1樓：晴天便好
可以，醬油鴨和醬油雞的做法（鴨翼、鴨掌、鴨腎或雞腎、雞肝皆可用此法，但用時應以30分鐘為宜）：
配料：光鴨2斤，醬油1斤，白砂糖半斤，甘草片（去腥效果很好），生薑數片。
做法：1、先把光鴨洗淨，晾乾水，然後將光鴨放入鍋裡微火煎黃兩面待用。
2、醬油1斤倒入鍋里加熱，慢慢倒入白砂糖，待醬油燒開，用筷子舔一下醬油，以不太鹹不太甜為宜。（如感覺太鹹，可加少量白糖或在醬油兌水一碗）
3、將光鴨，甘草片，生薑數片放入鍋中武火燒開，用蓋子蓋上，如材料太多，應適時反一下材料，然後文火煮30-40分鐘。
4、撈出晾乾剁成小塊便可以上桌。（不怕腥的朋友，剩餘醬油用來做撈麵亦可）
此法雖然費時間，但也可享受一下家庭烹飪的樂趣。我在家待客，基本上都備有此味，且大多數朋友都最喜歡此味。各位朋友不妨一試。
2樓：匿名使用者
答：你好，海天的產品是可以做醬油鴨的，只要你按照比較放入鍋中就好。生抽和老抽都要放，生抽調味老抽調色。
3樓：網友
海天調味是一款不錯的調味品，當然可以做醬油鴨的。
4樓：匿名使用者
我家常備大瓶裝海天味極鮮醬油清淡甘醇，味道正，量也足夠，做醬油鴨金**黃的，下次再放醬油鴨**上來。
燒鴨的醬料怎麼調
5樓：姬覓晴
用麥芽糖加入燒肉醬、生薑調成醬，抓勻；用於醃製鴨肉可給烤鴨上色，以下舉例具體做法如下：
準備材料：鴨肉、燒肉醬、生薑、麥芽糖。
一、主要食材。
二、鴨腿放入清水中浸泡2小時去除血水。
三、浸泡好的鴨腿放入容器中，加入麥芽糖、烤肉醬、生薑抓勻。
四、抓勻後放入保鮮袋放入冰箱冷藏醃漬12小時。
五、醃漬好的鴨腿取出，放入烤盤。
六、放入預熱好的烤箱170度，燒烤30分鐘左右。
七、30分鐘後出爐即可食用。
6樓：網友
薑末10克 蒜茸20克 蔥末30克 精鹽10克 白糖30克 料酒30克 玫瑰露酒20克 味精10克 五香粉5克 二湯、蜂蜜、白醋、梘水各適量 酸梅醬味碟4個。
用薑末、蒜茸、蔥末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯調勻，製成味汁；另將蜂蜜、白醋、梘水調勻，製成脆皮水。
醬油鴨最正宗的做法
7樓：褪去一身桀驁
1. 先把鴨子飛水洗淨，重新放水放鹽放一小扎蔥煮半成熟，然後撈出來，炒鍋放二小碗剛才煮鴨子的水，然後放蠔油，醬油，海鮮醬，冰糖，胡椒粉，薑片，酒進去燒開，關中火放鴨子兩邊均勻上色，用勺子把湯汁淋到鴨子身上，關小火蓋上蓋子，幾分鐘翻一次鴨子，重複剛才動作，把湯汁淋到鴨子身上，把汁灌進鴨吐子裡入味。大概做了差不多兩小時，小火到收汁。
很費時間，不過非常入味。
土法醬油鴨。
土法醬油鴨。
主料：鮮鴨500g
配料：油適量、醬油適量、姜適量、五香粉適量耗時：準備時間2小時以上。
製作時間半小時-1小時。
製作方法。醃製。將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間。
煎炸。熱油，油不需要太多。
煸炒。將鴨放進鍋裡煸炒。
煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色。
加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾。
大概20分鐘，水乾後，切片，上桌。
醬油鴨要什麼配料
8樓：匿名使用者
醬油含或鴨做法 ：
材料：光鴨乙隻，老抽、料酒、鹽、蔥頭、姜、雞精、白糖少許步驟：1、把鴨放入鍋內，倒水，以蓋過鴨身為宜。放入料酒、蔥頭段、生薑片一起煮。
2、水開後煮大約8分鐘，鴨身微熟時把鴨撈出，煮鴨湯留在鍋內。
3、往鍋中鴨湯加入清水、老抽、腔旁鹽，視個伍老橡人口味添放。最好加入小半勺白醋提味。湯煮開後放入鴨，大火燜，以鴨入味，顏色變成醬紅色為宜。
4、鴨燜好後把鴨撈出，切成塊狀，再在碟上置些香菜調色佐味即可。
醬油鴨是怎麼做的?
9樓：匿名使用者
1. 將紅鴨拆骨加入紅鴨汁回熟；
2. 然後倒出紅鴨原汁；
3. 把鴨覆轉在碟中，武火燒鍋，倒入花生油，下菜遠，加精鹽六分炒至九成熟，隔起；
4. 再用花生油起鍋，下炒過的菜遠，濺入紹酒（5克）和芡湯，加溼澱粉（10克）炒勻；
5. 再另包尾油拌勻，取起，圍在鴨邊；
6. 武火燒鍋，下花生油，把京醬炒勻；
7. 濺入紹酒10克、紅鴨原汁，加淡二湯，下草菇；
8. 調入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽、蠔油等味料；
9. 再加溼澱粉（5克）、麻油，包尾油拌勻，取起淋在鴨上。
10樓：匿名使用者
做前須知：此菜做法只適合極有耐性之人！
鴨子乙隻，去毛洗乾淨後，把它吊起來兩個小時以上(吊幹水才好吃)1. 普通醬油兩到三袋，倒入鍋中，加如草果(2個),沙姜(2顆),八角(1個);
2. 待醬油煮到7成熱時，放入吊幹水的鴨子，用燙勺不停的舀醬油來淋鴨子，直。
至熟透。3. 切好裝盤，也可直接用手撕。
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