1樓：袖西風說美食
酸菜粉條巴沙魚，酸辣爽口，滋味鮮美，口感爽滑，深受美食愛好者歡迎，這道菜做法簡單，營養豐富，搭配公尺飯、饅頭、餅子都非常合適。
首先，準備好一把粉條，用溫開水泡發，泡發過的粉條不數巧僅顏色晶瑩透亮，口感也更加滑爽美味。
將一塊巴沙魚切成小塊，在碗裡打乙個雞蛋，倒入20克玉公尺澱粉和少許水，攪拌均勻，將巴沙魚抓拌均勻，這樣可以讓巴沙魚的口鉛並感更加細膩，而且保持潔白的外形。
將酸菜洗淨，切成均勻的小塊，將一點乾紅辣椒切成細絲，生薑洗淨，切成薑片，小蔥洗淨，切成蔥花，炒鍋裡放油，放入酸菜、辣椒絲和生薑絲，翻炒半分鐘。
鍋裡倒入兩大碗水，將泡好的粉條倒入鍋中，鍋里加入少許生抽和老抽，煮5分鐘，等到粉條變得光滑晶瑩時，用筷子小心地將巴沙魚塊放入鍋中，不要蓋鍋蓋，煮2至3分鐘，等到巴沙魚浮到鍋表面，加入食鹽、味精、雞精和切好蔥花、香菜，關火，盛到大碗中。
這樣做出的酸菜粉條巴沙魚，口感嫩滑，色彩鮮豔，營養豐富，湯汁酸美，具有濃郁的香味，特別適合用來下飯，這種菜在我們當地是一種家常菜，勤勞的主婦經常會做給家人吃，尤其是寒冷的冬天，媽媽經常會做滿滿薯激鍵一大鍋酸菜粉條巴沙魚，給孩子們吃，孩子們一邊大口吃著公尺飯，一邊呼嚕呼嚕地喝著魚湯，味道好極了，鮮美的魚湯驅散了冬日的嚴寒，讓家人的身體變得緩和起來。
酸菜粉條巴沙魚是一道營養豐富的菜餚，食材的**也不昂貴，材料都是很新鮮的，一鍋溫暖的菜餚，可以讓家人吃出幸福和溫暖的感覺，讓人的心裡覺得暖暖的。
2樓：創作者
提前準備好巴沙魚，然後山畝將其解凍，將紅薯粉呼叫涼水進行浸泡，調味品也是需要準備好的，然後需要閉培把魚切成條狀，用調轎唯唯味瓶進行攪拌，將粉條放入，然後將魚肉放入，這樣就可以製作出美味的食物了，可以加入一些辣椒。
3樓：據說小白
粉條提拍嫌前泡發，然後春輪先把巴沙魚煎一下，之後把酸菜爆炒，加入辣醬，加水煮開，放入粉條煮一會，最後放襲森手入魚片，加調料即可。
4樓：浩海永寧
具體的做法就洞段慶是燃仔把魚肉處理乾淨之納握後，鍋裡面先去炒酸菜，加入魚肉一起煮，然後再把粉條放進去，煮20分鐘就好了。
酸菜巴沙魚怎麼做 家常做法
5樓：天堂聖魂丶拆徥
巴沙魚做酸菜魚的做法。
原料：巴沙魚柳500g 酸菜一片、蛋清乙個、鹽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒粉適量、花椒適量、幹辣椒適量、蔥花適量、蔥白適量、生薑適量、蒜適量、雞精適量、菜籽油適量。
做法：1、巴沙魚柳500克洗淨(當然你也可以換成別的魚)、酸菜一片切碎、適量的蔥白、蔥花、薑片、蒜片、花椒、幹辣椒段。
2、將巴沙魚片成魚片加入少許鹽、白胡椒粉、乙個蛋清、一勺料酒、3勺生粉拌勻醃製20分鐘。
3、鍋中倒入適量菜籽油，待油5成熱時下蔥白、薑片、蒜片炒香。
4、然後放入切好的酸菜再翻炒片刻。
5、加入約1000ml的清水倒入鍋中，大火燒開轉中火繼續煮約三五分鐘。
6、將煮好的酸菜用漏勺撈出裝入碗中。
7、再次開大火燒開湯汁，迅速放入魚片煮約兩分鐘，放入少許鹽和雞精調味，魚片變白即可關火。
8、將煮好的魚片連同湯汁一起倒入剛才的酸菜碗中。
9、另起鍋倒入適量菜籽油，待油5成熱時放入花椒和幹辣椒段爆香直到油冒煙即可。
10、將熱油淋入魚片上，撒上蔥花。一道美味的酸菜魚就完成了。魚肉真的很嫩，還摻雜著幹辣椒油的微微香辣，真的是唇齒留香，還又不用吐刺，大口吃肉。
的做法，酸菜燉粉條怎麼做好吃，酸菜燉粉條的家常做法
食材用料 酸菜300克 粉條50克 五花肉100克 鹽適量醬油適量 蔥薑蒜適量 雞粉適量 酸菜燉粉條的做法 酸菜燉粉條的做法 11.酸菜絲用溫水洗淨酸菜燉粉條的做法 22.粉條提前泡上 酸菜燉粉條的做法 33.肉切條，蔥薑蒜切末。酸菜燉粉條的做法 44.鍋中燒油下蔥薑蒜爆香酸菜燉粉條的做法 55.下...
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