1樓：健身生活錄
土豆、豆角是生活中比較常見的蔬菜，土豆**低廉、易儲存等特點，幾乎是很多家庭一年四季常備的蔬菜。相比土豆，豆角因其產量低，**較貴，尤其反季節時，它幾乎貴得賣纖數讓人望而卻步，特別過年前後，能賣上。
七、八元一斤不止，還好，在夏天應季的時候，其**就便宜多了，老百姓終於可以敞開吃了。
土豆和豆角這兩種蔬菜往往會搭配一起做，如土豆燉豆角，那麼，土豆豆角需要先炒土豆還是先炒豆角。
我覺得還是先炒豆角，因為豆角跟土豆相比不容易熟，所以，要先把豆角炒到半熟再炒土豆，兩者才能同時熟。另外，豆角先煸炒，炒出裡面多餘的水分再和土豆一起炒才更好吃。而如果先炒土豆，後炒豆角，容易造成土豆已經熟爛如泥，可豆角還沒有熟的情況，不僅影響口感，也影響美觀。
平時做這道菜的時候，我還會同時放些南瓜，因為南瓜和土豆口感類似，也容易熟，有了南瓜的介入，這道菜營養會更豐富一些，下面分享我家土豆豆角的製作過程。
食材：土豆、豆角、南瓜、生薑、大蔥、生抽、植物油、食鹽。
製作過程：
1、豆角洗淨中首，撕去頭尾和筋膜，掰成小段兒備用。
2、土豆去皮切成不規則的塊兒備用；南瓜洗淨外皮，同樣切成不規則的塊兒。
3、蔥、姜分別切絲。
4、熱鍋倒入少許植物油，放入蔥、姜煸炒出香味兒。
5、下入準備好的豆角，小火慢慢煸炒，炒出豆角中多餘的水分。
6、等豆角變軟，依次下入土豆和南瓜，繼續翻炒兩分鐘，然後調入生抽和食鹽。
7、加入清水莫過食材，大火燒開，轉中小火慢慢煮，等土豆和豆角熟透，鍋中水收干時，即可關火盛出，土豆豆角這道菜就做完了，土豆、南瓜綿軟可口，豆角鹹香入味兒，非常好吃。
2樓：數位技術小輝
先炒豆角。因為豆角不容易炒熟，而且先炒豆角味道更好。
3樓：鄭芬多老師
一般是土豆和豆角同時入鍋，土豆在下邊，豆角燜在上邊，察睜鋒儘量不要敗晌去翻動，如果怕粘鍋的話，可以拿鏟子稍稍動動早族下邊的土豆就好。豆角要先焯水。
4樓：數碼寶貝
先炒豆角，銀棗毀因為豆角不容易，也可以先把豆角焯一下，這樣也可以先炒豆角了。看你個人喜歡，沒有特別巖棗規定先炒那個。鋒備。
5樓：一葉小船
鍋裡的油加熱以後放蔥花熗鍋，然後放豬肉、醬油、花椒麵炒七八分熟，然後放豆角，閉慧猜要炒一段時間，如果不炒豆角，直接放豆角加水豆角不容易熟，將豆角炒的顏色變深加水放土豆，然後再放點醬油、鹽一直燉，30-40分鐘後加入雞精，再燉轎型一小會兒出鍋碧巨集。
6樓：巨集盛
先炒土豆。因為土豆特別硬，而且土豆不容易熟，所以應該先炒土豆，然後再去炒豆角。
7樓：小豆子子梓
我覺得需要先炒土豆，因為土豆是非常難熟的，所以我覺得應該先炒土豆後炒豆角。
8樓：your大頭兵
做法：1、將豆角洗淨撕去老筋去冊陵頭尾，土豆切的者搏稍微厚些。2、鍋中放油，先炒豆角，再放土豆繼續翻炒。
3、翻炒的時候加入生抽和些許清水（沒過菜），小火繼州嫌戚續燉半個小時左右。4.差不多收汁的時候加入蒜末和大喜大，出鍋。
能否指點下土豆燉豆角的做法？
9樓：網友
土豆燉豆角，是一道家常菜餚。以土豆、豆角作為主要食材，薑末、蒜末、鹽、醬油作為輔料製作而成。口味鹹鮮。
原料。土豆1個，豆角200克。
輔料。薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
做法一。1.土豆洗淨，去皮，切長條；豆角擇洗乾淨切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
做法二。1、豬後臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
做法三。1. 豆角洗淨擇好，折成段；土豆洗淨去皮切塊；五花肉洗淨切塊；蔥切段，姜切塊。
2. 鍋裡放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒（最好多炒一會，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。
4. 加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮後加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋。
10樓：網友
土豆燉豆角非常好吃，豆角洗淨，摘去絲，撅成段，土豆洗淨，削皮切塊，熱鍋涼油下豆角煸炒至豆角發蔫兒，將土豆一起倒進鍋裡，放生抽，少許老抽，蠔油，放開水略規，沒過豆角，蓋鍋蓋燉半個小時左右，放鹽繼續煸煸炒至湯汁粘稠即可食用。
11樓：推上豬肉去趕集
做法。豆角切小段，土豆切塊。
蔥切段，蒜切碎。
鍋內放油，加蔥段和蒜片煸香。
下豆角翻炒，然後加兩勺大醬榨香，讓每根都均勻裹上大醬。
加水，沒過豆角。
下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜；
水快乾時，大火翻炒收汁即可。
12樓：帳號已登出
先將土豆、豆角放水裡煮一下，然後鍋裡熱油放入土豆、豆角最後裡面放水收汁。
13樓：念
