1樓：秋狸
鮮百合掰開清洗乾淨，瀝乾水分，豬肉切末，用調殲純料醃製5分鐘，接著把百合和肉末放在一起，加入芝麻油和清水，攪拌均勻後上電飯鍋蒸1個小時，百合豬肉就做好了，具體方法如下：
食材：新鮮百合2個、豬肉150克。
調料：澱粉、鹽、蠔油、薑汁、草果粉、芝麻油、清水。
1、新鮮的百合，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、豬肉清洗乾淨，切小剁成肉末狀。加入半勺澱粉、1勺蠔油、半小勺鹽、1勺薑汁、少許草果粉，用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘。
3、新鮮百合片倒入肉末碗中，加入半勺芝麻油、1湯勺清水，攪拌均勻。
4、電飯鍋內倒入1大碗清水，放入百合肉末。
5、蓋上蓋子，氏改轎選擇「蒸肉類」模式，等待1小時後，百合蒸肉也好了。
6、成品圖。
1、沒有薑汁可以用料酒代替，但是一定不能太多，不要超過1勺為宜。亦或者，把姜切成末，加入肉末中拌勻。
2、草果面殲肆也可以用五香粉、十三香、胡椒粉中的一種替代。
2樓：陽光點的燦爛點
鮮百合去老皮，西芹焯水斷生。鍋中倒油，依次加入油、薑片、西芹、鮮百合，翻炒均勻加入鹽。
主料：西芹1把、鮮百合半頭。
輔料：玉公尺油15毫公升、鹽勺、清水半鍋、姜兆哪片2片。
1、鮮百合掰開，成片裝，去掉老皮。
2、西芹全部掰成段，清洗乾淨。
3、將西芹焯熟，然後撈出瀝乾水分備用。
4、乾淨鍋中倒入適量玉公尺油燒溫熱，下薑片，翻炒幾秒。
5、倒入百合、西芹，不停翻炒。
秒後，加鹽調味。
7、翻炒均勻，好耐30秒到一分鐘出鍋即可。
注意事項：1、西芹去老絲，焯熟，快速爆炒出鍋。爽脆的西芹。
2、百合無需炒太糯，也是爽脆的，苦中帶甜。友猜春。
鮮百合怎麼做？
3樓：網友
百合是一種很好的食材，但是因為運輸和儲存有一定的限制，我們經常能吃到的，多數是百合幹。實際上，新鮮百合的口感更好，用來製作美食也非常好吃，還能充分的保留其中的營養成分。
銀耳蓮子百合湯我自己是很喜歡把新鮮百合作為糖水的食材的，煮出來不僅清甜可口，還帶有比較特別的軟軟沙沙的口感。造型也好看。
食材：新鮮百合、蓮子、銀耳、大棗、枸杞各少許。
配料：冰糖適量。
做法：1、各類食材洗淨。銀耳、蓮子用清水泡發乙個小時。
2、百合掰成小瓣，銀耳撕成小塊，所有食材放入小燉盞內，加冰糖。
3、隔水燉1-1個半小時。
這款糖水清爽滋潤，用料簡單，四季皆宜。如果沒有新鮮百合，用幹百合也可以的。
蜜汁南瓜百合這是一道家常菜，是甜口的。蒸熟後南瓜軟糯，百合甜美。擺一下盤也很好看。
食材：南瓜半個，百合適量、大棗、枸杞幾粒。
配料：蜂蜜適量、冰糖適量。
做法：1、南瓜去皮，洗淨切小塊。
2、百合洗淨，掰成小瓣。
3、取乙個大小適合的碗，先在碗底放上百合，再碼上南瓜。撒上冰糖，放蒸鍋內蒸熟。
4、扣到盤子裡，撒上枸杞，淋上蜂蜜作為裝飾。
清炒百合做了兩道甜的了，這個換個口味。
食材：百合適量，松仁適量，胡蘿蔔一小截。
調料：鹽、雞粉各少許。
做法：1、百合洗淨，掰成小瓣。
2、胡蘿蔔去皮，切成小丁。
3、鍋內放油，燒熱後下入食材，快速翻炒。
4、炒熟後放鹽和雞粉調味，即可起鍋。
這道菜還有很多做法，是一道很不錯的素菜，而且食材可以自己搭配，最常見的就是西芹炒百合，綠白搭配顏色非常好看。
新鮮百合的做法
4樓：心的舞臺
主料：雞蛋1個、鮮百合1個。
輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許。
1、首先準備好食材。
2、然後百合掰成瓣，洗淨，備用。
3、蔥洗淨切蔥花，備用。
4、雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
5、加入少許料酒。
6、攪拌均勻。
7、鍋中倒油，燒熱。
8、倒入雞蛋，煎熟。
9、劃拉成塊狀。
10、加入百合，翻炒兩下。
11、加入蔥花，少許鹽，翻炒均勻即可。
12、成品圖如下。
5樓：小陳老師白羊
1、大公尺、綠豆清洗乾淨。
2、放入鍋中，添水，大火燒開。
3、放入百合，小火煮40分鐘。
4、熬30分鐘左右的時候放入冰糖。
5、全程一定要蓋上蓋，防止熬的綠豆粥變成紅色二：西芹百合。
