1樓：歡迎褐噸
用料。主料。
柴雞1只。輔料。
蕎麥。面)150克。
麵粉。150克。
土豆。1個。
幹香菇。3朵。
調料。色拉油。
適量。食鹽。
適量。醬油。適量。蔥。
適量。姜。適量。蒜。
適量。八角。
適量。花椒。
適量。幹辣椒。
少許。料酒。
適量。白糖。適量。水。
適量。地鍋雞的做法。
1.雞處理好洗淨、去掉雞頭和雞pp，剁成塊，香菇和土豆切塊備用。
2.熱鍋入油，油要多一點，這樣才香。
3.放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒煸出香味。
4.然後放入雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽調味。
5.炒出香味後加入香菇塊稍稍翻炒後。
6.倒入沒過雞塊的清水，加入土豆，大火煮開，改中火慢燉。
7.這空檔我們就可以來和麵了，我做了蕎麥餅和小麥餅。
8.不用發酵粉，做死麵餅就可以的。
9.和好的面，乾溼度要合適，以不沾手為宜。
10.然後分成若干個小劑子。
11.用手把面劑子壓扁，捏成大小厚薄適度的麵餅。
12.把薄餅，依次帖在鍋的四周，餅的一半要浸在湯汁裡。
13.蓋上鍋蓋，中小火再燉10分鐘，餅熟了就可以開吃了。
15.精華都在餅上啊，開啟鍋蓋，滿屋飄香。
如何製作好吃的地鍋雞？
2樓：乾萊資訊諮詢
首先把雞切好醃製10分鐘，青筍切塊，鍋內放油爆香，倒晌困入雞肉，醬油，者旁青筍，水，鹽大火燒滾，麵粉合成麵糰，做成長條麵餅，然後貼在鍋邊，燉1小時後好吃的地鍋雞就做好了，具體做法如下：
準備材料：老母雞 半隻、青筍 2棵、麵粉 2碗、蔥 適量、紅椒 適量、蒜 適量、姜 適量。
1、雞洗淨，切塊，用料酒醃製10分鐘。
2、青筍去皮，洗淨，切滾刀塊備用。
3、蔥薑蒜紅椒切細備用。
4、鍋燒首謹橡熱倒油，爆香蔥薑蒜紅椒。
5、加入雞肉翻炒。
6、雞肉翻炒3分鐘左右倒醬油繼續翻炒。
7、加入青筍和2碗水，2勺鹽，蓋上鍋蓋大火燒滾。
8、將麵粉和成麵糰。
9、做成長條麵餅。
10、等鍋內燒滾就可以將麵餅貼在鍋邊，中火慢燉1小時。
11、這樣就完成了。
注意事項：醃製的時候已經放過料酒，所以燒的時候就不用重複加料酒了。
地鍋雞怎麼做的？
3樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做地鍋雞？快來get吧~
4樓：慕三宛問筠
原料：雞肉砍小塊，用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖）
啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
做法：1、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控幹水分，盛起。
2、鍋裡放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。（如果能先過油是最香的啦）
3、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。
4、然後，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹。
5、鍋裡鋪好蒜苗、粉利（好象就是北方人常說的年糕）
豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
地鍋雞怎么做，地鍋雞怎麼做
如何做地鍋雞？快來get吧 還。讓攤主啊，給它剁成小塊將剁好的雞塊啊，咱們放入盆中用清水啊，咱們給他多淘洗幾遍，然後啊！第二步呀，咱們把這個餅面給他提前裹好，陪中啊，加入適量的麵粉，放一點點的鹽來增加它的精度放半勺的食用油和適量的清水啊，用筷子咱們先給他。那火車軟硬適中的麵糰就可以了，省上個十來分鐘...
地鍋雞的餅怎麼做好吃，地鍋雞貼餅怎麼做
付費內容限時免費檢視 回答親親，地鍋雞貼餅這樣做哦 原材料 雞肉 麵粉 青紅椒 蒜 蔥 姜 辣椒油 幹辣椒 1 碗中放入半斤麵粉，加入半勺鹽，125毫升水，揉成麵糰餳一會兒。2 鍋中燒水，水開之後，放入清洗乾淨的雞肉，焯一下。3 鍋中放油，油熱之後，放入幾瓣大蒜，炒至微黃撈出。4 放入薑片 蔥段 幹...
一一一地鍋雞餅怎麼做，詳細點。有什麼配料
做法1剁好的雞，把水控幹，備用 2準備配料，洗乾淨，蔥切段，姜拍一下，切小塊。紅辣椒適量，可以放多一些，辣一些，味道比較好 3把鍋裡倒上油，熱好，關閉火。放入蒜，姜，八角，紅辣椒翻炒。關火是為了不讓紅辣椒過於糊。差不多有香味的時候倒入雞 4大火翻炒雞直到變成金黃色 倒入適量料酒，繼續翻炒幾次，倒入蔥...