1樓：易書科技
南瓜火腿夾。
原料：火腿100克，南瓜200克，芹菜葉少許，鹽、味精、蔥段、薑片、料酒、水澱粉各適量。
做法：火腿洗淨，切大片，南瓜洗淨，切厚片；將南瓜片與火腿片間隔排在盤中。火腿南瓜上加蔥段、薑片、料酒，上籠蒸至南瓜酥爛，出鍋，揀去蔥、姜。
另起鍋加水、啟如鹽、味精調味，勾芡，澆在菜餚上，放上芹菜葉即可。
雞豆花。原料：雞脯肉125克，鮮菜心5棵，熟火腿末5克，雞蛋清4個，水澱粉、胡椒粉、鹽、清湯、味精各適量。
做法：雞脯肉去筋，斬成細蓉，盛入碗內，用50克清水攪散，再加入雞蛋清、水澱粉、胡椒粉豎禪、鹽2克，攪成雞漿。炒鍋置火上，放入1300克清湯加鹽燒沸，再將雞漿加冷清湯調稀攪勻倒入鍋，輕輕推動幾下，燒至微沸，轉小火煮10分鐘，待雞漿凝成雪花狀時，先在大湯碗內放入焯熟的菜心，再將雞豆花舀在其上。
清湯加味精倒入碗內，最後撒火腿末即可。
清湯魚圓。原料：小魚圓20只，筍片10克，菜心5棵，熟火腿片10克，蔥段、薑片、黃酒、鹽、清湯、色拉油各適量。
做法：將悄纖啟菜心洗淨後一剖兩半，放入沸水中焯片刻，用漏勺撈出，迅速用清水浸涼。鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片、筍片稍煸炒；加入小魚圓、火腿片、清湯、黃酒燒沸後，撇去浮沫；加入菜心、鹽，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中即成。
開洋豆腐湯。
原料：水發蝦公尺15克，老豆腐條100克，火腿腸條100克，高湯、鹽、香油各適量。
做法：鍋中倒入高湯，放入蝦公尺，煮至酥爛，加老豆腐條和火腿腸條煮沸，放鹽調味，盛入碗中，淋上香油即可。
2樓：安徽人家酒店
如清蒸火腿片、遊鄭火腿燉冬瓜、火腿擾磨帆蒸豆腐、火腿炒絲瓜、火腿炒青豆、冬筍煨火腿、火緩雹腿燉鱔魚、火腿燉鯽魚。等等。
火腿能做什麼菜
3樓：蜜安的日常
雞火二丁用料：熟瘦火腿肉、雞脯肉、雞蛋清、蔥花、鮮湯、料酒、精鹽、味精、鍵友溼澱粉、色拉油。
做法：1.火腿肉切成丁。
2、雞脯肉切成丁，用精鹽、雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加溼澱粉少許漿勻。
3、炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫四成譽亮物熱慶液時，把漿好的雞丁放入，用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。
4、原鍋留油少許，投入蔥花、火腿丁、雞丁、烹入料酒、加入鮮湯、味精、推勻，用溼澱粉調稀勾薄芡，淋上明油，顛鍋盛盆即成。
金腿翡翠羹用料：熟瘦火腿肉、菠菜葉、雞脯肉、雞蛋清、薑末、鮮湯、料酒、白糖、精鹽、幹澱粉、熟豬油。
做法：1.熟瘦火腿肉先切後斬成末。菠菜葉洗後剁成細泥。
2、雞脯肉用刀背砸成雞泥。鍋燒熱，下熟豬油，投入薑片煸出香味，3、將用精鹽、白糖、料酒和味精調勻的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鮮湯。
4、沸後加入調稀的溼澱粉色芡，推勻，淋上熟豬油少許，即成綠色稠羹，倒入湯盆，撒上餘下的火腿末即成。
火腿和什麼菜炒好吃
4樓：牛一種態度
吃火腿的時候炒著吃很不錯，而且可以搭配上其他的食物一起，火腿腸炒荷蘭豆就是好的選擇，需要準備好火腿腸，荷蘭豆，鹽，我們把火腿放在油中炒熟之後，加入荷蘭豆繼續炒，全部炒熟之後加鹽調味就可以吃了。
圓椒炒火腿同樣是不錯的乙個火腿吃法，需要準備好圓椒2個400克，火腿200克，蒜頭2粒。我們把圓椒洗淨之後去核，然後切成凌形，火腿腸需要對半切開，再切成片之後就可以把蒜頭拍碎，熱鍋的時候下油，中火放入火腿片，爆香兜之後起，在熱鍋的時候下油，放入蒜茸選擇爆香，加入圓椒兜勻，之後需要我們在鍋邊灑入溫水少許，加蓋之後煮上片刻，然後我們放入爆炒過的火腿腸，還需要加少許的白糖、鹽、生抽，炒勻之後就可以上碟吃了。
蔥絲火腿同樣是不錯的選擇，需要我們準備好火腿、大蔥、香油各適量。把火腿切成薄片之後，需要均勻地擺放盤中，之後我們淋上香油，撒上蔥絲就可以吃了。
5樓：睽姐
和西蘭花~青椒 豆腐 粉絲 花椰菜~ 豆腐乾 雞蛋 黃瓜 木耳 土豆 冬瓜 西芹 都可以搭配著炒。
炒法都差不多 給你提供乙個通用的~
食材：火腿腸，西蘭花，蒜末，鹽，雞精，醬油少許做法：1.西蘭花半個，火腿腸半根，蒜頭乙個2.西蘭花切開，火腿腸切片，蒜頭切末。
3.煎香蒜末。
4.然後下火腿腸小火煎至兩面金黃，香味出來5.火腿腸弄到一邊，下入洗淨的西蘭花繼續翻炒6.
然後加入鹽，雞精，少許醬油，少許水翻炒均勻就可以咯，簡單吧或者夾到吐司裡面做三明治 加上雞蛋生菜番茄~再或者就切丁 放到蛋炒飯裡吃~
火腿可以做什麼食物
6樓：仁芷文
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油。
火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗淨，入沸水中燙一下，撈出瀝乾。
沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會。
待奶湯汁濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。
鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一山尺猜下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂魚。
用料：桂魚、薑片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。
做法：桂魚洗淨，魚身上斜切若干處；
倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；
薑片，火腿片嵌入切刀處；
蒸鍋放水燒開，將魚放入；
大火蒸7-8分鐘，取出灑香菜裝潢即可。
火腿蝦仁蛋炒飯。
火腿清蒸桂魚。
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特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲鼻。口味鮮中回甜，本真自然。逗型尤其是火腿，咬來軟硬適口。調味程序非常簡略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細粒），火腿湯3勺，青豆（焯熟）15克，雞蛋2只，公尺飯250克，蔥花10克。
鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克。
燒熱後放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下公尺飯炒幹（粒粒疏散）。
放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調料。
火腿夾雞樅。
原料：雞樅600克。
火腿150克澱粉（蠶豆）10克。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。
將雞樅洗淨切成8釐公尺長、3釐公尺寬、3公釐厚的長方片困攔。
中筒雲腿（火腿）切成厚1公釐和雞樅長寬相同的片。
取扣碗1只，一片雞樅一片雲腿在碗中碼放整齊。
剩餘的雞樅和雲腿放在上面，加入雞清湯100毫公升，上籠用旺火蒸15分鐘，取出翻扣盤中。
炒鍋置中火，注入雞清湯500毫公升，下鹽、味精、胡椒粉，燒製。
待燒沸時用溼澱粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。
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