代可可脂是什麼？知道會發胖嗎？

1樓：匿名使用者

代可可脂」不是巧克力。

天然可可脂巧克力價更高。

可可脂含量高，入口即化，跟代可可脂產品有完全不同的口感。」成都質檢巧櫻所相關食品專家介紹說，可可脂做的巧克力熔點低，成分越純越容易化。而且光澤度非常耐配好。

會有明淨的亮度。拿在手裡久了，手的溫度就會讓它變軟。」

專家指出，代可可脂由於熔點高，一般表現較硬，口感明顯不如可可脂產品。不好的代可可脂巧克力幾乎沒有什麼光澤，外觀也較粗糙。質地較差的巧克力還會出現氣孔。

此外，由於成昌寬指本的原因，天然可可脂含量越高的巧克力**越高，至少是代可可脂產品的一倍以上。

吃的多是會肥的。

2樓：匿名使用者

會 **食譜之涼拌西芹：

食譜材料：西芹、甜椒、黃瓜、蔥、姜、鹽。蠢叢。

食譜做法：將西芹洗淨，入開水鍋裡焯熟，撈出控去水；黃瓜甜椒洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。

**功效：芹菜含有大量的膠質性碳酸源敗鈣，容易被人體吸收，預防下半身浮腫。

**食譜之拌黃瓜：

食譜材料：黃瓜、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖、香油。

食譜做法：1.小黃瓜洗淨，切滾刀塊，裝碗。

2.撒入鹽拌勻，醃漬20分鐘。

3.將小黃瓜沖洗一下，放入大碗裡，所有純汁混合攪帶裂櫻拌均勻。

**功效：黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津的功效，並且加速新陳代謝，對**很有利。

找到適合你的**方法，再配合這兩款**食譜，保管你在乙個月內**成功！

代可可脂是什麼？

3樓：郭蘭從茶

可可脂是從可襪穗可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂，是一種非常獨特的油脂。可可脂除具了具有濃重而優美的獨特香味外，再15℃以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂告含卜放在嘴裡很塊融化，並一點也不感到油膩；而且它也不象其它一般植物油脂，容易發哈酸敗。

可可脂是巧克力的理想、專用油脂，幾乎具備了各種植物油老畝脂的一切優點，至今還未發現能與其相媲美的其它油脂。j

代可可脂（也稱類可可脂），它是將植物油精練、氫化分餾等一系列加工後，製成與天然可可脂的熔點、凝固點、膨脹值、固體脂肪指數、硬度等接近的一種油脂。魷魚這種硬脂的物理特性和化學組成，都與天然可可脂相似，可以代替天然可可脂，所以被稱為代可可脂，也可稱作類可可脂。a+rlxv

代可可脂是什麼？

4樓：雙麗劍

代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂。代可可脂的三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。由代可可脂製成的巧克力產品表面光澤良好，保持性長，入口無油膩感，不會因溫度差異產生表面霜化。

代可可脂是由精選棕仁油經過高技術冷卻、分離而取得之棕仁硬油脂，再經特殊氫化，精煉而成。一般來說可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃，但是純可可脂是用可可果提煉的，**昂貴，在常溫下不容易儲存，所以會新增些御飢代可可脂來提高凝固程度和減低成本。

要想知道巧克力的好壞，可以把巧克力捂在手裡，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的。

代可可脂的危害

代可可脂是用於代替可可脂低成分的一種人造食物，其中含有多種油脂，最常見的是氫化棕櫚油，屬於一種反式脂肪酸，其中含有大量的脂肪、碳水化合物以及多種礦物質。長期食用代搜旦可可脂，對人體危害是比較大的，有可能是導致肥胖的發生，甚至還會造成心鎮漏返腦血管等疾病。

什麼是代可可脂

5樓：信必鑫服務平臺

代可可脂是可可豆中的天然脂肪，不會公升高血膽固醇。並使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量，但不會象其它飽和脂肪那樣公升高血膽固醇。

這是因為有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的膽固醇。

代可可脂膽固醇含量高，本身還屬於高糖高熱量的東西，相對更容易令人發胖，對人體健康的損害比較大。