1樓：北迴歸線上茶農
針對近日多品牌即食燕窩被質疑97%是冰糖水、營養不如雞蛋等，全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會（簡稱「國燕委」）回應稱，即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬於合理配比，符合燕窩科學食用方法。此外，評價燕窩營養的標準不在於蛋白質，而是唾液酸。
短短的幾句話，資訊量好大。
中心意思是，燕窩就是好，你說它不好，檔櫻瞎那你是外行，你懂什麼叫唾液酸嗎？
還真不懂，於是查了查。唾液酸：學名「n-乙醯基神經氨酸」，是一種天然存在的碳水化合物。
既然唾液酸決定了燕窩的營養價值，那它的含量自然也就至關重要。
那麼，「百分百」燕窩和冰糖水佔比97%的即食燕窩，頌高應該不是乙個重量級。可是在「國燕委」的解釋裡，並沒有辨析清楚「百分百燕窩」和「百分之三燕窩」營養價值的巨大差別——這其實是公眾非常關注的地方。
莫非，就算吃著燕窩含量只有百分之的某款即食燕窩，也照樣是「符合燕窩科學食用方法」的嗎？
乙個前提是，即食燕窩都是良心商品——但這不大可能，即食燕窩的質量往往被認為良莠不齊。
長久以來，關於燕窩的營養究竟有多高，對它的營養又應如何認識，爭議不休。而「挺燕方」的觀點，多出自於論壇人士或「業內」。這種觀點的「出產之地」本身就是有些曖昧的。
值得注意的是，在一些相關的行業論壇或會議上，燕窩被精準投放的溢美之詞頻頻出現，例如燕窩可以補肺、保肺、**肺結核，又如燕窩可以補腦……
國燕委」或者「業內」極力維護燕窩的名聲和利益，這絲毫不奇怪。尋常百姓對燕窩不甚瞭解，這也行空不奇怪。奇怪的是，現在科學技術這麼發達，為啥不能通過技術手段來向公眾證實燕窩包括即食燕窩的功效呢？
國燕委」強調唾液酸是衡量燕窩營養的關鍵標準，不過，唾液酸到底有著怎樣的「營養性」，還是一筆「暗賬」。何況，唾液酸在很多動植物組織中都有，並非燕窩獨有。有關的謎團需要有關專家進一步闡釋。
質疑者說即食燕窩營養「頂」不了乙個雞蛋的營養，你非說1克幹燕窩能「頂」40個雞蛋。這就有些抬槓了。弄不好雞蛋很生氣。
對燕窩，既不能汙名化，也不能神化。我們需要的是常識的深化，這取決於科學，而不是嘴巴。
2樓：匿名使用者
雞蛋中的蛋白質接近完美，常作為參考蛋白質，可謂蛋白質中的「模範生」，更利於人體的消化、吸收與利用。但是燕窩的唾液酸高達7～12%，雞蛋僅，乙個雞蛋60克，一天3克幹燕窩，給雞蛋再乘以20倍，其含量也基本是可以忽略的。所以才有燕窩是自然界中唾液酸含量最高的食物這一說法。
所以，本身那燕窩與雞蛋這兩類不同作用的食材進行比較是不恰當的，他們各有所長，更不可能相互取代。作為日常補充蛋白質，當然首選雞蛋。但我們知道唾液酸及其衍生物在各種生命活動中起著重要的調節作用，與許多疾病**密切相關。
也是促進人腦神經運動的主要物質之一。唾液酸是大腦神經節苷脂塵謹的重要組成部分，神經元胞膜的唾液酸含量是其他細胞的20倍，大腦資訊傳遞及神經元衝動的傳導必須通過突觸來實現。這都是經過科學論證的已知說唯兄缺法。
因此燕窩在抗病毒抗腫瘤、提高智力和記憶力、防止老年痴呆症、提高人體免疫力等方面具有很大作用。作為滋補品在和脾、養肺、緩肝、補虛方等方面依舊是不錯的選擇！
燕窩觸及了哪些人的利益？
3樓：鑰桂
首先，燕窩觸及了燕窩生產者的利益，燕窩生長著他既包括了燕窩的採摘著者也包括了燕窩的製造商以及生產廠家， 還有銷售者。一張燕窩停止售賣 這最先觸及的就是他們的利益 。作為燕窩的採摘著 他們的利益是很少，他們大多數都是一些貧苦的農民 冒著生命危險到崖壁上採摘燕窩 ，一些生產者和利益集團是燕窩利益的 ，最大的得得利者 。
他們將燕窩抄到**，以便攫取更多的利益，其實燕窩的營養價值是有其他的東西可以替代的，但是一旦燕窩營業價值遭到懷疑，他們的利益也就受到損害了。
還有就是食用者，尤其是那些豪門他們就是要用**的燕窩，來彰顯自己與普通家庭的不同，買者願意出價，賣者願意採摘，乙個願打乙個願挨。
4樓：生活百科根根達人
1、孕婦。腋窩中含有豐富的氨基酸，如果在懷孕期間可以適當的補充燕窩，那麼可以促進寶寶的大腦發育，讓寶寶可以贏在起跑線上。
2、備孕女性。備孕期間的女性朋友可以適當的吃燕窩，可以比較好的調理女性的身體，可以讓卵巢的功能變得更好，可以更符合優生優育的條件。
3、哺乳期女性。生育對女性朋友身體健康所造成的危害是比較大的，因此建議哺乳期的女性朋友應該要堅持吃燕窩，可以比較好的修復卵巢的功能，也可以緩解衰老的到來。
燕窩。4、愛美女性。燕窩中含有豐富的膠原蛋白，可以延緩衰老的到來，可以改善肌膚狀況，是很多女性維持年輕和美麗的秘密**，這種方式是從內而外的改變的，與普通的護膚品之間有著本質上的差異。
:沒有味的燕窩做錯了嗎
5樓：小黃瓜愛青蛙
對味道的接受度的不同，燕窩可以說有腥味也可以說沒有。
燕窩中淡淡的蛋白腥味是正常的。若燕窩有強烈的腥味建議不要再次與有關賣家購買！在加工過程中無良的商家把劣質的燕窩新增其他物質及味道以矇騙無知的消費者。
有些商家為了增加燕窩的重量也會在燕窩上刷上蛋清。所以燕窩就有特別強烈的腥味。
一般正常情況下，幹燕窩是沒有味道的或者有如蛋白的清香味。在燉煮的過程中，加入配料如：紅棗、枸杞子、花旗參等後，燕窩是不會有腥味的。清燉的燕窩，加入冰糖或蜜糖後也不會有腥味，只有蛋白的味道，若有異常的味道一般是加工過程中導致的問題或消費者購買後收藏不妥導致燕窩變質。建議首次購買燕窩的消費者，少量購買，燉煮過後若有不妥尚可更換賣家。
燕窩會不會
6樓：薄荷健康
燕窩美容養顏，最適合女生了。嗯，你確定？
真燕窩燉久了會化水嗎,燕窩燉久了會化嗎？
會，因為燕窩中大量含有蛋白質成分，所以煮久了就會化成水。燕窩燉久了會化嗎？燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，燕窩是水溶性蛋白質，遇到回熱水就會開答始溶化，久燉必然化成水。而燉好後的燕窩在儲存時會逐漸溶化，收藏時間長燕窩也會化成液體。經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹...
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