1、幹百合洗淨後用水浸泡，西芹摘去葉子洗淨2、泡好的百合剪去黑色的部分，西芹斜切成段3、胡蘿蔔切片，生薑切末。
4、鍋熱油，爆香薑末，放入胡蘿蔔翻炒變色。
5、放入西芹翻炒至顏色翠綠。
6、放入百合，加入鹽翻炒均勻就可以了。
三：蘆筍百合炒蝦仁。
1、基圍蝦掐去蝦頭，剝去蝦殼，出蝦仁，去除蝦線2、沖洗乾淨，加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃15分鐘3、蘆筍去掉老根，洗淨，切段。
4、百合洗淨，掰小，泡入清水中。
5、鍋裡燒開水加鹽，放入蘆筍、百合焯水，撈出瀝乾水備用6、熱鍋冷油，放入醃製好的蝦仁翻炒至變色，盛出備用7、鍋裡留底油，放入蔥薑蒜炒出香味。
8、放入焯過水的蘆筍和百合，翻炒。
9、加入炒好的蝦仁翻炒均勻，加入紅椒炒勻，加鹽調味出鍋四：蓮藕百合排骨湯。
1、排骨入冷水鍋中燒開去汙物，洗淨。
2、百合掰片用清水浸泡片刻洗淨。
3、將處理好的排骨放入電壓力鍋中，加入適量的水4、根據程式選燉排骨，時間60分鐘，中途加菜功能啟動即可5、蓮藕在煲到50分鐘左右再去皮切片。
6、到提示加菜的時候開啟鍋蓋，將蓮藕和百合放入7、到時間結束，開啟鍋蓋，加點食鹽即可。
五：木耳炒百合。
1、黑木耳用水浸泡24小時左右泡發，中間換水兩三次2、夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發。
3、百合用水泡發。
4、鍋內倒植物油，燒熱後放入小蔥爆香。
5、倒入泡好的黑木耳爆炒。
6、倒入百合一同爆炒片刻。
7、根據自己口味放鹽、生抽和牛肉粉調味。
8、出鍋前用水澱粉勾薄芡即可。
6樓：網友
百合豆腐蒸蛋。
用料雞蛋2個；百合適量；豆腐150克；大蒜1瓣；鹽少許。
做法把雞蛋磕入碗裡打成蛋液，加少許鹽和等量的清水攪勻備用；
豆腐隨意切小塊鋪在盤底，倒上蛋液；蒜瓣切片過油炸成金黃色，百合焯水，分別擺放在蛋液上；
開水入鍋蒸10分鐘，出鍋後按個人喜好，淋上少許美極鮮（生抽）兌橄欖油或麻油即可。
南瓜百合粥。
用料南瓜；百合；大公尺；冰糖。
做法南瓜切小塊，和百合、大公尺洗淨後，加水和冰糖同煮粥。
小公尺百合粥。
用料小公尺；新鮮百合。
做法鍋裡放水，燒開，百合剝開，清洗乾淨，小公尺洗乾淨。
把小公尺放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗乾淨的百合放進小公尺粥裡熬煮5分鐘即可。
銀耳百合湯。
用料銀耳20克；百合15克；冰糖適量；枸杞適量。
做法銀耳冷水泡發半小時以上洗淨去蒂。
百合冷水泡發一小時。
鍋裡先放入銀耳百合加水至全部淹沒，大火燒開，換小火燉煮四十分鐘，半小時的時候加入冰糖和枸杞。
四十分鐘後關火，此時銀耳的膠質已經熬煮析出，湯汁濃厚，稍涼後銀耳百合湯變得晶瑩絲滑。
再做的時候加了幾個紅棗，味道不錯哦！
7樓：曩年
百合炒瘦肉。
料：鮮百合 瘦肉 青豆 生抽 鹽，姜沫 白糖 料酒 雞精。
做法：1把鮮百合去掉雜質洗淨用開水焯熟。鍋裡的開水不要倒了，把青豆也焯熟備用。
2 瘦肉洗淨切成條，然後用生抽和鹽醃半個小時，然後在準備下鍋前用清水沖洗一下。
3 熱鍋下油，爆香姜沫，接著放入瘦肉滑炒，淋入一點料酒繼續翻炒一會。
4 等肉變色後 放入焯熟的百合和青豆翻炒，加適量的白糖繼續翻炒一會，最後加雞精出鍋。
腰果西芹妙百合。
1.西芹洗淨斜刀切成小段，幹百合在清水中充分泡發後濾幹水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）；
2.炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹百合翻炒，炒至顏色稍變，加入一勺半鹽，繼續翻炒；
3.炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
4.因為西芹百合都很難入味，所以在起鍋時可加少量水澱粉勾個薄芡。
8樓：帶路的薔薇
可以做菜食用，1.小黃瓜切片，百合掰片，一起炒。2.雞蛋和百合一起食用，有滋陰潤澡的功效。
9樓：慎雅苼
做成花瓣醬 或沐浴。
鮮百合如何做菜
10樓：匿名使用者
生炒又稱火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至。
