1樓：紅巾搵淚
香菇乾貨4一5年了還能吃嗎？平菇變黑了，就表明平菇內部有長黴的徵兆，那樣的平菇是不適合再旦銀度服用的，對身心健康有非常大的影響，非常容易造成腹瀉、嘔吐乃至是食物中毒等病症。平菇中常含的營養元素和豐富模帶宴多彩的維他命，全是養顏美容和頭髮護理生髮養髮的好原材料，能合理推動血液迴圈系統、抑止色素、滋潤**等。
一、平菇放久了發黑還能吃嗎。
space1、不適合服用變黑的平菇，平菇變黑了，就表明平菇內部有長黴的徵兆，一般鮮香菇中帶有很多的水份，植物細胞遭受損壞，或是儲放自然環境溼冷，都是有可能會造成平菇變黑，那樣的平菇是不適合再度服用的，對身心健康有非常大的影響，那樣的平菇服用後，可能會造成腹瀉、嘔吐乃至是食物中毒等病症。
2、平菇中常含的營養元素，及其豐富多彩的行鬥維他命，全是養顏美容和頭髮護理生髮養髮的好原材料，能合理推動血液迴圈系統、抑止色素、滋潤**，可使**白裡透紅光澤度而更頗具延展性，是養顏美容的上品。
space二、平菇的儲存方式。
1、食鹽水侵泡。
將鮮香菇根處的髒物除去，放進1%的食鹽水中侵泡10-15分鐘，撈起來後控幹水份，裝進包裝袋內，可冷藏3-5天。
2、冷水侵泡。
將鮮香菇洗乾淨，放進器皿內，倒進冷水吞沒平菇，假如平菇上調可壓個吊物，這類方式適合短期內儲放，要留意不能應用鐵製器皿，防止鮮香菇發黑。
3、冷凍儲存。
新鮮的平菇能夠冷凍儲存，可是在冷凍前，需要把有傷疤的平菇除掉，再把它放到密封罐中密封性起來，隨後在放到電冰箱的冰箱冷藏內，能讓鮮香菇儲存10天上下不黴變，取下服用時仍然十分新鮮。
space4、冷藏儲存。
鮮香菇能夠冷藏之後儲存，具體方法是把鮮香菇放到1個薄膜袋內密封性起來，隨後放進冰箱冷凍，第2天取下，用衛生紙把表層的水滴抽走，隨後再把他們放到此外1個薄膜袋內，密封性存進冰箱冷凍，那樣就相當於把鮮香菇做成的凍幹香菇，服用時取下立即取下化掉就可以了。
5、脫水後儲存。
鮮香菇的儲存時間較為短，關鍵是由於它裡邊的水份許多 ，因此可把鮮香菇開展脫水解決，可是這兒要提示大夥兒，鮮香菇脫水，不能立即放到陽光底下暴曬，需要放到蔭涼自然通風的地區開展吹乾，那樣才可以防止平菇中營養元素的外流。
2樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為香菇乾貨放了喊侍四五年，主要沒有變質的情況下，都是可以泡發以後繼續食用的，香菇鄭首吵泡發以炒菜食用味道是芹念非常好的。謝謝。
3樓：網友
只要存放得當應該沒問題，幹東西不易變質。可以水發一下看看有沒有怪味，氧化是香菇質變的過程，所以我們要製造出切斷供氧的環境就可以抑制其氧化變質槐轎。
幹香菇雖然也有保質期。
一般是1-2年。但這類乾貨只要儲存得當，沒有出現發黴、長蟲等現象，即便過了保質期也能繼續食用的，只不過營養價值可能會鉛伏肆有所降低的。
好的幹香菇背面為白色或稍帶微黃色，有特殊的菇香味，如廳戚果乾香菇背面色變深變黑並帶有腐味就是變質的幹香菇，這樣的不能再吃，以免中毒。
儲存幹香菇的注意：
香菇吸水性強，含水量。
高時容易氧化變質，還會發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防返潮。
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
光線中的紅外線。
會使香菇公升溫，紫外線。
會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
氧化反應。是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。
要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
以上內容參考：百科-香菇。
人民網-香菇補腎健脾 食用時不能過度浸泡。
過期一年的幹香菇還能吃嗎?
4樓：無雅詩
一般情況下幹香菇的保質期。
可達兩年。如果你的保質期是一年，過了保質期就不要再吃了。
乾貨雖然保質期相對較長，但最好現買現吃。需要提醒的是，乾貨是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前先聞一聞。若發現植物類乾貨有黴味，說明發生了黴變；海產類乾貨有氨味、哈喇味等，說明蛋白質在微生物作用下發生了分解，發生了氧化酸敗，出現這些現象就不要再食用了。
幹香菇怎樣泡發：
1.加白糖泡發。
在泡製幹香菇的時候可以適當的加入一些白糖，差不多浸泡半小時後等香菇變軟後便可撈出瀝乾水分使用。因為香菇中含有較多的多糖。
及優良的氨基酸。
很容易溶於水中，因此不建議長時間的浸泡。
2.溫水蓋緊泡發。
首先準備好帶蓋子的泡發容器，然後將幹香菇清洗乾淨後加入其中，倒入溫開水浸泡十分鐘後晃動幾分鐘便可撈出瀝乾使用。如果浸泡的時間太長會讓香菇的營養流失，因此不建議太長的浸泡時間。
幹香菇怎樣清洗：
1.清洗幹香菇的時候最好用筷子或者手將水的方向朝向乙個地方攪拌，這樣能很好的讓香菇表面的泥沙或者菌類。
附著物攪落下來，這樣反覆多攪拌幾次就能讓泥沙很好的洗淨。在攪拌的時候要注意沿著順時針。
攪拌，不能反方向來回攪拌，這樣不僅不能洗掉附著物，還有可能讓已經洗掉的泥沙重新的附著在香菇上。
2.在清洗幹香菇之前可以先將根部去掉，然後頭部加入溫水中變軟後，用手朝乙個方向慢慢的攪拌，這樣能讓泥沙很好的沉入盆。底部。
5樓：愛記錄生活的小陳同學
香菇乾貨4-5年了還能吃，因為幹香菇本身就是用來「放」出來的，過去幹譁灶制香菇是為了儲存食物，而現在物流豐富了，理論上已經不需要乾製來儲存食物。
香菇乾貨與鮮貨在營養方面，沒有太大的區別。只是就營養成分含量來說，新鮮香菇中維生素c的含量比干旁森香菇稍高，而幹香菇因運蘆畝為經過了日曬，維生素d含量會更高一些。
幹香菇存放四年還可以吃嗎
6樓：
摘要。只要沒生蟲黴變都可以食用的。
幹香菇由於水分已經蒸發完全，儲存的時間也在延長，一般來說，主要是沒有發生蟲黴反應，那麼都是可以進行食用的，並不會對人體健康造成傷害。
幹香菇存放四年還可以吃嗎。
只要沒生蟲黴變都純則纖可以食用的盯喚。幹香菇由於水分已經蒸發完全，儲存的時間也在延長，一般來說，主要是沒有發生蟲黴做仿反應，那麼都是可以進行食用的，並不會對人體健康造成傷害。
找到貴方有問所答，謝謝關注！營養價值可能降低得很多吧？
不會的，已經幹了，並沒有流失。
請指教一下色澤如上圖的香菇能吃嗎。
如有保質期以保質期為準，這個的話是看不出來的，需要專業人士哦。
我問的問題明確得很，改雹是己肆殲殲過保質期、而來請教專業人士來評估一下，否可食用的！裂衝謝謝關注。 非專業者請莫黑指揮啦…，而深感失落
很抱歉。
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