1樓：阿相愛娛樂
栗子是非常好吃的乙個食物，而且它的營養價值很高，一直以來都被當做食補的最佳選擇。而板栗的可塑性很強，可以將它變化成很多種不同的小吃，比如說糖炒栗子。糖炒栗子非常的美味，經過糖的炒制之後會讓板栗的鮮味更加的濃烈。
但糖炒栗子熱量高不高呢？我們就來好好聊一聊這個話題。<>
由於白糖的本身熱量就很高，加上栗子的熱量也不低，兩者一結合的話熱量是相當高的。有資料顯示，糖炒栗子每100克的熱量大約為240卡，而同樣重量的公尺飯卻只有110卡，所以吃多了很容易導致我們發胖。但是隻要用相等的運動量來消耗掉這個熱物橡耐量，發胖的問題就可以得到解決。
糖炒栗子偶爾少量的食用，可以快速的補充人體所需的血糖和能量，快速的恢復我們的精神力。那大家知道在炒栗子的時候，為什麼要放很多的小石子一起炒嗎？
因為板栗它本身很難被炒熟，在炒如察制的過程當中，只用鍋直接炒的話很容易將栗子炒糊，而且還沒有辦法將板栗炒熟。在鍋中加入適量的小石子，給小石子加熱之後再炒板栗就可以讓板栗充分的受熱均勻，而且熱度相對來說比較穩定。這時候的板栗就不像是被炒熟的，而像是被石子的熱量給悶熟的。
這樣的做法也是所有小罩春吃店都在使用的，效果相當顯著。我們靠近小吃店就會聞到很濃烈的香味，忍不住買上一點。<>
總的來說，糖炒栗子雖然營養價值很高，但我們也要適量的食用，以免長期的食用過度導致肥胖的問題。最好的方法就是配合上平時習慣性的運動，那就可以很完美的解決掉吃糖炒栗子會肥胖問題。
2樓：撒的謊
熱量特別高。栗子外面的殼導熱特別慢，形狀不規範，所以放入小石子，這可以讓栗子均勻受熱。
3樓：阿斯達歲的說
糖炒栗子的熱量是非常高的，幾個栗子的熱量就夠300大卡，所以說如果你要**，千萬不要吃糖銀和炒栗子；因為小石鋒御盯子有一定的傳熱性，可以讓拆唯溫度更均勻，讓食物熟得更快，而且可以更有包裹性，讓栗子更好吃。
4樓：黎昕科普知識小屋
熱量是非常高的，是一克大概是有100大卡。是因為石子能夠控制溫度。而且能夠讓糖充分的進入食物裡面。
糖炒栗子熱量高嗎 關於糖炒栗子熱量
5樓：生活寶典
1、糖炒栗子的熱量並不低，每100克板栗的熱量約為214千卡，而100克公尺飯的熱量為116千卡，足以見得，糖炒栗子的熱量是不低的。
2、糖炒栗子建議每天最好吃不要超過三十克，因為白糖在體內的代謝會需要消耗很多的維生素和礦物質，經常吃糖會造成維生素的缺乏，甚至造成缺鈣、缺鉀等營養問題。
3、晚上最好不要吃栗子，特別是睡覺前吃栗子，不僅會造成腸胃負擔，還可能會讓這些食物轉化為脂肪，引起長胖。
4、栗子不僅澱粉含量高，還含有豐富的蛋白質、脂肪、等營養元素，可以說栗子的營養十分突出，這種食物中含有的維生素c要遠遠高於西紅柿。
5、適當吃栗子是不會引起肥胖的，而且栗子容易產生飽腹感，吃完栗子之後飯量也會減少。
6、栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。除此之外，栗子還有很高的營養價值。中醫認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾，還能夠活血止血，適合脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，還適合腎虛造成的小便頻繁。
糖炒栗子為什麼要放沙子
6樓：山有扶蘇
炒栗子時要放沙子一塊炒是為了栗子能夠受熱均勻。栗子因為其外形，會導致在炒的過程中不均勻，容易造成有些炒焦，有些還未熟透的情況，利用沙子加熱後容易散熱的原理，能讓栗子每個地方都受熱均勻，從而使栗子很快的炒熟。
炒栗子放沙子的原因。
由於鐵的比熱容(公升高一定溫度所吸收的熱量)較小，故鐵鍋自身吸收的熱量份額較小，傳熱迅速；而栗子殼恰恰相反，其比熱容很大、熱導率很小。所以，大部分熱量被栗子殼吸收，只有少部分熱量傳導至栗子殼內側，用於加熱栗子仁。
石子質量很大，熱導率介於鐵鍋和栗子殼之間，能吸收大量的熱量，溫度卻不會公升高太快，這樣栗子仁就有足夠的時間在適宜的溫度下被炒熟了。栗子炒制過程中要不停地翻動石子，這樣可以確保栗子殼在各個方向均勻受熱；另外，翻動石子可以使石子與栗子殼之間更加充分地接觸，有助於提高傳熱效率。
炒板栗沙的選擇，有鐵沙、河沙、石英沙，這麼幾種。這幾種都可以用，不過目前大部分都用石英沙。然後，沙子建議選擇大一些的顆粒，經過多次翻炒，沙子便磨得光滑沒有稜角。