五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放入，然後加入調味，迅速顛翻幾下，斷生即好。豬肝炒洋蔥。
原料】洋蔥200克，豬肝125克，水發木耳、水發銀耳各15克，薑末、蒜末各5克，料酒15克，醋1克，精鹽3克，味精、白糖各2克，幹澱粉克。雞蛋清半個，溼澱粉10克，湯20克，植物油225克。
製法】將洋蔥切去老根，剝去老皮，洗淨，切成菱形片。木耳、銀耳均去根，洗淨，切成小片。豬肝洗淨，抹刀切成片，用料酒5克、醋克、精鹽克拌勻醃漬入味，在用雞蛋清，幹澱粉拌勻上漿。
鍋內放入植物油200克燒至四成熟，下入肝片滑炒至熟，匯入漏勺，瀝去油。
鍋內放入餘下的植物油燒熱，下入薑末、蒜末熗香，下入洋蔥片、木耳片、銀耳片、湯、餘下的料酒和精鹽、白糖煸炒至熟，下入豬肝片、味精炒勻，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
豬肝炒洋蔥。
特點】洋蔥嫩脆，豬肝嫩滑，鹹香鮮美。
11樓：網友
最常見的有炒百合（依個人喜好可以加西芹、肉片、木耳、胡蘿蔔、香菇、腰果、山藥片等）、百合湯水（可加蓮子、紅棗等），這些就不多說了，之前在杭州吃過的一道涼拌百合讓我印象深刻，就說一下吧，不過做法是我自己猜測的，尚未實踐過。
1）冰糖煮開水，放涼後冷藏（開水分量要看百合的多少而定，能泡住所有百合即可，甜度依個人口味定），水越冰越好。
2）鮮百合，剝瓣洗淨。
3）鍋中燒滾水，百合過水焯熟。
4）百合泡入冰糖水後冷藏，1－2小時後取出可食用吃起來口感脆脆的，又帶點甜味，很清爽。我有點忘了當時裡面有沒有加入枸杞了，不過這可看個人喜好新增了，我覺得如果加點荸薺或雪梨應該也會不錯，哈哈。
12樓：需要檔案
首先把花的底部掐斷，同時把雄蕊帶出來，然後用水焯一下，防止有毒。按自己的口味涼拌、炒、燉都很好吃了。
13樓：鄭涵天同學
用百合炒西芹，鍋裡放一點油，先把西芹炒到9成熟的時候加入百合，放入調味品，就可以了，很好做。
14樓：網友
可以煲糖水，可以炒木耳之類的。
15樓：網友
1. 百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗淨，除去百合老衣；西芹洗淨，切斷(切片)；胡蘿蔔切成片狀。
2. 炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿蔔、西芹、百合，略炒。
3. 加上調味品--鹽、味精。
16樓：網友
洗淨，掰成片，炒木耳、炒芹菜、炒萵筍都可以。
新鮮的百合怎樣製作成百合幹
選料。選用新鮮 鱗莖肥厚 無病蟲害 無機械損傷 品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外 中 內三層及黃 白 斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。煮制。煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量...
鮮百合怎麼晒乾，鮮百合在家怎麼晒乾
選料。選用新鮮 鱗莖肥厚 無病蟲害 無機械損傷 品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外 中 內三層及黃 白 斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。煮制。煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量...
鮮百合怎麼儲存可以慢慢吃，食用的鮮百合怎麼才能存放一年左右呢？想請問大家鮮百合的存放方法。
新鮮百合怎麼儲存？冰箱儲存 一般大家都會選擇用冰箱冷藏儲存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2 6 的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4 5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。真空儲存 真空儲存...