：努力想眨眼的魚
一般指土豆，茄子、青椒。
地三鮮中的三鮮分別是什麼，下鍋對順序有要求嗎？
13樓：樂觀的羽阿
地三鮮」顧名思義就是地裡長出來的的三種蔬菜，茄子，土豆，青椒，把它們放一起會發現，顏色，香氣，味道，都不一樣，這道菜雖然好吃，但所有的材料都要提前炒過，難免會有些油膩，雖然沒有炒過，但失去了這道菜應有的味道，味道就差了很多。"三鮮 "是中國東北地區的一道傳統名菜。因其味道鮮美，口感豐富，不僅在北方流行，而且在南方也很受歡迎。
炒三鮮的順序，這樣，昌伏知油燒成7個熱土豆片炒到土豆片邊緣發黃，出來。油燒至微微冒煙時炸茄子，至茄子邊緣發黃時，馬上翻炒茄子下青椒，馬上關火，先把土豆去皮，切滾刀，茄子切滾刀塊，青椒切絲。2.
盤中切大蒜備用油炒茄子要儘量放油燒熱，茄子硬入鍋皮，後面自然吸油少，攪耐消拌時火候要快，不要放炒菜備用的自己，提前調好鹽和生抽，以免耽誤時間。
多加點大蒜，勾芡，茄子洗淨去皮切成滾刀塊，加少許鹽攪拌均勻，醃製10分鐘左右，去掉多餘的水分，再加適量的澱粉攪拌均勻，使茄子表面均勻地沾上澱粉。炒茄子前多做幾次，可以大大減少吸油量。在炒鍋中加熱油，直到油被加熱到60%。
然後將塗有澱粉的茄子倒入炒鍋，炸至茄子表面金黃酥脆。取出油。油溫高炒茄子，茄子表面會很快凝固，不容易吸油。
鍋中留少許底油，油熱後下切好廳碧的蔥花，再加少許水，加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、兩勺白糖大火燒開，再倒入少許水澱粉，煮至湯汁微粘狀態。喜歡吃辣的用花椒，不能吃辣的用大青椒和彩椒；炒土豆時要用中小火慢炒，以免火力過大，導致裡面出現焦糊不熟；炒茄子時，油溫要高，以茄子下油立即翻起小魚眼泡為標準。
14樓：巨蟹阿斯頓
地三鮮指的是，土豆，茄子，青椒，有要求，先放土豆，再放茄子，最後放青椒。
15樓：你好甜甜圈呀呀
分別是韭菜，茼蒿和白菜，其實是沒有什麼要求的，關鍵就在於必須要最後放一點蔥和蒜。
製作地三鮮的時候，都需要用到哪些食材？
16樓：小豆子子梓
製作地三鮮的時候，需要用到姜，蔥，蒜，土豆，青椒，茄子，適量的油，鹽，花椒粉，這些都是必備的食材。
17樓：行樂樂樂行
需要準備茄子，土豆，青蘆陪椒，豆角，配料需要西紅柿，然後也需要蔥薑蒜激譁碧，還有就是一些辣椒，而且一定要將食材炸一遍之明舉後再炒。
18樓：蕾蕾
土豆，茄子，豆角等等，這些東西需要洗乾淨備用，然後放在鍋裡面去燉，肢悄模做好以後放在竹筒裡面，吃的時歷緩候熱一運談下。
19樓：浩海永寧
一共需要三種食材，有土豆，茄子和青椒。準備好這些食材就可以製作這道菜了，方法非常的簡單。
地三鮮在製作過程中，都需要哪些食材？
20樓：水瓶問問額
這些食材都有，茄子，土豆，青椒，大蒜，辣椒，玉公尺，油，鹽，生抽，蠔油，花椒，大蒜，薑片之類的等等。
21樓：養生丫丫
地三鮮在製作過程中，都需要的食材有茄子、土豆和青椒，食材特別簡單，是一道東北傳統名菜，它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，而且更勝於的是它涵蓋多種食材的營養，讓非常普通的食弊圓攜租伏材做成鮮爽無比的佳腔辯餚，真的是百吃不厭。
22樓：大超說教育
地三鮮在製作過程中，都需要土豆、茄子、青椒、蔥、醬油、白糖這些褲祥食材，做出來胡襪搏的菜很好吃，做好念法也很簡單。
