為什麼蘋果放在淡鹽水裡吃很甜味

1樓：慎若薇睢雋

蘋果細胞中的水分擴散到鹽水中爛肆顫（鹽水的濃度比較高，水就會流出），所以蘋果的糖含量公升高，會更甜，還有蘋果中的一些酸性物質也會滲出，蘋果中的酸性物質就飢敗會減少，就會變得甜。

蘋果（apple）雹悉，是最常見的水果，蘋果樹屬於薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養，是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，其有利於溶解硫元素，使**潤滑柔嫩。

根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉的億噸）

毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王[3]

2樓：郯博濤歧頌

蘋果細胞中的水分擴散到鹽水中（鹽水的濃度比較高，水就會流出），所以蘋果的糖含鍵圓量公升高，會更甜，還有蘋果中的一些酸性物質也會滲出，蘋果叢虛中的酸性滲亮燃物質就會減少，就會變得甜。

為什麼放鹽水裡浸泡的蘋果會變甜

3樓：洛洋雨

蘋果細胞中的水分擴散到鹽水中（鹽水的濃度比較高，水就會流出），所以蘋果的糖含量公升高，會更甜，還有蘋果中的一些酸性物質也會滲出，蘋果中的酸性物質就會減少，就會變得甜。

4樓：網友

這是一種味覺能增強另一種味覺的現象，被稱做對比效應。

對比效應是指，兩種或兩種以上的呈味物質適當調配，可使某種呈味物質的味覺更加突出的現象。甜味食品中加入少量食鹽，就會使甜味更加突出。因為舌頭在嚐到鹹味後，大腦形成了鹹味的環境，這樣再接受到甜味的時候，就會特別突出。

就好像白紙上的一點黑，特別顯眼。當然，鹽不能加入太多，只能為含糖量的1%~5％，否則只剩鹹味了。

生活中，像這樣的對比效應的例子有很多，比如吃了很酸的橘子後再吃西瓜，會感覺格外甜。這個效應對廚師來說用處很大，炒菜鹽放多了，就可以略加些糖，會降低鹹味；菜餚較多時，上菜順序要考慮先上清淡的，後吃味道濃的，這樣能更好地品嚐菜餚中的滋味。

蘋果加鹽好吃嗎?

5樓：記憶蛋餃

蘋果加鹽主要是為了防止蘋果變黃。

在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下，然後洗掉，再削蘋果，這樣削出來的蘋果，不但不會氧化，而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間，且沒有鹹味。

把沒削的蘋果放到溫的鹽水裡泡五分鐘再削就不會變色而且味道脆甜，如果先削了皮也沒關係把削好的蘋果在鹽水裡沾一下，放很長時間也不會發黃變色。

6樓：匿名使用者

鹽可以保持蘋果的新鮮，以及美味，只要你加一點點鹽在水中，將蘋果放進去，你會發現蘋果無論色澤還是味道都足以高過其餘的。

7樓：掉進了mk窩

我也是加點鹽的，把蘋果削了皮，切小塊小塊的放碗裡，然後撒點鹽，一邊玩電腦一邊吃。甜甜的又帶點鹹鹹的感覺棒棒的。

8樓：匿名使用者

如果你吃的下就吃吧！我還沒見過這樣啊！

9樓：網友

好吃呀。以前沒有吃，想到就覺得奇怪，但是吃起來還是真的不錯的哦。你可以試試哦。

蘋果放在水裡加鹽後的現象

10樓：青磊balabala小營

向水裡加鹽可以讓蘋果沉下去。

水的浮力跟水分子密度有關係，當蘋果能不沉下去，說明水的浮力可以承受得住。當加入鹽的時候，鹽溶解到水裡面，使水的水分子相對見的空隙變小，密度變大，導致浮力下降。

有個公式：物體受到的浮力（f）＝液體的密度（p）＊重力加速度(g)＊該物體排開液體的體積(v)

從公式可以看出，浮力與液體的密度成正比，當鹽溶解時使得水分子之間的密度空間變小，所以浮力變小，蘋果就下沉了。

11樓：逍遙灬焱

蘋果中的水份滲出，蘋果萎縮，出現皺皮。

因為水中的鹽分高於蘋果中的鹽分，造成內外滲透壓不同，水由蘋果內部滲出。