1樓：可愛的木雨
這三種奶油霜有沒有具體的克重
2樓：暮詩小愛
用料高粉 300克
酵母 4克
細砂糖 60克
牛奶（根據麵粉不同適量增減 170克全蛋 30克
鹽 3克
黃油 40克
奶油軟麵包的做法
將除黃油外所有材料混合，進行揉麵程式，揉至擴充套件階段加入黃油揉至黃油充分吸收並光滑
將揉好的麵糰放進盆裡表面蓋溼布進行一次發酵，是原來的2~2.5倍大，大約1小時左右，
把發酵好的麵糰取出 排氣分成所需大小 滾圓 鬆弛靜置15分鬆弛好的麵糰 按個人喜好整形 ，或者加餡料，整形完畢驚醒二次發酵 發至原來的2倍大 大約40~50分發酵好的麵糰表面刷全蛋液 撒芝麻，預熱150度烤箱 中層上下火 15~20分 表面金黃即可（我的烤箱溫度高，按自家烤箱溫度適當延時或調溫，原方是170度15~25分，還要根據麵糰大小調製時間）
淡奶油軟麵包的做法，怎麼做，淡奶油軟麵包如何做好吃
3樓：賞閎單甜
主料高筋麵粉270g
酵母3g
黃油30g
糖40g
鹽3g淡奶油120g
雞蛋30g
水80g
杏仁片適量
淡奶油杏仁軟麵包的做法步驟
1.麵包材料混合揉成團，直到擴充套件階段，具體方法請參考
揉好之後的麵糰發酵至兩倍大。
2.將發酵好的麵糰排氣，分成12個平均大小的劑子，如圖滾圓。
醒20分鐘。
3.將小面整齊的排列進方形烤盤，此時麵糰和麵團之間有適量空隙。
4.放置在溫暖潮溼的地方進行二次發酵，大約40-60分鐘。
發酵好的麵糰有之前的兩倍大，如圖擠在一起。
5.表面刷雞蛋液。
6.撒上杏仁片。
烤箱預熱180度，上下火烤15-20分鐘。
小貼士吃的時候，撕下來一個，看看一絲一絲的麵包組織。
味道又香又軟哇。。上面的杏仁片脆脆的，給麵包增添了小驚喜哦~不用北海道吐司那樣揉麵辛苦，做法簡單不整形，不想試試嗎？
4樓：禾曼蔓回晴
1.麵包桶中放入200克淡奶油和80克鮮牛奶。
2.磕入一個雞蛋，對角放入4克鹽和60克細砂糖。
3.放入高筋麵粉，中間挖一個坑放入酵母粉。
4.麵包機開啟和麵功能，和麵30分鐘時檢查麵包的擴充套件性。繼續和麵15分鐘，揪一塊麵團拉拉，看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此時麵包就達到完全階段。
5.把和好的麵糰留在麵包桶中發酵。
6.發酵至2——2.5倍大，用手指戳一個洞不會回縮。
7.發酵好的麵糰取出來搓揉按壓排氣。
8.然後稱出總量平分成18等份。將分好的麵糰一一揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
9.取三塊麵糰搓成長條狀，將三根麵條的頂部捏緊。
10.辮成辮子。
11.辮成辮子。
12.所有面包處理完後放在溫暖溼潤的地方進行二次醒發，醒發時間50分鐘左右。
13.麵包醒發後刷上一層蛋液，撒上一些芝麻裝飾。
14.烤箱170度預熱後放入烤盤，烘烤時間25分鐘左右。
5樓：符映天彤白
高筋粉300g
低筋粉（也可以全部用高筋粉）
120g
乾酵母4g
細砂糖60g-70g鹽5g
蛋液40g
淡奶油120g
牛奶120g
黃油35g
28*28不粘烤盤
1個表面裝飾
蛋液、杏仁片
淡奶油軟麵包的做法
1.把除了黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段，加入黃油揉至黃油充分吸收，放在溫暖處發酵至手指蘸麵粉插入麵糰中，不回彈，麵糰不塌陷。
2.發酵好後將麵糰排氣，鬆弛15分鐘。
3.麵糰重約800g，將麵糰分成16等份，50g一個滾圓擺入烤盤。
4.放在溫度和溼度合適的地方進行二次醒發至兩倍大。醒發好之後在表面刷上雞蛋液，撒上杏仁片。
5.烤箱180°預熱5分鐘，烤盤放入下數第二層，調節上火175°，下火160°，烤20-25分鐘即可，烤至十幾分鐘上色滿意後加蓋錫紙.烤箱不同，會有溫差
奶油餡麵包的做法
麵包的製作方法以及配方
6樓：匿名使用者
食材奶粉 60g
蛋清 1個
蛋黃 3個
高筋麵粉 360g
牛奶 90g
細砂糖 25g
煉乳 20g
鮮奶油 55g
酵母 5g
鹽 4g
方法/步驟
1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
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2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。
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3.15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴充套件階段是什麼樣子 呵呵）發酵至2倍大。
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4.分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
