1樓：橙魚電影
加鹽並研磨一會兒。最後，加入芝麻，慢慢研磨。這時，胡椒和芝麻的香味混合在一起。
味道真的很香。皮蝦，又稱皮蝦、螳螂蝦、爬子蝦、琵琶蝦，蝦無天分，在福建又稱下谷。皮蝦性情兇猛，視力敏銳。
油熱後，把蝦皮放進鍋裡煎。不時地轉動它。油炸至金黃粉紅色，取出瀝乾油備用。
用廚房用紙把水擦乾，然後加入少許料酒和生面粉，搖勻。當油溫為60%半時，將蝦皮煎熟，待蝦皮表面堅實後取出。當油溫再次公升高時，將蝦皮再次炒熟，撒少許大蒜粉，取出備用。
將蝦皮去殼，去蝦槍、蝦鬚、蝦線，與蔥、姜、料酒、鹽拌勻，去腥後將地表水浸泡，用澱粉包好備用。即使是胡椒和鹽，你知道，炒後撒上胡椒和鹽，它只會嚐到外面的味道。因此，我們需要提前處理它。
這很簡單。煮一鍋洋蔥，姜，鹽水，加一些胡椒，把蝦放進去煮一會，然後泡一會，嚐嚐味道！先將活蝦洗淨，然後放入熱水中，灑上少量生粉，再加入適量色拉油。
當油低，油溫達到80%熱時，將蝦皮放入鍋中，直到蝦皮酥脆、嫩脆。
買了之後，我把它浸泡了幾分鐘，然後洗了兩次，然後把它放進漏水的菜籃子裡，把水排幹。大約十分鐘，此時，皮蝦還在爬行。青椒、紅辣椒和大蒜依次新鮮切片。
蝦皮浸泡後，用水沖洗，我用剪刀把多餘的蝦腿和兩邊的刺去掉，把水排幹。將青椒、紅椒放入鍋中炒香，然後加入炒蝦，再加入適量胡椒粉和鹽炒香，然後出鍋。撒上蔥花。
加熱平底鍋，加入色拉油。油應該是寬的。當油溫上公升到油麵無聲無息時，加入蝦皮，炒至油麵酥脆，放入漏勺中。
如果有聲音，你可以把它拿出來。倒出油，放入洋蔥粒、紅辣椒粒、蝦皮，加入胡椒粉和鹽，將鍋翻出來。
2樓：據說小白
一般都是先把皮皮蝦用油炸一遍，撈出瀝乾油，另起乙個鍋把薑末和洋蔥、小公尺椒爆炒一下，之後加入皮皮蝦一起炒，最後撒上椒鹽粉、孜然粉、胡椒粉就可以裝盤了。
3樓：生活導師小馨馨
在油鍋當中放入已經瀝乾水分的皮皮蝦，炸至外殼酥脆撈起，然後在另外乙個鍋中放入小公尺椒，蒜，姜和油炒香之後，放入炸好的皮皮蝦，一邊翻炒，一邊放胡椒鹽。炒熟之後就可以了。
4樓：家博寶貝啊
首先需要把皮皮蝦清洗乾淨，加入黑胡椒，鹽，料酒醃30分鐘，醃好的蝦裹生粉下鍋炸至金黃撈出來，起鍋燒油，放入蔥，姜蒜末把蝦倒進去翻炒至變色，轉入小火，加入鹽，椒鹽翻炒均勻，加入適當的白砂糖翻炒均勻關火就可以出鍋了。
家常椒鹽皮皮蝦的做法
5樓：匿名使用者
食材。皮皮蝦 1斤。
椒鹽 4克。
生抽 適量。
料酒 適量。
蔥姜 適量。
方法/步驟。
準備材料，皮皮蝦買回家清水泡半小時。如果你們買的一斤沒有我這麼多，先不要著急去打老闆，因為我這裡其實是一斤三兩（調料我是按一斤的量寫的）。泡半小時後用筷子攪攪，把髒水倒掉再衝兩遍就差不多啦。
皮皮蝦很乾淨的，如果你們覺得還要再幹淨些的話可以用牙刷刷哈。
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鍋內放水燒開，然後把皮皮蝦倒進去，煮一分鐘。因為我不喜歡油炸，直接煎又怕殼太厚不會熟，所以先用水煮再煎。
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翻個面再煮一分鐘撈起。
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拿個鐵鍋**，千萬不要拿不粘鍋，會刮花的，皮皮蝦本身也不會粘鍋，不需要用不粘鍋的。倒上油然後把油顛顛，爭取讓鍋面都沾上油。
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把蔥白切碎薑切片扔下去炸十來秒。
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倒入瀝乾水的皮皮蝦炒一分鐘。
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然後用鍋鏟把皮皮蝦平鋪在鍋底，爭取讓每乙隻皮皮蝦都被油昇華到。
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煎兩分鐘後翻個面繼續煎，煎的時候記得轉動鍋，讓皮皮蝦煎的均勻一點。再煎兩分鐘後再翻個面煎兩分鐘，然後再翻個面再煎兩分鐘。就是兩面各煎4分鐘，煎到皮皮蝦的殼變成橘色。
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end注意事項。
接著沿鍋邊灑入料酒。
待料酒燒乾後加入生抽炒勻。
6樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
7樓：小布偶學姐
親，你好！椒鹽做法：1、將皮皮蝦沖洗乾淨。
2、瀝乾水分，因為等會要油炸，要防止後面炸的時候濺出油。3、碼放到廚房用紙上在吸一會水。4、準備好料，蔥薑蒜是必備，加點幹辣椒。
5、然後開始磨花椒鹽，我用了研磨碗，方便好用。6、先把部分花椒慢慢磨碎紅燒做法：主料：
皮皮蝦 蔥薑蒜 乾紅辣椒 蠔油 鹽 紅燒皮皮蝦的做法步驟1. 把皮皮蝦洗淨控水，油熱，放入鍋內翻炒變紅2. 加入蠔油蔥薑蒜紅辣椒翻炒，加入燉至汁濃3.