起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，再把豆角放裡炒一炒，放生抽老抽，加水沒過豆角，放適量鹽，雞精，十三香，蠔油提鮮，有雞粉的可以放一點，放一點點點鹼，會更好吃，扒拉扒拉，放土豆，不用蓋蓋子，15分鐘到20分鐘，出鍋，豆角一定要頓熟，不然容易中毒。
14樓：州呵白
土豆燉豆角的做法是，先把土豆洗淨，去皮切塊，然後再把豆角洗淨把豆角弦去掉，掰成小段，把五花肉切成片，包括苕葉倒少許油，再把五花肉放到鍋裡葉炒，然後把豆角放到鍋裡幹炒，等到豆角變色後，再把土豆，花椒，大料，各種蔥，姜，蒜放進去，添少許水蓋鍋，小火燉到熟了之後就可以了。
15樓：來自玄素洞柔情綽態的珊瑚樹
土豆燉豆角是一道普通的家常菜。
做法：將豆角擇好已經用手掰成寸段備用；土豆去皮洗淨切成滾刀塊備用。起鍋放少許油，用蔥花爆香放入土豆放適量鹽，入味（不用斷生），出鍋，放在盤中等候。
再將豆角和土豆一樣爆香，然後最好放入排骨湯，先燉豆角，快熟時將侯著的土豆放入一起燉至和湯熟透即可。很好吃！
16樓：網友
豆角洗淨擇好，折成段，土豆也洗淨去皮切塊備用，豬肉切塊，焯水，撈起來備用，蔥姜也切好。起鍋燒油，燒熱就行，不要等到油冒煙，把蔥姜放進去煸炒出香氣，再倒入豬肉翻炒。然後再加入豆角翻炒，最好多炒一會直到豆角的皮有變化。
然後再加入土豆繼續翻炒，等到豆角，土豆都沾過油，顏色明亮後再加鹽，五香粉，蠔油等調料，然後加水，中火燉到土豆豆角軟爛即可，出鍋前加一把蔥花。
豆角土豆怎麼炒
17樓：搖一搖
<>豆角燉土豆。
喜歡這種鼓鼓的豆，薄薄皮的豆角，市場上很少，姐家每年都種，秋天的時候會凍上一些留冬天解饞，那種豆香是普通豆角無法比擬的，尤其喜歡燉土豆，面面的口感，沒有主食也能吃飽飯哦。」
用料。主料。
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豆角300克。
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土豆1個。<>
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瘦豬肉100克。輔料。油。
適量。鹽。適量。蔥姜。
適量。五香粉。
適量。味極鮮醬油。
適量。料酒。
適量。豆角燉土豆的做法。
凍豆角解凍洗淨，土豆去皮洗淨切滾刀快，瘦豬肉切片。
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瘦豬肉加入適量的料酒、醬油醃製10分鐘。
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砂鍋加入適量的油。爆香五香粉、蔥姜，加入肉片翻炒。
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加入豆角、土豆翻炒。
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加入適量的水大火燒開小火燉。
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加入鹽、醬油調味，撒點香菜碎提味。
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豆角燉土豆成品圖。
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土豆燒豆角怎麼炒好吃
18樓：網友
食材明細。土豆。
適量。老抽。適量。糖。
適量。鹽。適量。肉。
適量。豆角。
適量。摺疊本段做法。
準備原材料。
原材料處理。
這次做的時候加了一點豆腐乾，一般做的時候可以不加。
加入豆角，翻炒。
豆角略變色，加入土豆。
加老抽、糖、鹽等調料一起炒。
添水，蓋上蓋子中火燉20分鐘左右。
土豆燉到面的時候就可以出鍋了。
小貼士。配料視自己喜好加。
19樓：一根弦兒
無敵下飯好吃到舔盤的土豆燒豆角。
燉土豆豆角排骨怎麼做，排骨燉土豆豆角怎麼做
步驟1 豆角去筋折成適口的段。步驟2 排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨瀝水。步驟3 蔥切段，薑切片。步驟4 土豆去皮切小塊。步驟5 熱鍋冷油放入蔥姜爆香。步驟6 放入八角和花椒爆香。步驟7 放入排骨和老抽翻炒。步驟8 加入豆角翻炒均勻。步驟9 加入兩勺豆瓣醬。步驟10 加入土豆翻炒均勻。步驟11 加入足...
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肉丁打滷的做法，土豆豆角肉丁打滷怎麼做好
主料土豆bai80克豆角150克豬肉丁100克 輔料油適du量zhi鹽適量醬油適量大蔥適量澱粉適 dao量料酒適量 步驟內土豆豆角肉丁打滷的容做法步驟11.豬肉切丁，加上料酒 澱粉上漿土豆豆角肉丁打滷的做法步驟22.土豆洗淨 削皮，豆角洗淨土豆豆角肉丁打滷的做法步驟33.切丁 土豆豆角肉丁打滷的做法...