糖炒栗子沙不直接用一般的沙子，而要先經過養沙過程。養是指培養的意思，是將生沙炒成熟沙，這是為了讓炒出的栗子色香味俱全。
糖炒栗子為什麼要放沙子
7樓：
下午好，親，很高興能為您解惑：答案如下：通常糖炒栗子都是用的鐵鍋炒制，鐵鍋的特點在於自身吸收熱量少，傳熱快，點上火不一會兒鍋就變得滾燙。
再看看栗子，它有一層外殼，這層外殼的導熱性比較差，在加熱過程中會吸收大量熱量，只給栗肉留下了極小部分的熱量。如果炒栗子不放砂子，熱量很快就通過鐵鍋傳導到栗子的外殼，栗子薄薄的外殼很快就無法承受如此高的溫度，可此時厚實的栗肉還沒有熟透呢！如果我們在鍋中加入大量的砂子，這些砂子可以吸收鍋內大量的熱量，然後將熱量慢慢傳導至栗子，為煮熟栗肉提供充分的時間。
所以，會看到陪祥一鍋糖炒栗子中砂子佔的比例不少，沒鋒亂纖有這些砂子，就沒有香甜的銀仿栗肉了。
為什麼在炒糖炒栗子的時候要放一些沙子？
8樓：網友
加入沙子可以使栗子在炒制過程中受熱均勻。
栗子又圓又大，放在鍋裡炒時，栗子與栗子之間的空隙很大，受熱很不均勻，容易造成有些炒焦，有些還未熟透，把沙子與栗子放在鍋裡一起炒，就是利用沙子加熱後容易散熱的原理，沙子加熱之後很容易散熱，加之沙子顆粒很小，可以很容易的與栗子接觸從而使栗子很快的炒熟。
同時，滾熱的沙子能把熱傳給每顆栗子，這樣栗子的熱度便會平均，不會炒焦也不會未熟透。
9樓：匿名使用者
早在南宋，陸游在《老學庵筆記》中曾記述過一段動人的故事。他說：「故都（指北宋的汴京，即今開封）李和炒栗，名聞四方，他人百計效之，終不可及。
接著講道：「紹興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻……自贊曰：『李和兒也。
揮涕而去。」陳、錢是南宋的使者，出使到已被遼國佔領的北方，在燕山地區，有兩個自稱是汴京李和的兒子的人，向他們奉獻了糖炒栗子各10包，然後揮淚而去。據此可以推知，汴京的炒栗專家李和在外族入侵時家破業敝，他的兒子帶著炒栗絕技流落燕山。
用獻給故國使者栗子，表達自己對統一祖國的熱望。陸游的筆記中沒有談到李和怎樣炒栗子，看來當時家傳的絕技尚未公開。那是否就是今天北京的炒法呢？
清代人趙翼在《咳餘叢考》中曾說：「今京師（即北京）炒栗最佳，四方皆不可及」。可能現在北京的糖炒栗子正是來自李和的家傳。
如今糖炒栗子的方法早已公佈於世，清代人郭蘭皋在《曬書堂筆錄》中說：「及來京師，見市肆門外接柴鍋，一人向火，一人高坐機子上，操長柄鐵勺頻攪之，令勻偏」,把炒栗子的情景描述得十分生動、具體。然而，北京糖炒栗子的要訣還有8個字：
和以濡糖，藉以粗砂」,這樣才能達到「中實充滿……殼極柔脆，手微剝之，殼肉易離而皮膜不粘」的理想效果。設若不用砂炒，自然難以「勻偏」。這一著雖然簡單，卻也是一項創造。
大約這就是「他人百計效之，終不可及」的奧秘所在。郭蘭皋還說，他小時候從私塾晚歸，「聞街頭喚炒栗之聲，舌本流津」。文中"和以濡糖，藉以粗砂"所指，所以其實糖炒栗子還是有加糖的，而用砂來炒也的確是讓他受熱均勻。
10樓：匿名使用者
為了均勻受熱 讓栗子熟得更快。
11樓：黛色裙襬
因為糖炒栗子之間的空隙很大。和受熱很不均勻所以要放沙子。
糖炒板栗的做法大全，糖炒栗子做法視訊
一 電飯煲版糖炒栗子 主料 板栗500ml 輔料 冰糖200g 做法 1.板栗洗淨，在水中泡一會兒。這樣一會兒劃口子的時候容易些 2.小刀在板栗上劃兩個口子。3.劃好口子的板栗。4.板栗放入電飯煲中，加水摸過板栗，放入冰糖。5.按蒸煮鍵，跳黃燈以後再等上一會兒。我大概用了一個小時。開啟以後的板栗就是...
栗子吃多了有什麼問題嗎？糖炒栗子
從生物學的角度來講，糖炒栗子吃多了不好。因為栗子本身含糖就多，又用糖炒，使它的糖分增加。而人若是吃糖多了，就容易發胖，容易得一系列由於肥胖而引起的疾病少吃一點沒事 糖炒栗子也有 毒 靚麗色彩來自石蠟 1 從加糖意義分析。人們喜歡糖炒栗子，是因為吃起來香甜可口，想當然的認為是因為用糖來炒栗子的原因。試...
栗子機器的維修機器糖炒栗子的方法！
可以到附近的家電維修處或者直接返廠維修。板栗機是一種用來炒板栗的機器。板栗機採用不鏽鋼製造，由上海銳奇技術人員研發改進成功通用的多功能炒貨機，該板栗機是根據市場需要設計，機型時尚豪華，集各種型炒貨機的效能優點為一體，機械效能穩定，採用封閉皮帶傳動，選用液化氣加熱機型，節能，高效，安全，衛生。你說的輪...