收鍋，味道已經進入蝦肉內，比較適合下飯！家常做法：1.
將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝乾水分 2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，開啟蓋子煮3分鐘撈出，用清水衝淨浮沫即可食用 3.可以直接剝開吃。
也可以把姜切成碎末，倒入一些公尺醋蘸食，隨你自己的口味 7、加入鹽，再磨一會，最後加入芝麻，慢慢磨細，這時候花椒的香和芝麻的香混為一體，真的味道很香很香。8、開始油炸皮皮蝦，把油燒八成熱，放入皮皮蝦，炸至變成粉色，再稍微翻動一下，金黃粉色後瀝乾油撈出。9、鍋內剩底油，加入蔥薑蒜辣椒，爆香後放入皮皮蝦翻炒，然後糖，醬油稍微烹一下，最後灑上現磨花椒鹽跟黑胡椒碎，完美~
8樓：日照趕海找鐵哥
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥乾煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
9樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法。
10樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦。
椒鹽皮皮蝦的做法介紹
11樓：血刺熊貓
方法一：材料：皮皮蝦、椒鹽、姜、蔥、蒜、黃油、黑芝麻。
做法：1、皮皮蝦用水沖洗乾淨，薑切片，蔥分蔥白、蔥綠切，蒜頭剝開備用。
2、鍋中倒油燒熱，用薑片、蔥白蒜頭炒香，出香味後放入皮皮蝦翻炒。
3、待蝦旅胡變色時放黃酒，撒一小勺椒鹽粉，炒勻。
4、加少許水，燜一會兒，大火收至汁幹，撒上蔥綠、黑芝麻即可出鍋。
方法二：材料：皮皮蝦、蒜、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法：1、蝦用清水沖洗乾淨，淋入料酒和汪歲鹽，拌勻；蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈。
拆陵攔 2、鍋中倒油，大火燒至6成熱，放入蝦中火炒至變色，撈出瀝油。
3、倒出鍋中多餘的油，留下少許作為底油，然後放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸炒。
4、最後是將蝦再次倒入鍋中，並撒上少許椒鹽翻炒即可。
椒鹽皮皮蝦的做法有哪些？
12樓：乾萊資訊諮詢
椒鹽皮皮蝦深受大家的喜愛，但是很多朋友不知道椒鹽皮皮蝦怎麼做，今天就和大家聊聊椒鹽皮皮蝦怎麼做。
需要預先敬散準備的材料是：蝦皮1000克，小辣椒4片，瞎枝大蒜2片，小薑片和適量的胡椒粉。
1、鮮活皮皮蝦，將他們隔水放置乙個小時左右。
2、輔料切好，準備好備用。
3、鍋裡放進食用油，並大火加熱，將皮皮蝦放進去炸至外殼酥脆，撈起。
4、炸好的皮皮蝦撈起，放置一邊。
5、換鍋，加入小亮神氏公尺椒、蒜、姜與食用油爆香，然後加入炸好的皮皮蝦翻炒，這時可以一邊翻炒一邊加入胡椒鹽，一點點加，才會翻炒均勻。
6、椒鹽皮皮蝦翻炒完成即可。
注意事項：椒鹽皮皮蝦的做法步驟99.依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉。
椒鹽皮皮蝦的做法 家常
13樓：小鳳也很愛生活
椒鹽皮皮蝦的做法家常：主料：皮皮蝦300克、洋蔥半個、青辣椒1個、獨頭蒜4個、生薑4片、大蔥一根。
輔料：燒烤料適量、黑胡椒碎適量、海鹽適量、玉公尺油少量、蘋果醋少量。
步驟：1、準備食材。
2、鍋中燒水煮沸，焯水皮皮蝦，加入少量蘋果醋去腥味。
3、切好配菜，皮皮蝦撈出控幹水分。
4、所有配菜加一起。
5、黑胡椒碎、海鹽、燒烤料、玉公尺油加入。
6、拌均勻。
7、平鋪再空氣炸鍋的炸籃中。
8、選擇烤魚模式200度12分鐘。
9、中途可以取出翻動幾下，出爐即可食用。
10、皮脆肉嫩，超好吃哦！
椒鹽皮皮蝦的做法椒鹽皮皮蝦怎麼做好吃
主料皮皮蝦一斤 輔料蔥適量 姜 蒜 椒鹽 黑胡椒粉 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1.皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。2.蔥切段 薑切片 蒜拍碎 3.鍋中倒入2 3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱4.倒入瀝乾水的皮皮蝦 5.油炸30s後全部撈出 6.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱 7.將之前撈出的皮皮蝦復...
吃皮皮蝦的禁忌，皮皮蝦的食用禁忌不能和什麼一起吃
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夢見煮熟的皮皮蝦動了,晚上做夢夢見皮皮蝦海虹變大魚，有什麼寓意呢？
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