在家制作地三鮮的時候，都需要用到哪些珍貴的食材？
23樓：邊邊愛**
地三鮮，這道菜屬於東北的熱門家常菜，幾乎所有的餐館都有它的影子，鹹鮮可口，物美價廉。
地三鮮，食材簡單，土豆，茄子，青椒，做法不算複雜，但必須要過油的。
一：首先，我們要準備幾個土豆，幾個茄子，乙個大青椒，土豆都要去皮的，（土豆切滾刀塊）和茄子（茄子打皮後，切滾刀塊，然後泡在鹽水裡十分鐘，這樣炸出來後茄子裡面沒有那麼多油），青椒切塊就可以了，調料有，蔥薑蒜末，香菜段，鹽，生抽，黃豆醬油，調料油，醋，白糖，雞精或味精少許，澱粉少許。
二：鍋裡放入一斤左右食用油，油溫兩成熱，就可以炸土豆了，油溫高炸土豆塊，容易焦，而且裡面不熟。土豆塊炸好後，再把泡好的茄子濾幹水分，然後炸製成金黃色，最後把青椒塊用熱油稍微過一下即可，用鹽，糖，醋，澱粉，味精，生抽，醬油調好勾芡汁備用。
三：鍋裡重新放入少量調料油，把蔥薑蒜末爆香，然後下入炸好的茄子土豆青椒塊，加入調好的芡汁，大火翻炒出鍋，這道地三鮮，也就完成了，色澤光亮，入口軟糯，鮮香可口，在配上公尺飯，那是相當的完美。
我們這裡的地三鮮是指洋芋，茄子，海椒這三種，這一聽口音大家可能都知道我是那的人了，就不介紹了哦，最常見的，最好吃的做法，我吃過的做法都是乙個：炒！就是茄子，切塊塊，洋芋切滾刀，海椒也是，在配點蔥薑蒜，麻椒，炒前不焯水，滾油下鍋佐料，下洋芋，茄子，大火翻炒，5成熟放鹽和生抽，八成熟放海椒，放雞精味精，翻炒均勻放聰磨，起鍋，味道還不錯，非常非常好吃喲！！
24樓：吾明照四方
其實地三鮮真的很好做，土豆，茄子，尖椒，這是三種主要的食材，花椒大料，料酒味極鮮，當然，還要有植物油。
25樓：不爽的爽朗菌
製作地三鮮的時候需要用到土豆，茄子，青椒，臘肉，香腸，豬肉，這樣就能夠做出非常好吃的地三鮮。
26樓：浩海永寧
製作這道菜的時候，需要用到朝天椒，土豆，和茄子這些食材，還有蔥薑蒜，生抽，公尺酒，鹽，雞精，紅薯澱粉。
27樓：帳號已登出
茄子，土豆，豆角，辣椒，蔥等，地山鮮製做起來是比較簡單，所需要的東西不是特別的多。
28樓：周**強強
我覺得需要用到茄子，辣椒，胡蘿蔔，雞精，味精，蠔油，生抽，醬油等等一些。
在家制作地三鮮的時候，都需要用到哪些食材？
29樓：放手的田園
需要馬鈴薯，茄子，辣椒 ，生抽，白砂糖，蒜頭，小蔥，鹽，芡粉這些食材。
30樓：大超說教育
在家制作地三鮮的時候，都需要用到茄子、青椒土豆、醬油、鹽等食材，做法很簡單。
31樓：小美美學姐
會用到土豆，茄子，豆角，生抽，老抽，雞精，食用鹽，等等這些食材，就可以製作出來。
在家制作地三鮮的時候，都要用到哪些食材？
32樓：春季的風啊
土豆，茄子，辣椒，竹筍，蔥，姜，蒜，這些食材都要用到，地三鮮是一道很美味的食物。
33樓：小豆子子梓
我覺得需要用到生抽，蠔油，雞精，味精，土豆，尖椒，茄子，鹹鹽。
34樓：喵喵休閒娛樂
地三鮮用到的鎮拿食材有土豆，豆角，茄子。在家制作地三鮮，一定要將土豆切成大小御滲搭均勻的塊，豆角和茄子切喊早段，準備調味品。
35樓：愛仕達各色
茄子，豆角，土豆，辣椒，蔥，姜，蒜，這些都是需要的，這樣才可以製作出美味的食物。
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