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5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
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6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
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小訣竅細砂糖 25克（我絕的不是很甜，下次多放點） ； 牛奶90克（我好像放了100克）。
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甜麵包的配方！
7樓：匿名使用者
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：1.將木框準備好(包紙)
2.麵粉過篩備用
3.將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至溼性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5.拌入(麵粉+奶粉)
6.倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7.入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8.入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9.於4.5分鐘後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。
8樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
9樓：匿名使用者
把材料都放在麵包機中，我用的黃油，注意酵母與油和鹽不要沾上。沒有奶粉我加了點玉米麵。
選擇甜麵包鍵，淺烤色（發現顏色太淺了，下次換深色）
按開始鍵，麵包機就開始工作了，這是在和麵。這時該幹嘛幹嘛了，等著麵包出爐了。
10樓：呼和浩特歐米奇
甜麵包·皮配方·有很多種。，可以根據需求學習。
淡奶油夾心麵包卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：瀛洲煙雨
步驟 1
麵包機啟動鬆軟麵包，前三樣混合後➕各種液體，觀察揉麵，判斷具體加多少液體
步驟 2
最後提示放果乾的時候，加一小撮鹽
步驟 3
麵包機第一次發酵同時準備餡料。 葡萄乾，芒果乾，蔓越莓乾等果乾，用熱水泡一下。 堅果等可以用清水洗一下下。 芝士乳酪等，取出室溫軟化。 冰榴蓮等，提前取出室溫軟化。
步驟 4
第一次發酵後，將麵糰取出，整形，擀開鋪內餡後捲起，再擀開鋪內餡後捲起。
步驟 5
烤箱放一杯溫水，發酵功能40分鐘，第二次發酵完成。
12樓：匿名使用者
食材明細
主料高筋粉160g
低筋粉50g
雞蛋一個
牛奶60ml
鹽1g砂糖25g
酵母粉3g
黃油25g
輔料淡奶油（餡）100g
砂糖（餡）10g
奶香口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
淡奶油夾心麵包的做法步驟
1準備好所有的食材並稱量好。
2黃油和酵母粉暫時放在一邊備用。
3將高粉、低粉、雞蛋、砂糖、鹽混合（按食材資料，一個雞蛋即可）4用牛奶和麵。
5和成麵糰靜置30分鐘。
6放入軟化的黃油和酵母粉。
7用和麵機攪拌40分鐘左右至光滑有薄膜。
8發酵至2倍大。
9發好的麵糰，取出排氣，分為70克的小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘左右。
10準備好模具。
11取一塊麵團搓成長條。
12一圈一圈的纏在模具上。
13蓋上保鮮膜，進行第二次發酵。最後刷上蛋液。
14烤箱175度預熱5分鐘，上下火，中層。10分鐘即可。
15淡奶油100克加入10克的砂糖。
16打發後裝入裱花袋。
17烤好的麵包將模具取出，裝入打發的淡奶油。
小竅門識別第一次發酵的麵糰是否成功：用手指沾一些麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口不回縮表示發酵完成。
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1 是一樣的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。2 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作...