1樓：網友
簡單點用酒泡，酒會變味。
一是在選購豬肉時先看皮下脂肪，皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要買。正常豬在肢棗衡皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約有1~2釐公尺，而「健美豬」的肥膘通常不足1釐公尺。
二是看豬肉的顏色。一般情況下，含有「瘦肉精」的豬肉特別鮮紅、光亮，因此瘦肉部分太紅的豬肉，肉質可能不正常。
三是如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色歷做液體流出，則可能含有「瘦肉精」。
此外，市民還可以通過查驗豬胴體上的條形戳和動檢部門出具的報驗單來辨別。「紅色戳是本地產，藍色戳是外地產。」如果市民發現疑似「問題肉」，可以撥打0551-2676110舉報。
專家提醒，市民如「中招」，記住多喝水幫助巖含毒素排出，同時趕緊到醫院**，由醫生決定是否需要洗胃、輸液等。
怎樣識別豬肉中有沒有瘦肉精？
2樓：中國農業出版社
凡飼餵「瘦肉精」比較嚴重的生豬在宰前出現如下症狀：皮毛異常光亮，呼吸急促，後臀部外形異常飽滿並且突出。四肢嚴重顫抖或臥地不起。
含有「瘦肉精」的豬肉顏色一般特別鮮紅、光亮，脂肪非常薄，後臀肌肉飽滿突出，瘦肉纖維比較疏鬆、時有大量「汗水」滲出肉面。腹腔脂肪、腎周脂肪、肌間脂肪明顯減少。心、肝、脾、肺萎縮，尤以脾臟萎縮較為嚴重。
胴體兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分佈較密，甚至呈充血狀態。用試紙測試，正常新鮮肉多呈中性或弱鹼性，宰後1小時ph為，自然條件下冷卻6小時以上ph為。而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，ph明顯小於正常範圍。
3樓：手機使用者
是瘦肉精的豬肉脂肪很薄，農家養的豬脂肪較多。
4樓：幸運的一鞥
肉眼可不能準確判斷。不過一般看連皮處的肥膘是否非常少來區分。
如何檢測"瘦肉精"豬肉？
5樓：匿名使用者
推薦使用霍爾德瘦肉精檢測儀，可以快速檢測出豬肉中的瘦肉精。
6樓：hed儀器
可以用瘦肉精檢測儀，瘦肉精檢測儀hed-ssj 可現場快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。儀器預留其他專案檢測程式和埠，根據日後需求可方便的自主增加檢測專案。日後可公升級為檢測抗生素、獸藥殘留、動物疫病、病害肉、的綜合型別儀器。
7樓：中國農業出版社
答：消費者鑑別豬肉是否含有瘦肉精的最簡單方法就是看該豬肉是否有脂肪油，如該豬肉在皮下就是瘦肉，則就存在含有瘦肉精的可能。
從外觀上來看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分離，脊柱兩側的肉略有凹陷。中國生豬肉品種的瘦肉率大約在50%左右，如果整頭豬瘦肉過多，就很值得懷疑。
8樓：吳聰婭
到相關檢查部門，檢查就行。
怎樣鑑別含有瘦肉精的豬肉？
9樓：網友
瘦肉精的作用是讓豬身多長肌肉（瘦肉）少長脂肪（肥肉），所以一般來說，肉眼的鑑別方法是，餵養瘦肉精的豬肉皮下的脂肪層少，瘦肉多；與正常家豬的肉有明顯的區別。
但要提醒的是，這並不是有效的方法，只能作為依據，希望對你有用。
10樓：網友
全是瘦肉，肉和肉皮之間幾乎沒有肥肉，要買就買有厚厚一層肥肉的吧……
11樓：網友
你買的時候看一下帶皮的豬肉，如果一點肥肉都沒有，最好不要選擇這樣的肉。
如何識別「瘦肉精豬肉」
12樓：雨洛成詩
辨別瘦肉精與豬肉：
1、看豬肉的顏色。
一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。
2、切開看豬肉硬度。
還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立於案上，可能含有瘦肉精。
3、肥肉與瘦肉分離度。
如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
4、摸摸豬肉皮下脂肪。
此外，在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉千萬別買。瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐公尺；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm?2cm，太少就要小心了。
如何識別「瘦肉精」豬和豬肉？
凡飼餵 瘦肉精 比較嚴重的生豬在宰前出現如下症狀 皮毛異常光亮，呼吸急促，後臀部外形異常飽滿並且突出。四肢嚴重顫抖或臥地不起。含有 瘦肉精 的豬肉顏色一般特別鮮紅 光亮，脂肪非常薄，後臀肌肉飽滿突出，瘦肉纖維比較疏鬆 時有大量 汗水 滲出肉面。腹腔脂肪 腎周脂肪 肌間脂肪明顯減少。心 肝 脾 肺萎縮...
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