1樓：網友
1，梅花肉切成薄片，一片片切下來的時候可以明顯看到形似梅花的紋路，其他肉片是沒有的哦，這就是梅花肉。
的肉片獨有的。
2，把肉片排入深盤中，一片片疊好。
3，大蒜切成碎粒即可。
4，肉片上放入切好的大蒜碎。
5，調入1勺左右的白糖，**上白點點的是白糖不是鹽哈。
6，最後調入2-3勺的生抽，讓肉片充分吃料，所以生抽不能太少，但也不要太多，根據肉片的量而定。
7，稍微把肉片拌一拌，讓每片肉都吃到汁水後用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時左右，時間長點也沒關係。
第二步：煎肉。
8，平底鍋加熱後放入橄欖油，薄薄的一層即可。
9，醃好的肉片放入鍋中，中火開煎。
10，用筷子一片片的翻，就像當燒烤那樣翻煎。
11，肉片香味出來時還要煎一煎，直到肉片泛焦黃時香味最濃，兩面都煎同樣就可以出鍋吃了。
2樓：
梅花肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐公尺長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
梅花肉怎麼做 梅花肉如何做
3樓：潮客蜜
1、首先把梅花肉處理好，用清水洗乾淨，然後切成半釐公尺厚的片狀。把切好的梅花肉放入乙個小盆當中，倒入準備好的優質烤肉醬，在盆中不斷攪拌，直到攪拌均勻為止，醃製25分鐘左右。將炒鍋置放於火上，然後開中小火，將食用油倒入鍋中，待油溫5成熱的時候，將醃製好的梅花肉一片一片的放入鍋中，中間翻面，煎熟了以做備用。
將西蘭花洗乾淨掰開，胡蘿蔔用清水洗乾淨，然後切成片狀，在乾淨的鍋中放入清水，放入1勺食用鹽1勺食用油開中火加熱，加熱到燒開為止。
2、把之前切好的西蘭花和胡蘿蔔放入燒開的水當中煮一會然後撈出來，弄乾淨上面的水分，下面就是擺盤環節了，把西蘭花和胡蘿蔔片均勻的擺放在煎好的梅花肉周圍，就可以開吃了。
梅花肉怎麼做好吃
4樓：皮蛋瘦肉周
1、材料：豬梅花肉600克，白煮蛋4個。
2、配料：蔥半顆，姜4片，八角1顆，花椒1勺。
3、調味料：紅燒排骨醬1袋(100克)。
4、將梅花肉放入清水中沖洗乾淨。有時間也可以泡一泡，將血水泡掉。
5、將洗淨的梅花肉切成2釐公尺左右的厚塊狀。
6、煮熟的雞蛋剝去殼，蔥姜洗淨切好，一袋紅燒排骨醬準備好。
7、將切好的梅扮此花肉塊放入鍋中，加入涼水，大火煮開後1-2分鐘左右即可關火撈廳滑迅出，洗去浮沫。
8、鍋中不用倒油，直接將焯過水的肉塊倒入，中火，不停的翻炒，將梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，這步很重要，香而不膩的關鍵。
9、炒至能看到鍋底有越來越多的油出現了，或者鍋中有輕微的叭叭讓老的炸聲就說明好了，可以放入蔥姜了。耐著性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不會被炒老的，更不會因此而柴。
10、將蔥姜稍炒幾下，炒出蔥香味。
11、然後加入一包大喜大紅燒排骨醬，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的開水拌勻。水量稍沒過肉一點即可。
12、大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮半小時，然後再轉大火收濃湯汁即可。
梅花肉怎麼做好吃
5樓：生活小學問
用料：菜豆500克、優選梅花肉200克、薑片少許、青花椒少許、小蘇打少許、黃豆醬2大勺、鹽適量、老抽適量、雞精少許。
步驟：1、先準備食材吧。梅花肉長方體的肉塊，不要太細。
2、菜豆水浸泡後再次清洗乾淨。
3、薑片、青花椒炸透。
4、梅花肉爆炒，上色，均勻翻炒。
5、肉炒好後，姜菜豆放入翻炒均勻。別急著下一步，這個過程翻炒持續2分鐘。
6、隨後放入2大勺黃豆醬。繼續翻炒。
7、加常溫水適量。基本沒過所有的菜豆即可。放入少量的鹽。
8、鍋裡的水燒翻滾後，加入一點點小蘇打，會有少許的水沫。這個過程是巧妙的使用小蘇打維持菜豆的綠油油，同時使它更容易全熟。隨後蓋鍋蓋，大火煮沸10分鐘。
9、掀開鍋看一下基本這個樣子了，還有一點點湯，可以去掉鍋蓋煮5分鐘收湯。過程中加入適量雞精調味。
10、出鍋前的美樣子。
11、裝盤出餐。
以上內容參考 百科-梅花肉。
梅花肉最適合的做法
6樓：陽陽聊談生活
用料：梅花肉750g、叉燒醬3勺、料酒1勺。
步驟：1、梅花肉洗淨，成為厚約為2釐公尺的片。
2、放入容器內。
3、用料酒醃製半小時後吸乾水分，放入叉燒醬。
4、兩面抹均勻。
5、密封好放入冰箱冷藏一夜。
6、烤箱預熱上下150度烤15分鐘翻面15分鐘。（根據自己烤箱脾氣調整）沒有烤箱可以加入水煮40分鐘，收汁起鍋。
7、最後切一下襬盤即可。
五花肉和梅花肉的區別是什麼，鬆板肉是什麼肉，和梅花肉有區別嗎
區別如下 1 位於部位不同 五花肉位於豬的腹脅部，也就是位於豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油脂一層瘦肉相間 梅花肉則屬於豬的肩胛肉，而豬的肩胛肉又分為上 下肩胛肉兩部分，而梅花肉是位於上肩胛肉的一部份。2 用途不同 五花肉因為含有較多油脂適合用作需要長久燉煮的料理，肉質也不易乾澀，例如 東坡肉 梅乾扣...
吃獾子肉有什麼好處，吃獾肉有什麼好處
吃獾子肉的好處有 1 有清熱解毒，消腫止痛，潤腸之功能 2 可治燙傷燒傷，疥癬痔瘡，大便乾燥等病 3 獾子油煎雞蛋治胃潰瘍有奇效 4 其功效在滋補強身 健脾開胃 5 腎精虧虛 陽姜遺精 婦人不孕等病症患者的輔助營養食療菜餚食用。擴充套件資料獾子經濟價值 1 性味 味甘 酸，性平，無毒。2 功效主治 ...
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